ガラス彫り師るみのアート的生活

毎日寒い日が続きます。。。

仕事で疲れた身体には身にしみる晩御飯が必要で御座います♪

横浜人のルミが一番名古屋の食べ物で魅せられたのは。。。。

ダントツ（ドテ味噌煮込み）で御座います

お千代保稲荷で衝撃の味を知り、その後知人の色々な自慢の味を賞味させて頂きました。

微妙に皆味が違うが、どれもコレも唸る美味しさ。。。

それぞれに家庭の味があるんですね。。。

私も名古屋人になる為に、ドテ味噌煮込みを極めたい願望がフツフツわいてきました。。

やっぱりキャンプ人の端くれだと思っているルミは、ダッチでいどむ事にしました！（実は圧力釜を前回キャンプで忘れてきた。。笑）

ドテの材料を買出しに行き、初心者のルミは自信が無く、、、つい、、ドテ味噌の元（入れるだけ簡単なやつ）に頼る事にしてしまった、、、

う～～～！！この妥協がいけなかった、、そんな格闘が後にひかえるとも知らず上機嫌で帰る。。

帰宅するなり、思い通りの出来上がりを想像しながら生唾ゴックン。。調理スタート♪

錆び防止の為、普段は天ぷら鍋として活用しているダッチさんに調子良く材料を投入！

問題の、、ドテ味噌の元を入れてチット味見。。。。（何か違う、、、、、）

味薄い？？？いえいえ、、、そんなんじゃない、、、コレが濃くなったところで理想の味になるわけ無い！それが分かる位の料理歴のはずだ！！

やっぱり、元に頼らず教えてもらった通り八丁味噌買ってやれば良かった、、

それからが格闘！！どうにか理想の味になる様に舌で確かめながら調味料で調整。

八丁味噌は無いが、それに似た物も色々代用し、セーフティーラインの味に落ち着いた。。。

後はひたすら煮込む。。

お千代保稲荷の再現の為、卓上に電気フライヤー。串物食材を揚げたてドテに付けて～～！















結果良ければ全て良し！今回は完全に理想では無いものの初回としては上出来！

コレ本当にビールが旨い！

今度は更に美味しく作れるように頑張るぞ～～！！