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あるあるのブログ【東京ぶらり散歩写真・料理写真・飲食店写真】

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2009年09月26日
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ストックのスープに粉鰹を入れ、醤油でシンプルに仕上げました☆
メンマ、モヤシ、千切りキャベツ、キクラゲをのせ、胡椒とラー油で食べました☆
実においしい☆







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最終更新日  2009年09月27日 03時34分54秒
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 はじめまして   はるあや0203 さん
ラーメン作り、熱心ですね。

私も趣味でやってます。

メンマもご自分で調味ですか? (2009年09月27日 16時24分38秒)

 塩メンマを水で戻しています・・・   あるある63 さん
なので、手抜きやショートカットが多いです☆

たまにラー油は作りますが、買ってきたほうが安かったりします☆

醤油は市販を2種類調合しているだけです☆

スープは野菜などを入れた寸胴を毎日加温しているだけです☆

麺は中国からの輸入品で乾麺タイプの細を利用☆

チャーシュー(煮豚)は食べる趣向が少ないので、作らないです☆

モヤシも購入品です~緑豆から栽培すればよいのでしょうが~設備の準備と場所の確保が面倒です☆

胡椒もギャバンの白(粉末タイプ)を買ってきて、そのまま使っています☆

(2009年09月27日 16時50分46秒)


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