水切りヨーグルト食べ比べと、簡単！低糖質レアチーズケーキ

2015年09月17日

ヘルシーなイメージのプレーンヨーグルト。
イメージ…と言っても、別に不健康な食品というわけではありません(^^;
ただ、糖質制限的には少し糖質が高めの食料品です。

ただし、水切りして落ちたホエイで落ちた糖質量については
厳密に分析した話が載っておらず、
同じ糖質や乳糖量でも体調変化には個人差があることから
水切りヨーグルトで糖質を落とすというより
濃くて美味しいヨーグルトを手作りする方法という感じです。
ホエイは料理に使ったり、ドリンクに使ったり、肌質によってはスキンケアにも。
なかなか応用が利くので捨てないでくださいね。

そして巷の「ギリシャヨーグルト」。
「ギリシャヨーグルトはイオンの金色ヨーグルトを水切りして作る♪」
http://plaza.rakuten.co.jp/aruaruspaspa/diary/201509080000/

売ってるものより割安で濃い味になるから
家で水切りしたコレでもいいんじゃない？
ギリシャヨーグルト風のモノができますよ～と書きました。

ただ、数十円値段が上がりますが、イオンの金フタ以上に
「小岩井の生乳100％も美味しいよ！」という声も多くて。
やってみたら確かに美味しい！

でも、同時に食べないと違いがわかりにくいと思ったので
キッチンおおざっぱでは4種同時に食べ比べてみました。
水切りに使う用具が1つしかないので、
1日ちょい使って4種類を水切りしています。
厳密には最初に水切りした商品と、
最後に水切りした商品のタイムラグがあります(汗

水切りの方法は今回も家にあるもので簡単に。
水切りヨーグルト.jpg

コーヒーフィルターで水切りします。400gのヨーグルトならギリギリ入ります。

比べてみたのはこの4種。(写真は公式サイトから)
ちょうど目に入った明治の新発売の金色のと、セールだった淡路島牛乳も入れてみました。
ヨーグルト.jpg

・明治ブルガリアヨーグルトおいしい生乳100
・イオンのPB商品「コクのある味わい　生乳100％　プレーンヨーグルト
・小岩井生乳　100％ヨーグルト
　（せいにゅう　じゃなくて　なまにゅう　って読むんだね）
・淡路島牛乳のプレーンヨーグルト

全て400gを水切りしています。
(昔って1パック500gじゃなかったっけ？)

200～240mlのホエイが落ちました。
いちばん水分が多そうな小岩井のヨーグルトが240mlです。

私の印象はこんな感じ。
酸っぱい順.jpg

評判通り、小岩井のヨーグルト、美味しかった(^^;
普段リーズナブルなイオン金フタ、セールの時は小岩井にしようかな。

とりいそぎ、これ使って簡単低糖質デザート～レアチーズケーキ♪
めっちゃ美味しくできあがりました♪
ヨーグルトだけどクリチ使ったのより美味しい！

水切りヨーグルト・生クリーム・ラカント液状・粉ゼラチンで。
もっといろいろ材料を使ってるレシピもあるけど
水切りヨーグルトと生クリームがあれば何なりできるってことで
こんな材料で作ってみました。

クックパッドに作り方をアップしました。
材料シンプル！簡単レアチーズケーキ♪
http://cookpad.com/recipe/3412003

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