美味しく食べてアンチエイジングとダイエット～キッチンおおざっぱ糖質オフ料理教室

糖質制限食を始めて、「菊芋（キクイモ）」というお芋を知りました。

「天然のインシュリン」といわれる「イヌリン」という成分を豊富に含んでいるんです。

菊芋は他のイモ類と違って糖質が低いため糖質制限のおすすめ素材です。
芋代わりに料理に使ったり、根菜の代わりに使ったりすることもできます。
そしてカリウムなどのミネラル分も豊富なので、旬の間に積極的に摂りたい野菜なんです。

で、どこで菊芋を買うかなんですが。

道の駅がある地域では比較的簡単に手に入るようです。
でも残念ながら、都市部の場合は、売っているところが限られます。
私の場合は大阪市に住んでおり一般の八百屋さんでは入荷そのものがなく、
卸売市場でも「ホテルの予約などだけ」と断られました。

去年、菊芋をゲットしたのは、大阪府南部の道の駅、そしてデパートのみ。

菊芋のシーズンは、秋11月くらいから翌年2月くらい？まで。
今年は旬のうちに通販で買うことにしました・・・。
送料のことを考えると、なかなかお店選びは難しいです。

送料込みでウン千円というお店はたくさんありますが、
結局、1kg真空パックの単価が安いお店で購入しました。
道の駅などではもっと安いんですよー(T^T)



1kgパックを3個買いました。


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送料別から送料込みに変更になったようです(12/20追記)

一緒に購入したのがコレ。橙（だいだい）です。

関西人なので、手作りポン酢を作ってみようと思います。
市販のポン酢は糖質が高いですからね～。



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もし菊芋だけを買った場合も送料600円で30kgまで送っていただけるとのこと。
本州・四国・九州にお住まいなら、ご近所さんとまとめ買いしても良いですよね♪

この菊芋を使ってまた今年のレシピも登録しないと(^^)
来週くらいに菊芋ピザをアップ予定です♪

春に登録した菊芋レシピはこちらです。
低糖質の菊芋レシピ



おかげさまでアクセス５０００００超え♪
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