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低糖質のお弁当

2015年10月10日
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カテゴリ:低糖質のお弁当
クックパッドにレシピをアップし始めた理由の一つに
「家族で気楽に続ける糖質制限」のためのお役に立ちたいというのがありました。

保育園幼稚園学校で「おにぎりを持たせてください」と言われた時
「お前のお弁当、なんでご飯が入ってないの?」と聞かれた時、
そういう時に無難にスルーできればいいなと思って作ったレシピです(笑)

ウチの子はもう適当に大きいんで、一緒に平和にゆる糖質制限しています。
私がこのご飯を持って行くのは、まだ炭水化物志向の高い、
スポーツ仲間との無難なやりとりに向けてですかねえ(^^;

・・・対 大人でも難しいんだから、小さいお子様だとなおさらだと思います。

で今回、クックパッドにアップしたのはこちら♪

1膳糖質10g♪栄養たっぷり炊き込みご飯
http://cookpad.com/recipe/3451300

炊き込みご飯.jpg

低糖質で栄養たっぷりの炊き込みご飯です。
これ1膳で糖質約10g、コンビニのおにぎりの1/3~1/5。


多少の糖質を含む代わりに、栄養バランスも良い感じです。

今回は全量で、約800kcal、

タンパク質 約80g、
糖質 約85g、
食物繊維 25g、
カリウム 2200mg、
カルシウム 500mg、
マグネシウム 550mg、
亜鉛 9mg
カリウム 2200mg
カルシウム 450mg
マグネシウム 550mg
オメガ3 2g

他に多少の含有量の差はありますが、

ナトリウム、リン、鉄、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、
ビタミンA、D、E、K、B1、B2、C、ナイアシン、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン
などなどいろんな栄養成分ミネラルが豊富に含まれています。

ケトジェニックダイエットアドバイザーの認証レポートの
オリジナルメニューとして、私が一生懸命考えたレシピです。

具は冷蔵庫に入ってるもの何でもOK。
「これ栄養ありそうやん?」って思ったものを入れてください。

ただし野菜選びには特に注意。
炊き込みご飯に入れることが多い、ゴボウやニンジンなどの根菜は
糖質がすごく高いんですよね。
今回はブロッコリーとキノコを「歯ごたえ要員」として入れています。

なお、手に入りやすい&比較的安価で栄養価の高いゴマ&ゴマ油を使っていますが、
エゴマ油やアマニ油を使うとさらに栄養価が高くなります。

和の出し味ではなく、コンソメや中華だしでもお試しください(^^)
シーチキンやベーコンでもコクが出ますよね♪


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最終更新日  2016年02月17日 10時44分31秒
2015年10月09日
カテゴリ:低糖質のお弁当
クックパッドにレシピをアップし始めた理由の一つに
私のレシピで「家族で気楽に続ける糖質制限」のお役に立ちたいというのがありました。

なので、お勤めのお母さんでもパッパと1品作れるものとか
家族で食べる定番惣菜とかそういうものが多くなっています。
もちろんスイーツも多いですけどね(^^;

おしゃれメニューは他の人に任せます(≧▽≦)

で、明日くらいにクックパッドにアップ予定のメニューはこちら♪
炊き込みご飯.jpg

低糖質で栄養たっぷりの炊き込みご飯です。
これ1膳で糖質約10g、コンビニのおにぎりの1/3~1/5。

美味しかったのでレシピアップ決定です♪

学校で「明日はおにぎりを持たせてください」って指示があったとか
「どうしてご飯を食べないの?」と聞かれて説明に困るとか
そんな時に役立つんじゃないかな、と思います(^^)。

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最終更新日  2015年10月09日 13時02分50秒
2015年09月18日
カテゴリ:低糖質のお弁当
糖質制限をしていると「あれ?ご飯食べないの?」などと言われることが多いと思います。
試合弁当だったので「炭水化物摂らな、チカラでーへんぞ!」と何度も言われました。
私自身も最初は「ご飯なしで1日乗り切れるかな」と言う不安もありました。
そんなことを思いながら作っていた「試合弁当」を紹介します。
いつものおおざっぱメニュー以上に「詰めただけ」です。

★第1回目★「おおざっぱな低糖質弁当の話、はじまり」
http://plaza.rakuten.co.jp/aruaruspaspa/diary/201509160001/

に続いて、その2です。

<1つ目>
前回ご紹介したラカントで有名なサラヤさんの「へるしごはん」で小さいおにぎりを4つ入れてます。
おにぎりの糖質は全部で30gくらいかな?
この頃、スポーツドリンク代わりにいつもココナッツウォーターを持って行ってました。
緑はアボカドとクリチを粗くつぶしたディップ
やわらかく下処理したムネ肉糖質ゼロハム、そしてブロッコリーです。
少な目おにぎりが不安で(汗)ローソンのブランパンを念のため持って行ってました。
ブランパンだけ食べるのは味気ないのでスクリュー栓のコーヒー必須でした。
主食01.jpg

<2つ目>
おにぎりなしでも大丈夫になってきた頃です。
代わりに?大豆粉の惣菜パンを焼いて1つ持参。
糖質が高めのトマト・プチトマトも彩り程度に使いました。
アボカドも大好きです。
スープジャー糖質ゼロ麺温泉卵
スープジャーは、温かいものも冷たいものもOKなんです。
なので、スープ以外にもすんごく重宝しています。
安いものがいろいろありますが、やっぱりサーモスがおすすめ(^^;
サイズごとに3種類持ってます。
そしてまだ当時は「牛乳はやっぱり必要」とか思ってたんでスポーツミルク。
今は糖質が気になるのであまり飲まなくなりました。
まだココナッツウォーター持参していた頃です。
主食03.jpg


<3つ目>
ローソンの低糖質パンを持ち帰ることが多くなってきた頃。
お弁当にはブロッコリーまたはアスパラガスがしょっちゅう登場しました。
もともと大好きだったし歯ごたえもあるし彩りも良いので♪
今回もスープジャー。糖質ゼロ麺と温泉卵ネギカツオ節をいやっちゅーほど入れました。
この頃に気に入ってたのが、クリームチーズの海苔巻。
鶏ムネ・クリチと同じような形に焼いた、トマト入りのオムレツ
お弁当には、肉・チーズ・卵の3つのメニューをそろえると
タンパク質たっぷりでお腹が空きにくい
というのをやっと実感できました。
主食04.jpg

お弁当にいれるもののパターンが自分なりに決まると楽になってきました\(^o^)/
大好きなものは続いてもOKなタチなので、
いつもお肉焼いたの、アボカド、アスパラかブロコリ、卵料理、そしてチーズ。

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最終更新日  2015年09月21日 14時10分13秒
2015年09月16日
カテゴリ:低糖質のお弁当
糖質制限をしていると、何かの機会に
「あれ?ご飯食べないの?」とか「おかずだけ?」
と言われることが多いと思います。

それプラス、私の場合は試合の時のお弁当だったので
「炭水化物摂らな、力でーへんやん!!!」
と何度も言われました。

私自身も、糖質制限始めた当初は
「ご飯なしで1日乗り切れるかな」と言う不安もありました。

そんなことを思いながら作っていた「試合弁当」を紹介します。
いつものおおざっぱメニュー以上に「詰めただけ」です。

だって、糖質制限していない家族の分も別に用意して
朝の7時に身支度して家を出て、
その後若い子たちに交じって真剣モードで戦うんですもんーーーーー
(毎朝4人5人のお弁当を作っておられる方すみません)

でもま、そんなおおざっぱ弁当ですが
何か皆様のお役に立てばと思って、恥ずかしいですがご披露します。

<1つ目>
初めての試合弁当。
なんとおにぎりが入ってます(^^;
ラカントで有名なサラヤさんの低GIご飯
「おいしくご飯」でおにぎりを作ってました。
ちなみに今は「へるしごはん」という商品名で
さらに糖質を落としてリニューアルされています。

お子様の遠足や運動会で
「どうしてもおにぎりを持たせなきゃいけない」
という時にもいかがでしょうか(^^;。

先日の糖質制限オフ会で
中にうずら卵を入れて外側を混ぜご飯で包んで外側に肉を巻いたミニおにぎりを持参しました。
1個あたり糖質5g程度で作れます(^^)
当時のコレはかさましはしていないので、全部食べると50gくらいありそうです(汗)

それと「念のため」お腹が空いた時用に
ナッツと低糖質チョコを混ぜて入れたジップロックを持って行ってました。

一番下は、「おおざっぱさん、食べる?」とおすそ分けいただいたお菓子です。
ありがちな十六穀米の健康志向菓子もあります。(これらは持ち帰りました)

主食1.jpg


<2つ目>

当時、ローソンで売っていた「ブランブレッド」の
フレンチトーストを持って行くことも多かったです。

上は、サンプル百貨店 http://www.3ple.jp/で買ったチーズと、
くるみに低糖質チョコを混ぜたもの。
下は、糖質ゼロハムにチーズを挟んだもの、牛肉焼いただけのもの。
クレソルだけで焼いて冷めても脂がかたくならない牛肉か鶏が多かったです。
ブロッコリーとそしてフレンチトーストです。
豆乳にラカントを溶かし卵を溶いたものに浸けて、
バターで焼いてました>冷めても美味しかったです♪


それから夏場も安心なように、保冷剤一体型のお弁当箱を使っていました。

主食11.jpg


<その3>
これは平日の朝にあわただしく持ちだしたのを覚えています。
懸賞で当たったカフェオレ
保冷水筒の中には、スポドリの代わりに塩ヨーグルト
いつものフレンチトーストを焼いて、アボカドをハムで巻いたもの。
そしてこのボーノチーズもサンプル百貨店で購入した安いヤツでした。
最近利用者が増えて競争率が高いチーズですが、買えればもうけもの。
初めて利用の場合は招待コード「BDRNuazu」を入れると少しですが割引になりますよ。

主食1 (2).jpg

初期のころはこんな感じ。
今画像を整理していると、まだまだ主食が多いなという印象です。

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最終更新日  2015年09月21日 14時27分47秒

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