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2006.07.15
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カテゴリ:お茶
本日の最高気温は30度を楽々オーバー。

暑い(-_-;)

とはいえ、冷茶ばかりで、体を冷やしてしまうのも、あまり健康に良くないので、今日は台湾茶ドットネットさんのお試しパックに入っていた、阿里山高山金萱茶を淹れてみました。日本茶

阿里山高山金萱茶パッケージ

正直なところ、「金萱茶はあまり好きじゃないけど、まあ、去年の春茶なので、早く処分処分…」と思って飲んだのですが。。。

きらきら

金萱、今まで誤解していてゴメンヨ~_(._.)_

という、メチャメチャ美味しいお茶でした♪


茶葉はこんな感じ。

阿里山高山金萱茶茶葉

茶葉自体からの香りはそんなにしません。
やっぱり露骨に香ってくる金萱茶は、香料がふりかかっているんですね、きっと。

今日は、蓋碗で入れたのですが、温めた蓋碗に茶葉を入れて振ってみると、温まった茶葉から確かにバニラな金萱の香りがします。
蓋碗に入った金萱茶葉

しかし、お湯を注いでも、強烈なバニラの香り、ということはありません。あくまで控えめ。
お湯を入れたところ

茶水の水色はとてもキレイ。
阿里山高山金萱茶茶水

そして、肝心のお味は。。。

非常にスッキリとしているのですが、高山茶特有のシッカリとした味わいがあります。
とはいえ、青心烏龍種の高山茶と比較すると、金萱の方が、軽く爽やかです。といっても、これ、味わいの深さでいくと、金萱だと分かる人の方が少ないかも。
#ほのかなバニラの香りで分かってしまうと思いますが。

ワインでたとえるなら、青心烏龍がフルボディだとすると、この金萱は、ミディアムボディ。

私のイメージは金萱=「香りとフレッシュさだけが身上のボジョレーヌーボー」という印象だったので、これはちょっと衝撃です。


それにしても、このお茶が美味しいのは、おそらく、金萱だから、阿里山だから、ということだけでは無いと思います。
天・人・地の3要素が揃って銘茶ができるといわれますが、このお茶、人=製茶の部分が大きいのではないかと思います。

というのは、このお茶、茶葉の具合も非常に良いのです。
まず、先程の少量の茶葉がここまで広がります。
阿里山高山金萱茶抽出後茶葉

しかも、1つ1つの葉が不自然にちぎれたりしていない。

茶葉の形が、ほとんどそのまま生きています。

これは、製茶のときに、丁寧な仕事をされているということだと思います。
#雑に扱われると、茶葉がビリビリちぎれていたりする。そういうお茶って、値段(ブランド・茶産地)の割りに美味しくない。


さすが、目利きのしっかりしている、台湾茶専門の台湾茶ドットネットさんというべきでしょうか。
ちょっと高い茶葉が多いですけど、確かに納得の品を届けてくれるネットのお茶屋さんです。

去年の春茶の阿里山高山金萱茶でこうですから、手元にある新茶の梨山(大禹嶺)茶は、どんなことになるのだろう、と今更ながらに期待が膨らんでしまいます(^^♪


今日のお茶:阿里山高山金萱茶(台湾茶ドットネット・05年春茶)、雨前西湖龍井(杭州・06年春茶)

阿里山金萱茶の数々↓
冬片 紅水烏龍茶(阿里山/金萱種)25g烏龍茶【阿里山金萱茶】30g阿里山金萱茶(極上高山茶) 50g阿里山 金萱茶 50g






Last updated  2006.07.15 23:42:24
コメント(10) | コメントを書く
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Re:衝撃の阿里山高山金萱茶(07/15)   rubina さん
本当に綺麗な葉の形ですね。しかも去年の春茶なのに葉のふちの色もいいし。
私も台湾茶ドットネットさんで買い物してみようかな。
梨山茶レポ、楽しみにしています。 (2006.07.16 00:25:23)

なるほど   ニココ3628 さん
『雑に扱われると、茶葉がビリビリちぎれていたりする。そういうお茶って、値段(ブランド・茶産地)の割りに美味しくない』

そうなんですか!
勉強になります・・・・!!!

反対にそれだけ心配りがされて製造されたお茶は
おいしいってことですね
職業が食品会社なので
それってすごく嬉しい事実です!

あるきちさんのお茶ストックはすごいですね~ (2006.07.16 01:38:37)

Re:衝撃の阿里山高山金萱茶(07/15)   碧眼猫 さん
金萱茶はなんとなく冬に飲むという印象なんですが、読んでたら飲みたくなってきました。冷房聞かせてのんじゃおうかな?(笑

大禹嶺・・・今年の新茶・・すごかったです!
あるきちさんのレポート、楽しみにしていまーす♪

(2006.07.16 06:51:04)

Re:衝撃の阿里山高山金萱茶(07/15)   momoさくら さん
台湾茶ドットネットさんのお茶はちょっと高めなんだけど、どれも美味しいですよね。
う~ん。またストックがふえそうな予感が・・・(笑) (2006.07.16 07:14:48)

Re[1]:衝撃の阿里山高山金萱茶(07/15)   あるきち101 さん
rubinaさん
お茶の葉の柔らかさなんかは、本当に今まで見た中でもトップクラスです。味がギッシリ詰まっている感じでした。
台湾茶ドットネットさん、最初は、5種類のお試しパック+気になるお茶が良いと思いますよ~。
(2006.07.16 09:14:58)

Re:なるほど(07/15)   あるきち101 さん
ニココ3628さん
いやあ、やっぱり仕上げの状態は、製茶の様子が分かるので、大事ですよ~。
心を込めて丹念に、というお茶はやっぱり美味しいです♪

ストックは、まあ、量も膨大ですからね…(^_^;) (2006.07.16 09:17:02)

Re[1]:衝撃の阿里山高山金萱茶(07/15)   あるきち101 さん
碧眼猫さん
北海道で、冬場ほどアイスクリームが売れるように、ガンガンに冷房の効いた部屋で熱いお茶を飲むのもオツですよ~(^^♪

阿里山のしかも金萱でこれですから、大禹嶺は、ちょっと想像がつきません(^_^;) (2006.07.16 09:20:05)

Re[1]:衝撃の阿里山高山金萱茶(07/15)   あるきち101 さん
momoさくらさん
よく良いお茶を選んでくるなー、という印象のお茶屋さんですよね。
店主の思い入れが入っている、という木柵鉄観音あたり、いかがですか?(笑) (2006.07.16 09:22:01)

Re:衝撃の阿里山高山金萱茶(07/15)   まめ d(^o^)b さん
ホントにあるきちさんのレポはお勉強になりますね。
まだまだ未熟者の私にとっては刺激になりまするぅ☆~(σ。σ)♪うふ
ストックが凍頂烏龍茶しかなくなってきたので台湾ドットネットさんのぞいてきま~す!!

(2006.07.16 15:34:16)

Re[1]:衝撃の阿里山高山金萱茶(07/15)   あるきち101 さん
まめ d(^o^)bさん
いえいえ、私もまだまだ勉強中でございます(^_^;)
台湾茶だけでも、結構、大変です・・・

台湾茶ドットネットさん、最初にお買い求めになるなら、お試しパックが良いですよ~。 (2006.07.17 01:41:17)


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