台湾お茶旅行記（１９）－上園茶荘でお茶飲み倒れ（後編）

長い長い上園茶荘のお茶時間。 前回の続きです。 高山茶は、さっき、飲んだ福寿山でもう十分。これを最後に買って帰ろう。 そう思っていました。 そこで、ちょっと毛色を変えてみます。 東方美人 を所望してみました。 実は、この店へ来た理由は、これであります。 噂では、ここの東方美人は絶品とか。 東方美人は、白いモノが多いほど上級という話を聞いていました。 しかし、林さん、それだけでは無いと。 林さん：白いのが多いのは、当たり前。そうじゃなきゃ東方美人じゃない。でも、赤っぽい茶葉があるでしょう？これが甘さを作り出す。これが多い方が上等品 とのこと。 ウンカが噛んだ茶葉がそういう色になるのかもしれません。なるほどなぁ。。。 東方美人、このお店の上級と最上級の２つのものを試させてもらいました。 ●東方美人Ａ● ●東方美人Ｂ● どちらも香りは素晴らしい。 そして、口に含むと、甘みが広がる。トロンとした甘ーい東方美人。 実際に飲んで比較してみると、確かに最上級品の東方美人Ｂの方が、戻りの甘みがある。 これが品質・赤い茶葉の多さの差か。 …が、私が知っている東方美人の戻りの甘みはこんなものではない。 今一歩、物足りないのだ。 ＃台湾茶の味に関しては、飲み慣れているだけに、妙にシビアなあるきち。大陸のお茶は、ヒヨッコなので、まだ良く分かんないんですがねぇ。。。 それとなく言ってみたら… 林さん：今年の東方美人はあまり良くない。他のものの方が良い …やっぱり。。。(-_-) 残念ですが、東方美人は買うのをあきらめました。 ＃結局、どこに行っても良品には出会えませんでした。今年は難しかったみたいですねぇ。 そして、高山茶に戻ります。 林さん、自信たっぷりで出してきたのが、 ●阿里山の冬片● 冬片とは、冬の時期にホンの少しだけ収穫できるお茶。 寒いので成長が極めてゆっくり。そのため、旨みが多い、というのが林さんの説。 「極める台湾茶」では大絶賛されているお茶です。 冬片は飲んだことが無かったので、 ほほう、それは楽しみですなー と飲んでみた。 えっと… 期待に沿えず、大変申し訳ないのですが… 普通の（むしろ弱々しい味と香りの）高山茶のような気が。。。(-_-) そんなに大騒ぎするほどの価値があるものとは思えません。 …という表情を見せていたら、 林さん：去年の冬片はあまり良くなかった。良いときはこればかり買い集める とのこと。 やっぱりね。。。 ＃だったら最初からそう言ってよ(-_-) そして、凄いお茶が登場します。 さっき飲んだ福寿山より、美味いお茶です。 お気づきですね？福寿山より、もっと、高い標高のお茶があります。 そう、昨日通ってきた… 大・禹・嶺 このお茶を林さんは出してきました。 ●大禹嶺● さっき、福寿山で十分に満足していた私です。 標高が４００ｍか５００ｍ違うぐらいじゃ、実際のところ、そんなに変わんないんじゃないの… そう思ってました。 し・か・し 茶杯に注がれたお茶の香り。。。 一口、ゴクリと含んだ時の感覚。。。 ゴメンナサイ、全く別次元でした　(T_T) 先ほどの福寿山が、エレガントというか女性的というか、女王様だとすると、この大禹嶺は、まさに、 ワイルド・男性的・王様 という感じの味わい。 ガツンと強烈にきます。しかし、全く嫌味がない。 香りの高さ、味わいの深さ、どれをとってもまさに超一級品です。 高山気って、これのこと？とかなりハッキリ分かるお茶です。 茶碗で素朴に淹れているので、雑味やえぐみが出てもおかしくないのですが、一切出てこない。 ふわ～、こんなお茶がまだ出てきたか… と、ショックのあまり言葉を無くす、あるきち。 … … ま、参りましたm(_ _)m いやはや、大禹嶺、そして上園茶荘、恐るべし。 しかし、ビックリするのはまだ早い！ ここの茶荘は、 リーズナブルラインも、コストパフォーマンス抜群 なのでした。 というか、こちらの方がここのお店の凄いところ。 打線に切れ目がない野球チームのようなものです。ハズレが少ない。 店の端っこに焙煎機があるのを見逃さなかった、あるきち。 あるきち：自家焙煎されるんですか？焙煎が強目の方が好きなんですよね。 と言ったところ出てきたのが、 ●焙煎強めの凍頂烏龍茶● 最初に飲んだ凍頂烏龍茶とは全く別物。 しっかりした焙煎のおかげか、むりやり清香系に仕立てた凍頂烏龍と違って、生っぽさが無い。 その分香りの立ち方も良いし、口当りと味がまさに私好み。 これは旨い！ お値段もリーズナブルなので、普段飲み用には最適です♪ あるきち：焙煎といえば、木柵（鉄観音）ですが…。木柵は扱ってますか？ 林さん：木柵飲むの？ あるきち：大好きなお茶ですねー と言ったら、出てきたのが、 ●木柵鉄観音● 最上級品ではない、との断りがあって出てきたのが、このお茶。 材料がそもそも無いので、焙煎のしようが無いとのこと。そりゃそうだ。 飲んでみました。 確かに、喉に落ちる時の清涼感は今ひとつ。 しかし、木柵らしい熟した果物系の香りはきちんと出ていて、なかなかの良品。 これも普段飲みの鉄観音としては、実に良さそう。 林さん：冬には、もっと良いお茶が入るんだけどね。 あるきち：いつ頃？ 林さん：１２月２０日以降。年末年始が一番いい。 あるきち：必ず来ます！！（年末年始の台北行き確定～♪） ＃木柵の美味しいのがあると聞くとねぇ(^^ゞ いやはや、こんなもんだろう、と思っていたら、また出てきた。 ●ジャスミン茶Ａ● ●ジャスミン茶Ｂ● あるきち：ジャスミンは苦手なんですよね… 林さん：うちのは夏茶とかを使わずに、春茶でやってるので、茶質が豊富。だから、ほら… あるきち：ホントだ…茶葉がすぐに底に沈んじゃう。。。しかも、茶水が透明？濁るのが当たり前と習いましたが 林さん：それは本当に美味しいのじゃないから。 ということで、最初に通常品のジャスミン茶Ａを飲んでみました。 ＃念を押しておきますが、私、普通のジャスミンが飲めない人です。 えーーーー、これがジャスミン？？ ジャスミンの良い香りだけで、あの生っぽい緑茶の嫌な香りがしない。 これは（ジャスミン茶嫌いのあるきちでも）飲める！しかも旨い！ こんなジャスミン茶は初めてだ。。。 上級品のジャスミン茶Ｂはそれよりも香りが華やか。 しかし、飲んだ時のインパクトはジャスミン茶Ａと大差が無い。 お買い得なのは、どうやらこちらだと思う。 さらにさらに、林さんは、独自の聞茶理論（良いお茶はすぐ沈む）をプーアル茶にも応用。 ●プーアル熟茶● なんと、林さんプーアル茶まで進出している。 これは、普通の熟茶なんだけれども、洗茶しなくて良いとのこと。 ホントに洗茶をしてくれない えー、ホントにこれで飲むのぉ？？ と恐る恐る、半信半疑で飲んでみた。 … あら、美味しい(^^♪ お値段も安いようなので、普段飲みにはいいかも。 ＃ただ、素性が何だか分からないので、ちょっと手を出しにくいな… と、いうわけで、詳細な解説付で全部で１２種類のお茶を飲み倒した(^^ゞ あー、気がついたら時間はもう８時半を過ぎている！！ ということで、 ・大禹嶺を１００ｇ ・木柵鉄観音を１斤 ・焙煎強めの凍頂烏龍を１斤 ・ジャスミン茶を１斤 ほど注文。パッキングしてもらう。 お値段は確かに安い。 日本で買ったら、おそらく３倍はすると思われる価格。 ＃買ったお茶の詳しいテイスティングレポートは、のちほどアップしますです。 林さんは、お茶を教えようとする気持ちが強すぎて、 ちょっとなぁ… と思うことがあるかもしれませんが、お茶を選ぶ目は確かですし、とてもいい人です。 何よりも、商売っ気があまり無くやっているので（林さんは、ビル持ちなので、別に仕事しなくても生活できるんです）、驚くほどリーズナブルにお茶が手に入ります。 一度行けば、買ったお茶がカルテ代わりになるので、好みのお茶を紹介してくれるそうです。 ＃私は焙煎したのが好き、ということになっています。確かにそうかもなぁ。。。 結局、お店を出たのは９時過ぎ(-_-;) 林さんに近所の美味しいお店と教えてもらった、丸林魯肉飯も既に閉まったあとで、さすがに、この時間から士林に行く元気も無く、ホテルへ戻ったのでした。。。 上園茶荘、ディープな台湾茶の世界にハマりたい方にはオススメのお店です。 ＃ただし、話が長いのは覚悟して下さいね～(^_^;) 明日は、さらに茶荘をハシゴします♪ 懲りずに、まだ飲むんですね、これが。。。(^^ゞ