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2014.05.09
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札幌市の南東部にある清田区。
こちらに台湾茶を中心に扱っているお店があります。

台湾高山茶優香


台湾高山茶 優香さんは、店名通り台湾の高山茶から始まり、現在では一部の中国茶まで手がけておられます。
店内の喫茶スペースでは、本格的な工夫スタイルでお茶を楽しめるほか、色々なスイーツも。

茶譜を見せていただくと、確かに台湾茶の種類はほとんど揃っているほか、高山烏龍茶は産地別に、かなり細かく網羅されています。
このへん、台湾茶専門店らしさを感じますね(^^)
ベーシックな有名どころのお茶だけでなく、ちょっと珍しいお茶もあり、初心者さんから詳しい方まで幅広く楽しめる感じです。

少し悩みまして、特級野生鉄観音をいただいてみました。

工夫茶器で



茶器はこのような蓋碗で。
電気煮水器が各テーブルにあるので、自由に煎を重ねて飲んでいけます。

お茶の味ですが、火入れを押さえてあるので、香りの華やかさが際立つほか、余韻が長い感じです。
後で、普通の鉄観音も飲ませてもらい、比較ができたのですが、特徴がハッキリ違います。

おまけの鉄観音


普通の鉄観音は、いわゆる火入れの妙による木柵鉄観音。
野生鉄観音の方は、発酵と品種の香りがもう少し前に出ていますね。なかなか珍しいタイプです。

ちなみにこちらもお茶請けがついてまして、こちらも台湾風。

お茶請けが台湾風


キノコチップに竹炭がけ落花生にドライフルーツと、台湾のお茶屋さん気分が味わえます。
旅行で台湾のお茶屋さんに行った、なんて方は懐かしく思うかもしれませんね~。


ついでにお汁粉も頼んでみました。

お汁粉


あずきがふっくらと炊き上がっていて、白玉は滑らかで柔らか。
甘さも程良い感じで、いやー、これは美味しいです(^^)
舌休めに漬け物も少々。これも嬉しいですね。


お店は、オーナーさんとオーナーさんのお母様がニコニコして迎えてくださるので、専門店のハードルの高さみたいなのは皆無です。
気軽に足を踏み入れられる雰囲気なので、こういうお店は貴重ですね。
お店や京王プラザホテルなどでも講習会をやったりしているそうなので、台湾茶をちょっと詳しく知りたいな、という方は是非一度行ってみてはいかがでしょうか。



台湾高山茶 優香
住所:北海道札幌市清田区平岡公園東8丁目1-1
電話:011-882-0815
営業:10:00~17:00
定休:土・日・祝日(土曜は月1~2回営業)
http://www5b.biglobe.ne.jp/~t-yuuka/

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Last updated  2014.05.09 22:56:29
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