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テーマ:中国茶好き集まって!(926)
カテゴリ:茶館・茶藝館・カフェ・サロン
神戸市東灘区のJR住吉駅。
駅から徒歩5分ほどのところに、こだわりの台湾茶を揃えたお店があります。 こちらの茶藝館 甜さんは、点心と台湾茶を楽しめるお店です。 厳密に言うと、点心は台湾茶とのセットでのみオーダーできるので、お茶を飲まずにお食事だけってのはNGなお店です。 あくまで主役は台湾茶ですね。 オーナーさん曰く、「うちは茶文化を伝えるお店です」と。 ただ、オーナーさんは元々、点心師の修行をされていた方なので、点心はどれも本格的です。 例えばこちらの海老餃子。 皮が透明でツヤツヤしております(^^) そんなプリプリの皮を噛みしめると海老の甘みがジュワッという感じで、非常に美味しいです~。 それから、ネギと生姜入りつゆそば。 シンプルな麺ですが、麺自体もつるつるしていますし、スープが味わい深くて、これまた非常に美味しいです(^^) 点心は作るのが大変・・・とのことで、レギュラーメニューは絞り込まれています。 もう少しバリエーションを楽しみたい方は、予約限定のランチコースがあるので、お友達を誘って、これを楽しむのも良いかもしれません。 お菓子も面白いのが色々ありまして、例えばこちら。 台湾生まれ神戸育ちのパイナップルケーキ。 こちら、普通のパイナップルケーキとはちょっと違っておりまして、中の餡がジャム状になっておらず、パイナップルの生の食感が残された形になっています。 これはユニークでなかなか面白いかも、と思います(^^) さて、お茶です。 こちらのお茶の特徴は、台湾の茶農家さんのところから直接買い付けていることですね。 いや、「買い付ける」という表現は適切ではないかもしれません。 オーナーさんの言葉を借りれば、「お茶を預かってきている」という方が正しいかもしれません。 というのも、こちらのオーナーさん、台湾の茶農家さんのところで、どのようにお茶が作られているのかを大変丁寧に色々教えてもらっているそうです。 そうした、「茶農家さんの思いの詰まったお茶を日本のお客さんにもご紹介したい!」ということから、お店を開いている、かなり熱い方なんですよね。 #某ラボ主宰の方に似てますね・・・ そうした茶農家さんが台湾の各産地にいらっしゃるそうで、そこのお茶のうち、自分が美味しいと思ったものだけを厳選して持ってきているそうです。 なので、産地別だけでなく、品種別だったり、発酵・焙煎の程度が違うものなどが、揃っています。 メニューにあるものだけでも、20種類以上はあるかと。 それぞれに大まかな説明が書いてありますが、オーナーさんに尋ねると、さらに詳しく解説してくれます。 これだけ多いと、初めての方はきっと迷うと思うんですが、オーナーさんのコンサルティング?が入るので、多分大丈夫だと思います。 私の時は、火入れの入ったお茶を試飲しまして、「それを飲んでどう感じるのかを教えてください」と言われ、お茶を選んでいただきました。 というわけで、阿里山の発酵重めのお茶がこちら。 こちらでは基本はマグカップの提供だそうです。 お茶そのものを味わってもらうことが目的なのと、お茶はこんなに気軽に飲めるものなんです、ということを伝えたいとのことです。 もっとも、飲み方が分かる人も増えてきたので、今後は磁器のポットでの提供も考える予定だとか。 お茶を飲んでみて、なんとなく「これは、まうぞうさんが好きそうなお茶だな・・・」と思いました。 その後、よくよく聞いてみると、その茶農家さんから「ウチに来ている日本人が他にもいる」という話になり、それがまうぞうさんだったとか。 ・・・お茶の世界は狭いです(笑) 私、今回が初訪問&予告無し訪問だったのですが、オーナーさんと意気投合しまして、木柵鉄観音の頭等奨と一般グレードの飲み比べなどをしていただきました。 こちらに長く通っていると、こういう機会も多くなるのかなー、と思います。 オーナーさんは、お茶をどこかで学んだわけでは無いのですが、「茶農家さんに教えてもらったことは何でもお伝えしたい」とのことでしたので、茶農家さん仕込みの情報などを得たい方には、頼りになるお店ではないかと思います。 注意事項としては、こちらのお店、茶農家さんの思いを伝えることに情熱を傾けているお店なので、少々説明は長くなりがちです。 そんな営業スタイルですし、ご夫婦で運営されている小さなお店なので、ランチの忙しいときなどは、お客さんを捌ききれないこともあります。 そういうときには、ちょっと注文や提供を待たされたり、入店をお断りされることもあるようです(私が行ったときも、数名お断りされていました)。 が、オーナーさんは決して悪意があってお断りしているのでは無いので、その点、了解の上、行かれると良いと思います。 お茶の説明を詳しく聞きたいときは、ピークを外して行くのがお勧めです。 <アクセス> 目印は国道2号線沿いにあるロイヤルホスト。 その裏手にある小さなショッピングセンターのような複合ビルの中にお店があります。 ちょっと奥まったテラスのような場所にお店があるので、この看板を見つけたら、ズンズン奥に入っていきましょう。 茶藝館 甜(さげいかん てん) 住所:神戸市東灘区住吉東町4-6-16 りりぱっとはうす1F 電話:078-857-1867 営業:11:30~17:00(L.O.16:00) 定休:水曜 http://taiwancha-kobe.com/ 中国茶情報局の紹介ページ 日本全国茶館・茶荘巡り一覧 にほんブログ村 関東の方に朗報!今年の秋のエコ茶会に出店いただきますよ~(^^) お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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