中国茶・台湾茶と旅行　あるきちのお茶・旅行日記（旧館）

[茶館・茶藝館・カフェ・サロン] カテゴリの記事

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  日本全国茶館巡り－二十四節気（和歌山県和歌山市）

  和歌山市内の日赤医療センターの角を寺町通りへ。少し入った通り沿いに、様々なお茶と夜はワインも楽しめるお店があります。こちらの二十四節気さんは、体調や気分に合わせて、一人一人に合ったお茶を提供したいという考えでやっているお店です。そのため、日本茶、紅茶、中国茶とお茶に関しては色々揃っています。マニアックに突っ込むというよりは、幅広く対応するお店で、”街のかかりつけ医”的な存在のお店ではないかと。１階はカウンター席とテーブル席で10席ほどです。メニューを見ても、日本茶、中国茶、紅茶と色々なものがあって悩みました。が、ここは中国茶党なので、まずはベーシックなところから･･･ということで、黄金桂を注文してみました。茶壺が出てきて、マイペースに飲んでいけるスタイルです。少し火が入ったタイプの黄金桂でした。獅子の茶壺がかわいらしいですね(^^)オーナーさんは元々、白浜のホテルに勤務されていて、日本茶、紅茶、中国茶と色々勉強されたとのこと。ワインについてもソムリエ資格を取るなど、とても勉強熱心な方です。ホテル勤務時代に白浜の茶農家さんとも繋がりができ、そこの珍しいお茶も分けていただいているとか。なんでも、国産の「白茶」がある、という話を聞きまして、「それ、飲みたいです！」と言ったら出てきたのが、こちら。やぶきた品種で作っている白茶なのだそうですが、柑橘系の香りが漂い、とても品のある美味しいお茶でした。「日本茶好きです」という方には淡すぎるかもしれないのですが、いろんなものを飲み慣れている中国茶ファンの方は、このお茶結構好きな方が多いと思います。やぶきたでこんな香りの良いお茶が出来るとは、ちょっとビックリです。何度か通って、オーナーさんとお話しし、好みが分かってくると、色々美味しいものを勧めてもらえそうなお店です。お茶のお値段も比較的手頃なラインから用意していますし、とてもフラットに様々なお茶をとらえている方なので、初めての方でも安心して入れるお店ではないかと思います。お茶とワインの店　二十四節気住所：和歌山県和歌山市砂山南1-4-51電話：073-424-7667営業：11:00～21:00定休：木曜日https://www.facebook.com/24seasons.wakayama/中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村和歌山では貴重なお店だと思います(^^)

  2017.01.23

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  日本全国茶館巡り－茶舗茶問（札幌市中央区）

  札幌の中心部から西へ。落ち着いた佇まいの住宅地で、隠れた名店の多い円山。地下鉄円山公園駅から徒歩3分ほどのところに台湾茶をメインとした茶館があります。大きな「茶」の文字の暖簾が目印。茶舗茶問（ちゃほさとい）さんです。2014年7月オープンなので、ちょうどオープンから丸2年ほどの比較的新しいお店です。お店の中は３席ほどのカウンターと８名ぐらい？座れそうな大きな長い机というレイアウト。喫茶の他、壁側にはお茶の販売コーナーもあります。小さな冊子のメニューを見せていただくと、序盤は定番の台湾茶が並んでいます。工夫茶ながらお茶菓子付きで、600円～1000円ぐらいのものが中心。しかし、後ろの方を見ていくと、ちょっと高級な台湾茶だったり、2000円を超えてくるような高額なお茶もラインナップにあります。お茶の名前からすると、これはどうやら中国茶･･･オーナーさんに伺ってみると、馨華さんのお茶を一部置いているそうで、販売もされているそうです。こちらのお店は、基本的には「気軽に台湾茶を味わって欲しい」というお店なのです。が、マニアックな方はそれでは物足りなくなるケースもあるので、置いているとのことでしたｗお茶の他には、ぜんざいや台湾まぜそばなどもあるようです。ぜんざいは品切れとのことだったので、お茶のみを注文することに。どれにするか悩みまして、杉林渓を。このような小さな茶壺に入って出てきます。１人分にはちょうど良い分量ではないかと(^^)保温ポットでお湯も持ってきてもらえるので、マイペースに注ぎ足ししながら飲んでいくことができます。杉林渓も色んな傾向のものがありますが、こちらのものはあまり主張が強くなく、スイスイ飲める感じの透明感のあるタイプでした。こちらのお店のスタイルとしては、オーナーさんが非常に気さくな感じです。元々はIT業界にいらっしゃって、台湾で茶藝館に入り、その雰囲気が心地よくてお店を始めたのだとのこと。そのためか、お茶の蘊蓄が押しつけがましいとかでは無く、気軽にお茶飲んで話しましょうよ、というスタンス。初めての方でもオーナーさんが、どんどん他のお客さん（常連さん）に紹介してくれたりします。なので、一人でフラッと行っても、お茶を通じてお友達が増えそう？なお店です。いらっしゃる方も初心者の方や、台湾に行ってお茶が美味しいなと思った方。あるいはこれから台湾に行くのでイメージトレーニングというか、予習？的にいらっしゃる方も多いようです。お茶を勉強したい人というよりは、気楽な気持ちでお茶を飲みたい方に向いているお茶屋さんですね(^^) ＜アクセス＞地下鉄東西線円山公園駅５番出口を出て左（東の方）へ。通りを２本渡ったところに札幌フードセンターさんがあるので、ここを左折。通りを真っ直ぐ、交差点を２つ越えたら右側にお店があります。茶舗茶問（ちゃほさとい）住所：札幌市中央区北1条西23丁目1-15 勇崎ビル 1F電話：011-215-7906営業：11：30～19：00定休：月曜日Facebookページ中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村コミュニティカフェ的なノリでしょうか☆

  2016.07.14

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  日本全国茶館巡り－中国茶房 喫茶去（滋賀県大津市）

  滋賀県大津市にある紫式部ゆかりのお寺・石山寺。その最寄りの石山寺駅から徒歩５分ほど。路地を一本裏に入った瀬田川のほとりに中国茶のお店があります。こちらの中国茶房 喫茶去さんは、中国茶と薬膳料理を楽しめるお店です。お昼時をちょっと過ぎた頃に伺ったので、ランチメニューより担々麺を注文。セットになっていまして、色々付いております。右側のグラスに入っているのは、食前の酢。小鉢などにもそれぞれ薬膳の食材が入っているので、それらを店員さんがひとつひとつ丁寧に説明してくれます。･･･おおっ、本格的だ(^^;)薬膳料理というと、「なんだか漢方薬臭いばっかりで美味しくない。まあ健康に良いから仕方ないよね」的なお店も多いんですが、こちらはしっかりと美味しさと効能のバランスがとれていると思いました。普通に食べて美味しいという線はキープしながらも、ほんのり薬膳風味、という線で仕上げているので、薬膳というだけで敬遠する方でも比較的ＯＫかと。薬膳好きの方は、説明を楽しく聞けることでしょう。さて、肝心のお茶です。こちらのお店、メニューがものすごく充実していまして、メニューは５０種類ぐらいあります。１つ１つのお茶に様々な説明書きも書いてあるのですが、それを読む限りでは、割と初期のころから中国茶の勉強をされたのかなーと思います。お茶は飲みきりスタイルと工夫式が選べまして、この日は飲み切りタイプの武夷岩茶を注文してみました。色々は品種をブレンドしたお手頃価格なものです。清香系の軽やかなタイプの岩茶ですね。肉桂の主張もそこそこあり、香りを重視したタイプだと思いますが、なかなか素性が良さそうな感じで、お値段を考えると、頑張ってますね！という品質。悪くないですね。ただ、実は次の日もこちらにお邪魔してまして、その時は金萱茶は頼んだのですが、こちらは今ひとつ。台湾茶よりも大陸のお茶の方が得意なのかもなー、と思いました。この地域ということに限れば、なかなか本格的なお茶や薬膳料理などを食べられるところは、そうそうないと思うので、貴重なお店かと思います。通りから一本入るので、少し分かりにくいかもしれませんが、お店は明るく入りやすい感じなので、初心者の方にオススメできるお店だと思います。＜アクセス＞石山寺駅からＪＲ石山駅方面へ戻るように向かうと螢谷の信号（Ｙ字路）があります。石山寺方面から来ると右側（川側）の広い道を行くと、すぐにこのような看板があるので、ここを入ります。突き当たりは瀬田川になっているので、そこまで行ったら、左に曲がるとお店があります。瀬田川とはその通り一本挟んで面している（冒頭の写真で言えば、右方向が瀬田川）感じなので、そのイメージを持って行けば迷わないと思います。中国茶房 喫茶去住所：滋賀県大津市螢谷4-45電話：077-537-3022営業：11：00～17：00定休：木曜日、第３水曜日https://www.facebook.com/ChineseTeasalon.Kissako中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村石山寺詣での後に、薬膳ランチ＆お茶も悪くないです(^^)

  2016.03.31

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  日本全国茶館巡り－好日居（京都市左京区）

  平安神宮の大鳥居を少し南に下がったところの路地を入ると、静かな京都らしい佇まいの住宅地。そんななかに、お茶を心から楽しめるとっておきの空間があります。こちらの好日居さんは、大正時代の民家を改装したつくりのお店。門をくぐり、お店の引き戸までのアプローチに入ると、ぐっと静かになったように感じます。引き戸をガラリと開け、靴を脱いで上がります。少し照度を落とした和の空間。茶人好みな感じのお店です。これは静かに過ごしながら、お茶を楽しめそうです(^^)奥の方には庭が見える席もあったのですが、お茶のお稽古中？のようでしたので、手前の長テーブルの席に。茶譜を見せていただくと、岩茶やプーアルの古樹茶といった、茶人好みな雰囲気の中国茶がメイン。それ以外に日本茶もあります。全部で十数種類というところでしょうか。見た瞬間、古樹茶にピピンッと来ました。お薦めを伺ってみると、やっぱり古樹茶とのこと。この雰囲気だとやっぱりそうですよねー。ということで、古樹茶をオーダー。普段はどこの山のを飲みますか、とかかなりマニアックな質問をされましたｗ＃プーアルは専門外です(^^;)2013年の生茶で、まだ若いはずなのですが、刺激はありながらも香りが甘く、表面的には非常に穏やかなお茶。ただ、実際には古樹茶らしい芯のしっかりしたところがあり、集中して飲むと身体に響くタイプのお茶です。うーん、このお店の雰囲気にはまさにピッタリではないかと。産地は確か漫撒だと言っていたような気がします。ちなみにこちらのお店は、携帯電話ばっかり見るのはアウトだったり撮影禁止だったりと、色々決まり事はあります。＃上の写真は1枚だけ、禁を破って撮影(^^;)そうしたものも、お茶と空間をしっかり楽しむための配慮。基本お一人でやっているお店なので、大人数が一気にだと対応しきれないときもあります。静かにお茶をゆっくりと楽しむ、大人な感じの時間を過ごしたいときにお薦めできるお店だと思います。お茶の味や余韻とか、自分の時間に没入できる感じのお店ですね。ちなみに、この古樹茶はかなりのパワーで、１時間半ほど飲み続けましたが、まだまだ全然いけそうな感じでした。私が行ったときは1500円のプライスでしたが、その価値は十二分以上にありました。このクラスはなかなか飲めません。喫茶営業の他にも、中国茶教室や各種のイベントも積極的に行っているようです。イベントの際などは喫茶がお休みになりますので、ブログやFacebookなどで事前にチェックしてから行かれると良いと思います。＜アクセス＞地下鉄東山駅方面から来る場合は、１番出口を出て三条通を東へ。平安神宮に繋がる神宮道を左折すると、平安神宮の大鳥居が見えてきます。大鳥居にだいぶ近づいたところにある、マンション手前の一方通行の出口。こちらを右に入って少し歩いて行くと、右手に見えてきます。営業されている場合は、小さな看板が道路に出ていると思いますので、見逃さないようにしましょう。好日居住所：京都府京都市 左京区岡崎円勝寺町９１電話：075-761-5511営業：13:00～18:00定休：月曜、火曜（臨時休業あり）http://kojitsu-kyo.cocolog-nifty.com/中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村京都ならではのお店ですね(^^)

  2016.03.27

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  日本全国茶館巡り－おちゃのこ（奈良県奈良市）

  近鉄奈良駅近くの商店街にある商業ビル・コトモール。その１階にデザートの美味しい、大和茶と擂茶、台湾茶が楽しめるお店があります。こちらのおちゃのこさんは、ガラス張りで入りやすい、おしゃれなカフェの雰囲気。夏場はかき氷で超人気店のようです。入口近くは物販コーナー。地元産の大和茶の販売の他、台湾茶なども置いています。健一自然農園さんのお茶を置いているなど、大和茶に関してはなかなかこだわった感じを受けます。大和茶のお土産を買うときには良いかも、と思いました。喫茶のメニューを見せていただくと、ティーバッグで提供の飲み切り茶が350円とお手頃。他に、工夫式スタイルの台湾茶と中国茶で10種類ほどに工芸茶が数種類。あとは焙煎大和茶と大和和紅茶、擂茶、ハーブティーもあります。お値段的には工夫式でも500円程度と抑えめです。スイーツと一緒に頼まれることを想定した値付けかと。こちらはやはりスイーツメニューがお薦めな感じで、かき氷やお餅、ぜんざい、スイーツなど色々と。季節によっての差し込みメニューも豊富です。ここはベーシックな選択でいってみようということで、阿里山金萱茶と擂茶パフェを頼んでみました。お茶はこのような工夫式の茶器で提供。差し湯も可能です。工夫式のお茶は、あまり注文する人がいないのかもしれません。お値段的にも、単体でお茶だけ味わうのにはちょっと力不足な感じでした。スイーツ食べながらだと良いと思うんですが、お茶がメインだとちょっと物足りないと思います。擂茶パフェはこちら。擂茶は底の方に敷かれている感じですが、お茶感は控えめ。中はギッシリ詰まっていて、なかなかボリューム感もあります。クリームなどはとても良い味を出しているので、やはりこちらはスイーツ屋さんとして人気があるのも頷ける感じでした。かき氷のシーズンなどは長い行列ができるほどの人気のようです。駅の近くということもあり、大和茶を買いたいとか、ちょっとスイーツを食べながら、軽くお茶というときには良いお店だと思います。おちゃのこ住所：奈良市小西町35-2 コトモール 1F 電話：0742-24-2580営業：10:00～20:00定休：第３水曜日https://www.facebook.com/ochanoko中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村スイーツを楽しむお店ですね

  2016.03.25

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  日本全国茶館巡り－叙友舎（奈良県奈良市）

  奈良町の路地の奥。入口の小さな看板を入っていくと、サロンの雰囲気のような中国茶カフェがあります。こちらの叙友舎さんは、奈良でも中国茶を扱うお店としては老舗の部類。基本的にはオーナーさんが現地で買い付けてきたお茶を提供されるそうです。お店はご覧のように普通の町家。入口の扉を横にガラリと引いて、靴を脱いで上がるスタイルです。メニューを見せていただくと、様々な中国茶が約40種類ほどあり、ちょっと悩むぐらいあります。この日はかなり寒かったので、岩茶の鉄羅漢をいただくことにしました。お茶は工夫式での提供で、一煎目はオーナーさんに淹れていただきました。各席にはアルコールランプ式の煮水器があるので、これを使って自由にお湯を入れて飲み進めていくことができます。お茶は甘い香りもあり、鉄羅漢ならではのどっしりとした味わいもあり、なかなかの品質と見ました。ちょっとしたお茶請けもついてくるので、お得感もあり。お店はギャラリーとしても利用されることもあるようで、和の雰囲気のなかでゆっくりお茶を飲んでいくことができます。ファンの方が多いのもうなずけますね。古い家屋だとお手洗いが心配だったりもするのですが、近代的にリノベーションされていて、そのへんも地味にポイントが高いのでは無いかと。古都ならではの街並みである奈良町歩きの休憩にも良さそうですね。＜アクセス＞入口にあるのがこちらの小さな看板。これを見落とさないようにしましょう。看板の所にある建物の間にあるこのような道を入っていきます。え、ここでいいの？と思いそうですが、そのまま奥まで突き進みましょう。右奥にある建物（赤い看板）がお店です。叙友舎住所：奈良市川之上突抜北方町18-7 電話：0742-24-0345営業：12:00～17:30定休：月・火・水曜日http://www.joyusha.com/中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村奈良っぽいお店だと思います

  2016.03.23

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  日本全国茶館巡り－茶房ちゃいろ（奈良県奈良市）

  奈良公園の南側の住宅街。路地を少し入ったところに、気軽に入れる雰囲気の中国茶カフェがあります。こちらの茶房ちゃいろさんは、2011年秋オープンの比較的新しいお店です。お店の中はこんな感じ。決して広いお店ではないですが、とても清潔感があって、初めての方でも入りやすいお店ではないかと。メニューを見せていただくと、烏龍茶を中心に、緑茶、紅茶、黒茶、工芸茶などが約20種類ほど。他にハーブティーなどもありました。お茶は工夫式とマグカップで気軽に飲むスタイルが選べるようです。このほか、クリーミーな杏仁豆腐と濃厚なマンゴープリンなど、ちょっと惹かれそうなデザート類も。他に担々麺やジャージャー麺などのランチもあるようです。私がオーダーしたのはこちら。クリーミィ杏仁豆腐と東方美人です。杏仁豆腐は名前の通りで、とてもクリーミーです。ミルク感が強めの感じ。東方美人はおそらく青心烏龍種かな？、と思うのですが、なかなか香りが良いです。これだけのクオリティーのお茶＆スイーツで、セット750円はとってもお手頃ではないかと。時間をかけて楽しみたい場合は、工夫式にすると良いかもしれません。差し湯用のお湯は保温ポットで持ってきてもらえるので、ゆっくり楽しめそうです。専門店にありがちな難解さもなく、初心者さんでも気軽に入れるお店ではないかと。奈良公園散策のついでに、観光の方でも気軽に立ち寄れそうなお店でした。＜アクセス＞少し路地を入るお店なので、行き方の紹介を。こちらの破石町（わりいしちょう）のバス停が目印です。奈良公園方面から来る場合、バス停のすぐ先にある路地を左へ。こんな雰囲気の住宅街の路地です。この路地を徒歩2分ぐらい歩くと、右側にあります。冒頭の写真のような、のぼりが出ているので、すぐに分かると思います。茶房ちゃいろ住所：奈良県奈良市高畑町７０９−１電話：0742-26-5916営業：11:30～17:30定休：月曜日・火曜日（不定休あり）http://web1.kcn.jp/chairo/中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村気軽に立ち寄れる雰囲気のお店です(^^)

  2016.03.21

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  日本全国茶館巡り－茶藝館 甜（神戸市東灘区）

  神戸市東灘区のＪＲ住吉駅。駅から徒歩５分ほどのところに、こだわりの台湾茶を揃えたお店があります。こちらの茶藝館 甜さんは、点心と台湾茶を楽しめるお店です。厳密に言うと、点心は台湾茶とのセットでのみオーダーできるので、お茶を飲まずにお食事だけってのはNGなお店です。あくまで主役は台湾茶ですね。オーナーさん曰く、「うちは茶文化を伝えるお店です」と。ただ、オーナーさんは元々、点心師の修行をされていた方なので、点心はどれも本格的です。例えばこちらの海老餃子。皮が透明でツヤツヤしております(^^)そんなプリプリの皮を噛みしめると海老の甘みがジュワッという感じで、非常に美味しいです～。それから、ネギと生姜入りつゆそば。シンプルな麺ですが、麺自体もつるつるしていますし、スープが味わい深くて、これまた非常に美味しいです(^^)点心は作るのが大変･･･とのことで、レギュラーメニューは絞り込まれています。もう少しバリエーションを楽しみたい方は、予約限定のランチコースがあるので、お友達を誘って、これを楽しむのも良いかもしれません。お菓子も面白いのが色々ありまして、例えばこちら。台湾生まれ神戸育ちのパイナップルケーキ。こちら、普通のパイナップルケーキとはちょっと違っておりまして、中の餡がジャム状になっておらず、パイナップルの生の食感が残された形になっています。これはユニークでなかなか面白いかも、と思います(^^)さて、お茶です。こちらのお茶の特徴は、台湾の茶農家さんのところから直接買い付けていることですね。いや、「買い付ける」という表現は適切ではないかもしれません。オーナーさんの言葉を借りれば、「お茶を預かってきている」という方が正しいかもしれません。というのも、こちらのオーナーさん、台湾の茶農家さんのところで、どのようにお茶が作られているのかを大変丁寧に色々教えてもらっているそうです。そうした、「茶農家さんの思いの詰まったお茶を日本のお客さんにもご紹介したい！」ということから、お店を開いている、かなり熱い方なんですよね。＃某ラボ主宰の方に似てますね･･･そうした茶農家さんが台湾の各産地にいらっしゃるそうで、そこのお茶のうち、自分が美味しいと思ったものだけを厳選して持ってきているそうです。なので、産地別だけでなく、品種別だったり、発酵・焙煎の程度が違うものなどが、揃っています。メニューにあるものだけでも、２０種類以上はあるかと。それぞれに大まかな説明が書いてありますが、オーナーさんに尋ねると、さらに詳しく解説してくれます。これだけ多いと、初めての方はきっと迷うと思うんですが、オーナーさんのコンサルティング？が入るので、多分大丈夫だと思います。私の時は、火入れの入ったお茶を試飲しまして、「それを飲んでどう感じるのかを教えてください」と言われ、お茶を選んでいただきました。というわけで、阿里山の発酵重めのお茶がこちら。こちらでは基本はマグカップの提供だそうです。お茶そのものを味わってもらうことが目的なのと、お茶はこんなに気軽に飲めるものなんです、ということを伝えたいとのことです。もっとも、飲み方が分かる人も増えてきたので、今後は磁器のポットでの提供も考える予定だとか。お茶を飲んでみて、なんとなく「これは、まうぞうさんが好きそうなお茶だな･･･」と思いました。その後、よくよく聞いてみると、その茶農家さんから「ウチに来ている日本人が他にもいる」という話になり、それがまうぞうさんだったとか。･･･お茶の世界は狭いです（笑）私、今回が初訪問＆予告無し訪問だったのですが、オーナーさんと意気投合しまして、木柵鉄観音の頭等奨と一般グレードの飲み比べなどをしていただきました。こちらに長く通っていると、こういう機会も多くなるのかなー、と思います。オーナーさんは、お茶をどこかで学んだわけでは無いのですが、「茶農家さんに教えてもらったことは何でもお伝えしたい」とのことでしたので、茶農家さん仕込みの情報などを得たい方には、頼りになるお店ではないかと思います。注意事項としては、こちらのお店、茶農家さんの思いを伝えることに情熱を傾けているお店なので、少々説明は長くなりがちです。そんな営業スタイルですし、ご夫婦で運営されている小さなお店なので、ランチの忙しいときなどは、お客さんを捌ききれないこともあります。そういうときには、ちょっと注文や提供を待たされたり、入店をお断りされることもあるようです（私が行ったときも、数名お断りされていました）。が、オーナーさんは決して悪意があってお断りしているのでは無いので、その点、了解の上、行かれると良いと思います。お茶の説明を詳しく聞きたいときは、ピークを外して行くのがお勧めです。＜アクセス＞目印は国道２号線沿いにあるロイヤルホスト。その裏手にある小さなショッピングセンターのような複合ビルの中にお店があります。ちょっと奥まったテラスのような場所にお店があるので、この看板を見つけたら、ズンズン奥に入っていきましょう。茶藝館 甜（さげいかん てん）住所：神戸市東灘区住吉東町4-6-16 りりぱっとはうす1F電話：078-857-1867営業：11:30～17:00(L.O.16:00)定休：水曜http://taiwancha-kobe.com/中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村関東の方に朗報！今年の秋のエコ茶会に出店いただきますよ～(^^)

  2015.07.07

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  日本全国茶館巡り－神戸岩茶荘（神戸市中央区）

  三宮駅のすぐそば。にしむら珈琲さんの裏手にあるビルの2階に岩茶を専門に扱うお店があります。こちらの神戸岩茶荘さんは、ちょっと異色なお茶屋さんといえるかもしれません。というのは、入口にこのような看板が出ております。漢方薬局との併設店舗という珍しいパターンです。こちらのお店のWebサイトを見ていると、岩茶の健康への効能という面への言及が多いので、非常に訝しく思っていました。「お茶は効能で飲むんじゃなくて、美味しいから飲むんだろ」が、私の持論なもので。が、それはこうした中医的なバックボーンがあるから、ということのようです。納得。＃どうしてこんな一等地でお茶屋ができるんだ？という疑問も解消ｗお昼の時間帯に行きましたので、ランチを注文することにしました。こちらのランチは、薬膳要素のあるメニューでお粥とお茶がセットになっているもののようです。デザートも付いて1,000～1,200円という設定です。ちょっとボリュームがありそうな八角風味の肉団子薬膳粥を注文してみました。この手の薬膳メニューは、身体には美味しいかもしれないけど、美味しくないよね、というのが多いのですが、こちらのランチは効能を抜きにしても美味しく食べられますね。八角も効いてはいますが、日本人が敬遠するほどでは無いので、食べやすいのではないかと。これなら、なかなか納得感のあるランチではないかと思います(^^)さて、肝心の岩茶です。ブレンドの岩茶ということだったので、あまり期待していなかったのですが、これが意外や意外。なかなか濃厚な香りのある伝統的な作り方の岩茶ですし、何よりしっかりと岩韻がほのかに感じられますね。分量は分かりませんが、正岩茶（もしくは半岩茶）がキチンと入っているように感じます。ランチに付いているお茶でこのくらいのレベルのお茶を出してくるということは、ちゃんとした正岩茶を扱うお店なのかしら、と思います。値付けを見ても、結構良いお値段を付けていますし。岩茶というのは、安定的に仕入れるのが非常に難しいお茶です。特に岩韻のハッキリした正岩茶となると、生産範囲が限られているので、かなり売り手側の強いお茶です。そんなわけで、お値段はここ10年ほどで、どんどん上がってきています（毎年20%前後上がることも良くありました）。買い手側としては、今までの水準のお茶が欲しければ、値上げを甘んじて受け入れるしかありません。もし、その金額は出せない、ということになれば、売り手側から下のグレードのお茶を提供されます。で、岩茶はグレードが落ちると、岩韻などは望むべくもなくなります。ゆえにお店が「ウチは値上げしません！」とか言っているのを見ると、「うーん、ここのお店のお茶は大丈夫か？」と思ったりもします。＃岩茶だけでなく、大陸のお茶は大体こういうサイクルに入っています。日本のお茶業界からすると信じられませんが、それが今の中国茶です。その点、こちらは岩茶の身体への効果にこだわっている分、値上げを受け入れて、キチンとしたお茶が届くようになっているのかな、と思います。身体に響くような岩韻のあるお茶じゃないと、効きませんからね。機能性を重視した分、良いお茶がきちんと入手できるようになっているとも言えます。訪問したとき、お店では、ちょうど養生の講座が行われていました。お茶と養生を絡めた講座があるというのは、ここのお店の大きな特徴でしょうね。漢方とか中医とかの勉強をしつつ、お茶も知りたいという方には、特に良いお店かもしれません。効能よりも美味しさを求める方にとっても、きちんとした岩茶を入手できる先として、訪れる価値はありそうです。神戸岩茶荘住所：神戸市中央区琴ノ緒町5-4-5　三琴ビル2階電話：078-251-9898営業：10：00～20：00定休：火曜日、隔週水曜日http://www.gancha.com/中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村ちょっと異色なお店ですね

  2015.07.06

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  日本全国茶館巡り－天福茗茶・陸羽茶藝館（神戸市中央区）

  神戸の中華街である南京町。その中心である南京町広場の近くに中国の大手チェーンの日本1号店があります。天福茗茶とその茶芸館である陸羽茶藝館です。真新しいビルの1階は、物販がメインの天福茗茶。様々な茶葉、茶器を販売しているほか、入口付近にはテイクアウトのタピオカミルクティーなどの販売コーナーもあります。店内にあるエレベーターで2階に上がると、茶芸館の陸羽茶藝館。シンプルで清潔感があり、入りやすいお店ですね。茶譜を見せてもらうと、タピオカミルクティーなどもありますが、蓋碗で飲むスタイルの他、デザートセットや工芸茶セットなども。これらはほとんど1000円以下なので、ちょっとお茶をする用途には悪くないかと。工夫茶もありまして、定番メニューとしては緑茶（龍井、碧螺春）、白茶（銀針、白牡丹）、黒茶（プーアル生・熟）が各2種ずつ、烏龍茶が6種（安渓鉄観音、大紅袍、単ソウ、阿里山、凍頂、東方美人）、花茶4種といった感じです。お値段は1000円前後なので他のメニューよりは割高になりますが、その分、お茶を長く楽しめるということのようです。この他、差し込みメニューが色々あるようで、その中から黄金桂をセレクトしてみました。お茶はこんな感じで提供され、各テーブルには電気ケトルが備え付けられています。１煎目はお店の方に淹れていただきました。２煎目以降は自分で淹れていくことになりますが、淹れ方は丁寧に説明してくれますし、淹れ方のガイドなどもあるので、初心者さんにも安心な感じだと思います。肝心のお茶の味です。１煎目は若干、温度が低くて香りが弱い？感じだったのですが、キチッと予熱をして熱湯を注げば、きちんと香りが出て来ますね。５、６煎目ぐらいまでは美味しくいただけると思います。品質は悪くないですね。さすが天福。天仁茗茶も天福茗茶もそうですが、チェーン店のお茶はキチンと淹れると、相応に美味しく飲めます。裏を返せば、適温を外すと良さが出ないので、イマイチな感じがしたら淹れ方をチェックした方が良いですね。＃だからこそ陸羽茶藝という流派を作って、従業員教育をしているわけですが･･･工夫茶にプラス250円で、ミニ月餅か杏仁豆腐も付けられます。ミニ月餅はこんな感じ。全体的に見ると、観光客の集まる場所にあることもあり、初心者さんでも入りやすさという点では申し分ないと思います。現状、南京町でゆっくり中国茶・台湾茶を飲めるのは、ここのお店ぐらいなので、南京町巡りには欠かせないお店かと思います。天福茗茶・陸羽茶藝館住所：神戸市中央区栄町通2-8-15電話：078-333-0229営業：10:00～19:00　※陸羽茶藝館 11:00～LO.18:30定休：無休http://www.tenren.co.jp/中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村初めの一歩には良いかも

  2015.07.04

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  日本全国茶館巡り－茶藝館かぎろひ（大阪府大阪市北区）

  ＪＲ天満駅すぐそばの路地裏に、ゆるくお茶を楽しめる小さな茶館があります。こちらの茶藝館かぎろひさんは、1999年にオープンした草分け的存在の茶館です。メニューを見ると、お茶は台湾茶が３種－文山包種茶、凍頂烏龍茶、香檳烏龍茶（東方美人）と日本茶の煎茶と抹茶というシンプルな構成。それからお菓子は日替わりで色々変わるそうです。台湾茶の値段は650円と比較的手を出しやすい価格帯ではないかと思います。お茶の説明もサラッとしていて、肩肘張らずに気軽に飲みに来られるお店という印象です。お勉強モードではなく、ゆるい感じでお茶を飲みたい人に向くお店ではないかと。文山包種茶とお菓子を注文してみました。茶器を見てお気づきの方もいるかと思いますが、こちらのお店は創業以来、奇古堂のお茶を提供しています。オーナーさんが「こんなお茶を飲んでもらいたい」と感じたのが奇古堂のお茶だったのだそうです。奇古堂のお茶は、お湯の温度とか蒸らし時間とかは、あまりうるさくないタイプのお茶なので、ゆるく飲むのには向いているかもしれませんね。差し湯用のお湯はポットで提供され、ろうそくの火で温められています。一般的には、これでは湯温が足りない？ということになるのですが、前述のように奇古堂のお茶なので、これでＯＫなわけです。「砂時計できちんと時間を計るとか、そういうのは面倒。でもお茶は飲みたいのよね」という、ゆるいお茶時間を提供してくれる貴重なお店ですね。「茶芸でカチッと淹れてもらうのもいいのだけれど、ちょっと緊張しちゃう」「色々うんちくを聞くのも疲れるよね･･･」という向きには、とても居心地の良いお店ではないかと思います。なお、オーナーさんがラサ企画の亀岡さんと親しいこともあり、時々、茶館銀芽で提供されたお茶が飲めることもあるようですよ。＜アクセス＞ＪＲ天満駅を降りたら、環状線のガード下（外側）の道を桜ノ宮・京橋方面へ。少し歩いたところにある、こちらのコインランドリーの角を左手に入って、右側に見えてきます。茶藝館かぎろひ住所：大阪市北区錦町2-11 ハイツダウンタウン103電話：06-6354-5645営業：12:00～20:00定休：水曜日（不定休あり）中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村ゆるく過ごせるお店です～(^^)

  2015.07.03

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  日本全国茶館巡り－無茶空茶（大阪府大阪市北区）

  大阪で中国茶といえば、こちらに伺わないわけにはいきません。無茶空茶さんです。2003年に出版されたムック本『中国茶で楽しむ十二か月』の著者・黄安希さんがオーナーの茶館です。季節に合わせて設えと共にお茶を楽しむ、という趣旨の本だったのですが、現在の日本における中国茶席の源流に近いような面もあり、当時としては本当に画期的だったと思います。無茶空茶さんは、当初は中国茶教室から始まり、2001年からは茶館の営業を開始。2004年～2013年までアサヒビール大山崎山荘美術館で大山崎茶会を開催し、季節に合わせた中国茶の世界を具現化するなど、関西方面の中国茶の世界をリードしてきた存在と言えるのではないかと思います。現在では、こちらの教室で学んだ方やスタッフの方が独立してサロンを開いたり、中国茶のお店を開いたりしています。中国茶の浸透だけでは無く、人材を育てるという意味でも、非常に大きな存在のお店だと思います。＃大阪の茶館を巡ると、結構なお値段のする良いお茶を扱っているお店が多いのですが、こちらのようなお店や教室が、味の分かる人を育ててきたから、とも言えると思います。こちらにはランチとお茶で２度ほどお邪魔しております。まずはランチ。麻婆豆腐、水餃子、担々麺とありました。その中でも、「青花椒」という言葉にビビッと惹かれて、麻婆豆腐を注文しました。ランチには全てこのようなお茶が付いてきます。「辛いの食べたらお茶の繊細な味、分かんなくなっちゃうかも」と思っていたら、花茶で安心しましたｗで、麻婆豆腐。スパイスがなかなか本格派な感じです(^^)それでいながら、辛さは日本人好みに抑えてあるので、これは人気が出るわけだーと思いました。しっかりとした豆腐も好印象です。さて、食事を堪能したので、次はお茶を･･･と思いましたら、ランチの時間帯は一杯飲みきりのお茶しかやっていないとのこと･･･事前のリサーチ不足でした...orz飲みきりのお茶は、花を加えたお茶が中心。店員さんオススメの桃花白毫茶を頼んでみました。んー、花の香りは確かによく分かるのですが、お茶の味がよく分からなかったですね(^^;)これではいかんので、再訪を期しました。ランチは男性のお一人様で手早く食事していくだけの方なども多くて、誰でも気軽に来られる感じですね。で、１ヶ月後、今度はティータイムを狙って再訪しました。趣ある日本家屋の入ってすぐの所にある大テーブルに案内されました。茶譜は･･･と思っていましたら、お茶がこんな風に出てきました。これは画期的！茶葉の状態がそのまま見えるので、視覚的にも楽しめる茶譜です。訪問した日はちょっと暑かったので、白茶にしようかな、と思いました。茶葉サンプルを見ると、白毫銀針の新茶が来ていました。これにしようかと思ったのですが、白茶の新茶は青っぽさが気になってしまって、あんまり得意じゃないんですよね。個人的には一夏は置きたい派です。そこで去年の白毫銀針をお願いしました。店員さんには「本当に新茶じゃなくて良いんですか？」と怪訝そうに聞かれましたが･･･(^^;)茶葉はこちら。白毫モフモフな白毫銀針です。芽も太くて、これはなかなか期待できそうです(^^)こちらでは茶芸できちんと淹れるというのも１つの売りになっているので、スタッフの方にお茶を淹れてもらいます。大きめの少し背の高いポットに茶葉をたっぷり入れ、煮水器のお湯を注いでゆきます。うーん、確かにこのポットを使うなら、多めな茶葉の量も納得です。ゆらゆらと茶葉が揺れて、徐々に沈んでいく様子を見ながら、飲んでいきます。差し湯をしながら飲んでいくと水色が徐々に濃くなっていって、なかなか長く楽しめる上質な茶葉ではないかと思いました。白茶独特のスッとする感覚もあるので、暑かったこの日にはピッタリのセレクトでしたね(^^)お茶請けも付いて1500円という価格は、中国茶に馴染みの無い方からすると、ちょっと高いように感じられるかもしれません。が、この品質のお茶をたっぷり使って、きちんと淹れてもらえて、この値段というのはむしろ安いくらいじゃ、と思います。趣ある建物を上手にお茶の空間として活かしているところも素晴らしいので、ゆっくりと時間のあるときに訪れたいお店ではないかと思います。中国茶会 無茶空茶館住所：大阪市北区西天満3-9-12 電話：06-6361-6910営業：12:00～19:00定休：日祝http://www.muchakucha.net/中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村さすがのお店でございました～

  2015.07.02

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  日本全国茶館巡り－茶酔楼 時ノ葉（大阪府大阪市西区）

  大阪市内のオリックス劇場の近く。人気の中国料理店・空心の２階にお茶と料理を楽しめるお店があります。こちらの茶酔楼 時ノ葉さんは、１階にある空心の右側の階段を上っていきます。登り切った左側にある、こちらの重厚感ある扉を開けるとシノワな空間に。こちらは夜は下の空心から料理を取り寄せることも出来るスペースになるそうですが、昼はランチメニューがあり、ランチの時間以後には点心とアフタヌーンティーを楽しむコースなどもあります。下の空心はいつも行列の人気店ですが、こちらは比較的空いているようです。ランチのメニューはこんな感じ。お茶付きの飲茶コース？とも思ったのですが、ここは素直に普通のランチで。別途、お茶のメニューを持ってきて貰い、単品でお茶を注文しました。＃無料で出されるジャスミン茶はあまり好みではありませんでしたｗ茶譜を見せていただくと、60種類ぐらいあるでしょうか。紅茶、白茶、緑茶、台湾茶、大陸の烏龍茶、黒茶となかなか豊富なラインナップ。特筆すべきは台湾茶と大陸の烏龍茶でしょうか。台湾茶は16種類あり、凍頂や阿里山という定番はもちろん、廬山や蜜香紅茶、大禹嶺！も置いてます。大陸烏龍茶も10種あり、岩茶の四大名叢に鉄観音の陳年となかなか面白い感じです。お値段は800円～の設定で、一番多いのは900円ぐらい。中には1500円を超えてくるものも。人気の中国料理店でも、お茶については無頓着なお店って結構多いです。「なんでこの料理に、このランクのお茶なの？」と思うこともしばしば。フレンチとかなら、相応のレストランには相応のワインリストがあるんですけどね。その点、ここの品揃えや価格設定は、かなり期待値が高いです(^^)予想以上にお茶があって悩みましたが、台湾茶から摩天嶺にしてみました。お茶はランチ時だからか、お店の方が淹れて、茶海代わりのガラス急須に入れて提供してくれました。清香タイプかなーと思っていましたが、焙煎の効いた、少し陳年？なタイプのお茶でした。なかなか厚みがあって、深みのある美味しいお茶だと思います。余韻が長い～(^^)そうこうしているうちに、ランチのメニューが。まずは点心。きちんと作られております。シュウマイの方には特製の山椒を付けて食べます。これが美味しい♪続いてメインの海南鶏飯。こちら、鶏にかける四川よだれ醤がとても美味しいですね～(^^)もちろんライスも鶏も美味しくて、ボリュームもたっぷり。さらにはデザートの杏仁豆腐もついてきます。料理はどれも美味しくて、これでランチ1000円なら安いですね(^^)※お茶は別料金。摩天嶺900円。「美味しい料理を食べながら、ちゃんとしたお茶を出してくれるところ無い？」というニーズにはピタッと応えてくれそうなお店です。アフタヌーンティープレートも気になるところですが、この分だと、なかなか楽しめるのではないでしょうか☆茶酔楼 時ノ葉住所：大阪市西区新町1-21-2 第三中村興産ビル2F 電話：06-6532-6001営業：ランチ＆ティー11:30～17:00（土日祝12:00～16:00）　ディナー18:00～23:00定休：月曜日http://kuushin.com/　※空心さんのページです。中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村ちゃんとしたお茶のある中国料理店♪

  2015.05.23

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  日本全国茶館巡り－台湾茶 深泉（大阪府大阪市天王寺区）

  大阪の上本町。通りに面したレトロなビルの３階に怪しい（←褒めてます）台湾茶屋さんがあります。台湾茶 深泉（しんせん）さんです。こちらは台湾華僑のオーナーさんがやっているお店です。台湾一の茶処である南投縣の草屯出身の方なので、烏龍茶は日頃から飲んでいるもの。そうした台湾の烏龍茶を飲ませるお店としてオープンされたそうです。2014年5月にオープンし、当時からTwitterやFacebookで存在は知っていたのですが、お店のシステムがよく分からない？感じだったので突撃してきました。こちらのお店は、全てのお茶をオーナーさんが一煎一煎淹れてくれます。そうしたスタイルゆえ基本的には１組しか接客できないことから、お店とサロンの中間･･･といった感じだと思います。なので、訪問される際は予約がベターかな、と思います。Facebook、Twitterなどでも連絡が取れるので、お問い合わせもしやすいのではないかと。Facebook：https://www.facebook.com/ShinsenTaiwanTwitter:@VINCENT11071961茶譜といった感じのものは無く、基本的にはオーナーさんにお任せスタイルです。お店の入口にあったメニューを撮影してきました。お茶＋お茶請けのコース料金になっています。お茶の種類やお菓子を増やしたり、あるいはオーナーさんが作る本場の魯肉飯とか麺線といった小吃も対応可能だそうです。このへんは予約の時に、相談して見積もってもらうことになるでしょう。個人的には、お茶は２種類は飲んで欲しいかなー、と思います。私の場合は、せっかくなのでお茶を３種類＋お茶請け２種という感じで2500円のコースにしていただきました。お茶は、シーズンの都度、オーナーさんが出かけていって、自分が「美味しい」と思ったお茶だけを仕入れてくるそうです。茶商の仕入れとはまた違った、”烏龍茶愛飲者の面白いと思ったお茶”を紹介してくれるお店ですね。今回飲ませていただいたラインナップは、こんな感じ。まずは文山包種茶。最近は軽快な発酵のものが目立ちますが、こちらは少し発酵をしっかりと行った、香りに変化のある、厚みを感じるお茶ですね。南投の方は、「文山は軽すぎて、美味くない」という方も結構多いのですが、そういう方にも「これは美味い」と言わせるお茶なんじゃ無いかと思いました。続いて、日月潭紅茶。これがおそらく今の深泉さんの看板茶ですね。迷ったらこれです。紅茶なんですが、香りがトロピカルフルーツのようなフルーティーさがあります。そして、甘い。喩えるならマンゴーのフレーバーティーのような香りの豊かさなんですが、全て茶葉由来の香りだという。これこそ、百聞は一飲にしかずなので、是非飲んで頂きたいお茶だな、と思いました。一緒に出てきたマンゴー以上のインパクトがありました（笑）続いて、金萱茶。金萱なんですが、いわゆる乳香は控えめで軽快な印象もあまりなく、むしろどっしりとした青心烏龍のようなイメージのお茶です。烏龍っぽい金萱、通の人には大変な褒め言葉ですが、そんなお茶でした。お茶請けには、胡麻と花生（ピーナッツ）の湯圓が。台湾スイーツな感じです(^^)↑写真撮り忘れたｗちなみにオーナーさんのお茶の淹れ方なんですが、茶葉をがっつり入れる台湾スタイルです。おそらく茶葉は10g以上？ドサッと入れるので、原価はかなり掛かりそうですね(^^;)最近、日本の台湾茶席などでは、茶葉の量を少なく、薄く淹れるスタイルが流行っています。が、それだと台湾の茶農家さんなどが考える、お茶本来の良さが出てこないことも多いのです。なので、こういう現地スタイルで飲ませてもらえるのは貴重ではないか、と思います。このような３種類のお茶をゆっくり飲ませてもらいながら、お菓子をつまみ、オーナーさんと台湾話だったり、お茶談義をしていく、という感じです。１時間半～２時間ぐらいが、あっという間に経ちますね。お友達同士で来ても楽しいと思います。なお、中国語の勉強をしたい方は、接客を全部中国語でやってもらうのも可能だそうです。現地に行く前の予行演習にもなりそうですね～。このほか、台湾コーヒーを飲む会などのイベントもやっているそうなので、FacebookやTwitterは要チェックですね！台湾茶を軸に台湾好きの方が集うようなサロン、そんな感じのお店なのではないかと思います。建物はちょっと怪しい？感じですが、台湾好きの方は行って損の無いお店ではないかと(^^)※ビルの入口はこんな感じです。レトロ感満載のビルです。内部は古い学校か病院のようなイメージですｗこちらの３階にあるので、頑張って階段を上りましょう～台湾茶 深泉（しんせん）住所：大阪市天王寺区上本町6-8-9電話：050-5580-3966営業：15:00～19:00定休：水曜https://www.facebook.com/ShinsenTaiwan中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村台湾好きの方にオススメ！

  2015.05.21

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  日本全国茶館巡り－琥珀茶菓（大阪府堺市堺区）

  南海の堺東駅とＪＲ堺市駅のちょうど中間ぐらいの住宅街。三国ヶ丘小学校の近くに中国茶と焼き菓子のお店があります。こちらの琥珀茶菓（こはくちゃか）は、パティシエールさんがオーナーを務めるお店。大阪市内の有名パティスリーで修行後、こちらのお店を立ち上げたそうです。洋菓子畑の方が紅茶やコーヒーではなく、なぜ中国茶？と思いますよね。オーナーさんは、上海への留学経験があり、その時以来の中国茶のファンなのだそうです。お店では、店内で焼かれたお菓子（主に焼き菓子）と中国茶の販売と喫茶をしています。喫茶は、３テーブル10席ほどのイートインスペースで、お菓子と中国茶をともに楽しむことができます。店舗の前面がガラス張りのお店の佇まいから、オーナーさんの雰囲気そのままの”可愛らしいお菓子屋さん”という印象を持ってしまいがちなのですが、侮ってはいけません。お店の看板には「中国茶＆焼き菓子」と「中国茶」が前に書いてあるように、お茶へのこだわりがなかなか硬派なのです(^^)今回は喫茶でお邪魔しました。茶譜を見せていただくと、二十数種類のお茶が並んでいます。毎シーズン、上海の茶葉市場にオーナーさんが仕入れに行っているそうです。ちゃんと正規の輸入手続きを踏んでいるので、そのへんも安心できるのではないかと。日本で一般に「中国茶」というと烏龍茶のイメージが強いですし、おそらく愛好者が多いのは烏龍茶でしょう。が、こちらのお店は紅茶、花茶、黒茶、白茶が中心です。このへんのお茶を敢えて選んでくるところは好感を持ちますね。お菓子に合わせるのであれば、紅茶や黒茶ってのは、烏龍茶以上にマッチしますから。ラインナップは、仕入れの都度変わるようですが、紅茶では話題の妃子笑、金駿眉などがあったり、黒茶はプーアル茶の生茶、熟茶だけでなく、茯磚茶などもありました。このへんから見ても「お菓子屋さんが中国茶をちょっと置いている」というレベルでは無いことが感じられます。少し悩みまして陳年プーアルを注文しました。お茶はこのようにオーナーさんが一煎一煎、淹れてくれます。茶海のお茶が無くなったタイミングでススッと現れて、お茶を淹れてくれました。オーナーさんの接客も丁寧なので、”美味しい中国茶は楽しんでみたいんだけど、自分で淹れるのはちょっと不安で･･･”という方でも安心して、中国茶に挑戦できそうです(^^)＃私のような”大茶飲み”が来ると、申し訳ない感じですが(^^;)肝心のお茶の品質ですが、なかなかのクオリティだと思います。陳年プーアル茶に関していえば、甘みを感じるような丸さもありながらも、雑味などが本当に少ないタイプです。プーアル茶初心者の方でも飲みつけている人でも納得のお茶ではないかと。なんとなく感じるのは、上のランクの美味しいお茶を知っている人が選びそうなお茶だな、ということですね。良いお茶に共通するような透明感を大事にしたお茶選びをされているんじゃないのかな、と。それからお茶請け。店内で販売しているお菓子は、イートインとして食べていくことが出来ます。気になったお菓子をテーブルに持って行くと、こんな感じでお皿に載せて提供してくれました。左側の小さいものは塩クルミ。甘さは控えめで、程良く水分が取られる系のお菓子なので、お茶がどんどん進みます。まさにお茶請けの鑑(^^)右側の大きめのものは、五香杏仁。中華風な焼き菓子です。食べてみたら、様々なナッツが詰まっていてお得な感じがします。さらに、ほんのりと五香粉の香りがあって、これは新しいですね～。お菓子には、甘さ控えめのものとガッツリ甘いのがあります。このお菓子は甘いですよ～、と説明もしてくれるので、お茶に合わせたお菓子選びも楽しいのではないかと。このほか、夏期限定でアイスクリームもあるそうです。夏場はアイスクリームを食べながら、熱いお茶も楽しむってのも、なかなか良さそうです。こちら、予算に応じてお菓子の詰め合わせなども作ってもらえます。個人的には、お茶会やお茶好きさん宅への手土産としても最適じゃないかと。茶葉もクオリティがなかなか高いので、セットで持って行けば、お茶好きさんにも満足いただけると思います☆琥珀茶菓（こはくちゃか）住所：大阪府堺市堺区中三国ヶ丘町５丁２－１電話：072-267-4855営業：10:00～18:30定休：火曜日、第1・3水曜日http://kohachaka.exblog.jp/中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村お茶もお菓子も本格派(^^)

  2015.05.20

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  日本全国茶館巡り－茶小屋李舟（大阪府箕面市）

  大阪の北部、自然に恵まれた箕面（みのお）市。ここにとっておきのお茶を楽しむための空間があります。茶小屋李舟（りしゅう）さんです。場所は阪急の箕面駅から徒歩で15分ほど。駅前の通りを真っ直ぐひたすら歩いて、細い路地を入るとすぐなのですが、最初は迷うかもしれません。＃今回はエコ茶会にもお越しいただいた いっしーさんのご案内があったので迷わずに済みましたｗ外観はこんな感じ。･･･どう見てもお店には見えませんね(^^;)最初に来る方は、日が暮れないうちにお越しになることをお勧めします。玄関を一歩入ると、そこは完璧なるお茶の空間に。台湾の茶人の方たちが昔の日本家屋の佇まいを活かして茶席を作ったりしておりますが、それが建物全部、って感じです。敢えて写真を撮ってこなかったので、皆さん、行って確かめてくださいｗオーナーさんは、ほわんとした雰囲気を持った方です。何を飲ませていただこうかと、茶譜をお願いしました。茶譜は１つ１つのお茶が１枚ごとの色紙になっていて、丁寧にお茶のプロフィールが筆で書かれています。ちらっと何枚かを見た感じでは、単ソウの老叢や古樹のプーアル茶など、通好みなお茶もかなり見受けられました。普段は、オーナーさんと「どんなお茶を飲みたいですか？」「どんな気分ですか？」というお話をして、それに合ったお茶をお勧めしてくださるそうです。ここでは私の素性がバレてしまっていたのでｗ、お勧めを伺ったところ、プーアル生茶などはいかがでしょう？ということだったので、それをお願いしました。いっしーさんには、鳳凰単ソウの鴨屎香をお勧めしました。お茶を待っている間、販売用のお茶などを見ていたのですが、古樹、老叢、野生茶などといったラインナップが多いですね。これらは”華やかな香り”や”パッと広がる味”という一見分かりやすいタイプのお茶ではありません。お茶の余韻や身体に響くような感覚が分かる人が好みそうな、割と通好みのお茶。台湾でも茶人がやっているお店にあるようなお茶ですね。１つ１つのお茶のパッケージには、そのお茶の開いた状態の葉っぱが付いています。これは初めて見るパターンですね。品質が分かりやすそうですが、パッキングの作業の手間は大変かも･･･と思います。ただ、それを敢えてやっているところに、オーナーさんのお茶への情熱が見える感じです。これはお店を開けるのにもかなりのエネルギーが要りそうです(^^;)お茶が出てきました。奥が単ソウで手前がプーアル生茶です。一煎目を淹れていただいて、こんな感じで出てきます。臨滄の７年物（確か）のプーアル生茶なのですが、冰島のお茶のようにとても柔らかい女性的なタイプですね。口当たりはものすごくソフトで、スルッと入っていくのですが、飲むと身体の芯に響くような力強さがあります。これは間違いなく古樹のお茶ですね。今日ではかなりレアなお茶かと。でも、箕面価格？なのか、かなり品質からしたらお手頃な価格で提供されています。いっしーさんの単ソウも飲ませていただきましたが、こちらもかなり上質なお茶でした。低地で作られる蜜蘭香のようにパッと華やかな感じはないのですが、とても上品に香り、余韻が長いので、煎を重ねるごとに香りが満たされていく･･･って感じのお茶ですね。こちらも産地の標高が高そうだし、お茶に力を感じます。２種類のお茶を飲ませていただいて確信したのは、お茶選びの基準が”茶気”にあるのだろうな、ということでした。お茶の表面的な香りや味の華やかさではなく、茶樹の根っこがしっかりとした、身体に響くような力のあるお茶。そういうお茶と真剣に向き合って会話するような空間、そんなところを目指しているのではないか、と感じました。こういうお茶を追い求める境地になるには、かなりの時間と経験の蓄積が必要です。まだまだできていないことが多くて･･･と謙遜されるオーナーさんですが、これまで真剣にお茶と向き合ってこられたのだろうな、と思います。ただ、マイペースを守っているので、自然体なのかな、と。上質なお茶をゆっくりと楽しみたい、というディープなお茶好きさんはもちろんですが、ナチュラルなお茶の香りや味を知りたいという初心者の方にも良いお店かな、と思います。初心者さんなら、最初はお茶を飲みに行ってみて、雰囲気などが合えば、茶学・茶論という講座に参加されても良いかもしれません。週末を中心とした週に数日の営業ですが、講座などの関係で不定休もあります。これ、オーナーさんのこだわりスタイルを維持する上ではやむを得ないところだと思います。お出かけの際には、ブログをチェックして、最新の開小屋情報を確認くださいね。茶小屋李舟（りしゅう）住所：大阪府箕面市如意谷1-11-25 営業：金・土 13:00～21:00　日 13:00-19:00定休：月・火・水・木　※講座などがある週は不定期なので、訪問前にブログで要確認http://chacoya.jugem.jp/中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村美味しいお茶と向き合える場所(^^)

  2015.04.22

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  日本全国茶館巡り－サロン・ド・テ 可笑的花（大阪府大阪市中央区）

  地下鉄・長堀鶴見緑地線の玉造駅で降り、住宅地の方へ。公園の少し手前に本格的なお菓子と中国茶・紅茶を楽しめるお店があります。こちらの可笑的花（「おかしなおはな」と読むそうです）さんは、店構えはどう見ても 紅茶の美味しい喫茶店♪という感じ。もちろん、美味しい紅茶やチャイもあるのですが、メニューを見てみると中国茶の方がはるかに多いという不思議なお店。中国茶・台湾茶のラインナップは”手頃なお値段で揃えてみましたー”的なものでは一切ありません。四季春の冬片だったり、大禹嶺だったり、漳平水仙だったり、岩茶は水金亀だったり。こういうお茶をセレクトしてくるあたりがタダモノでは無い感がありますし、お値段も1000円オーバーのプライスが付いていて、品質へのこだわりも感じます。※これ、良いものだったら妥当な価格です。良い中国茶は高いので。訪問した日は「昨日、新茶が入ったばかりなんです」とのことだったので、今年初の新茶をいただくことにしました。龍井、碧螺春、南京雨花茶などなどがありましたが、毎年、新茶の緑茶の一発目は龍井と決めているので、龍井にしました。今年の明前龍井です。一煎目はオーナーさんに淹れていただきました。で、２煎目以降は煮水器がセットされるので、自分でガンガン飲んでいける感じです。明前ならではの柔らかさと透明感がありましたが、なかなか力強いお茶で、数煎飲んだら酔いましたｗやっぱりお茶の品質には妥協しないお店のようです。こちらはお菓子も美味しいという話を聞いていたので、スコーンも。たっぷりのクリームとジャムをつけていただきます。これは美味しいですね～(^^)スコーン自体は重量感があるタイプで食べ応えがあります。で、クリームも濃厚なのですが、くどくなく、満足感はかなり高いです。うーん、お菓子もお茶も手抜き無しって感じですね。住宅街にあるお店なのに、全く侮れません。このほかにも荷包（台湾風にいうと割包ですかね）などもあるようで、それも気になります。色々手抜き無し･･･と書くと、何かオーナーさんは気むずかしい方のように感じでしまうかもしれませんが、そんなことは全然無く。気さくでとても話しやすい感じの方です。中国の方と一緒にお店をやっているのですが、こちらも親しみやすそうな感じの方です。ちょうど、中国語教室をしていたのですが、とてもフレンドリーで丁寧に教えている感じでした。なお、夜の時間帯には中国家庭料理のレストラン営業をされたり、イベントをされたりと様々な活動をしているようです。ブログなどで募集されているようなので、興味のある方は要チェックですね。良いお茶と美味しいお菓子をじっくり楽しみたいときに良いお店だと思います。 salon de the okashinaohana 可笑的花住所：大阪市中央区玉造2-18-1 電話：06-7161-1378営業：平日14:00～19:30　土日12:00～19:30定休：土曜不定休http://uxtutori.exblog.jp/中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村中国茶でアフタヌーンティー♪

  2015.04.21

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  日本全国茶館巡り－アジアンティー一茶（大阪府大阪市）

  心斎橋駅から徒歩2分、なんば駅からも徒歩6分という好立地に、台湾茶を中心としたアジアのお茶が楽しめるカフェがあります。場所はちょっと分かりにくいのですが、ナイキショップの裏手。こちらの路地を入っていきます。路地に入って次の角にお店があります。こちらのアジアンティー一茶（「いちちゃ」と読むそうです）さんは、明るい雰囲気のカフェ。３フロアに分かれており、１階と２階は禁煙で、３階は喫煙スペース。Wi-Fiや電源も完備しているので、モバイラーさんやノマドな方にも嬉しいスペースです。お茶会や演奏会、ミーティングなど多目的に活用できるお店だそうで、私が行ったときもお店の一角で英会話教室が行われていました。ややコワーキングスペースに寄ったカフェという感じでしょうか。お店の名前通り、お茶はアジアのお茶が中心。安渓鉄観音が380円という手頃な価格で、プーアル茶、ジャスミン茶といった定番はもとより、文山包種茶、杉林渓、東方美人茶などの台湾茶も揃っています。面白いところでは琉球紅茶を使ったアレンジティーなどもあります。もちろんコーヒーもあります。このほか、杏仁豆腐やマーラーカオなどのスイーツやお粥、キーマカレーといった軽食もあります。お茶は茶漉しの付いた急須での提供。この急須、カップにたっぷり2杯分が入るようになっていて、差し湯をする場合は、１階のカウンターでお願いするスタイルです。私は杉林渓600円を注文してみました。茶葉の量がそんなに多くは無いのですが、２～３煎は軽く行けそうです。お仕事の手を止めない程度の美味しさはあります。お店の雰囲気は白壁と木が基調で、窓側は特に明るい感じです。あちこちにデザイナー系の椅子があったり、ソファーがあったりするので、Web系っぽいお店とも言えます。私もせっかくなので、電源を借りてカタカタとパソコンを叩いていたのですが、お茶好きの仕事環境としては、なかなか快適ですね(^^)お茶好きモバイラーさんは知っていて損の無いお店かもと思います。あとは立地も良さそうなので、ライトなお茶会をやったら面白そうかも･･･と思いました。アジアンティー一茶（いちちゃ） 心斎橋茶寮住所：大阪市中央区心斎橋1-6-14 電話：06-6241-1101営業：9:00～21:00定休：無休https://www.facebook.com/asiantea.ichicha中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村お茶好きノマドの仕事場？

  2015.04.20

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  日本全国茶館巡り－雅楽茶（大阪府大阪市北区）

  梅田のすぐそばにありながら、古い街並みが残る中崎町。古い家屋を利用したカフェや雑貨店などがある注目の街ですが、こちらに台湾茶を中心としたお茶を提供するお店があります。それがこちらの雅楽茶さん。ん、そんなお店、通りで見かけなかったな･･･と思う方が多いかもしれません。それも当然のことで、こんな細い路地を入っていかなければならないからです。小さな看板が出てますが、迷い込むにはちょっと狭すぎる路地ですからね(^^;)この日は小雨がパラパラという状態だったのですが、傘を全開にできず、半開きで通過するような感じです。だいたい40cmぐらいの幅ってことですかね。民家の塀の間をすり抜ける、猫になった気分で通りましたｗ場所的には知る人ぞ知るお店、という感じなのですが、カフェ好きの方の間では徐々に認知が広がっているようです。普通の民家を改装したスタイルなので、入り口で靴を脱いで上がります。畳の席と椅子席がありますが、人気は畳の席のようですね。私は椅子席の方へ。なかなか落ち着く空間です(^^)お茶は台湾茶が中心で、このほかに紅茶や日本茶も。あとはスイーツが色々と、という感じです。台湾茶については、毎シーズン台湾の茶農家を回って仕入れてきているそうです。代表的な台湾茶銘柄は一通りあるかと。面白いのが茶譜のお茶の紹介で、飲みやすさなどをレーダーチャートで紹介しているところですね。普段お茶に馴染みの無い方でも選べるように、という面白い工夫ではないかと。今回は、東方美人茶とお菓子を頼むことにしました。お茶はこのような形で提供されます。茶杯はいくつか持ってきてくれるので、その中から好きなものを選べるようになっています。アルコールランプの煮水器が置いてあるので、それで淹れるのですが、淹れ方のガイドと砂時計が付いてくるので、初めての方でも挑戦しやすいかもしれません。もちろん、１煎目はお店の方にお願いすることもできます。で、こちらが東方美人です。新竹の青心大有種の東方美人ですね。オーナーさんが香りではなく味重視で選びました、と説明して下さいましたが、その通りで味がしっかりとしたタイプの東方美人です。お菓子は黒豆豆腐白玉。白玉はもちもちで豆腐の香りがしっかり残っていて美味しいですね(^^)黒豆は固めに仕上がっていて、豆の風味がしっかりとしています。カフェはお店によってオーナーの個性が出ます。良い意味で放っておかれるお店も多いですが、こちらはどちらかというとオーナーさんが細やかなコミュニケーションを取ってくるタイプのお店かな、と思います。オーナーさんの人柄に触れて常連さんになる人も多そうです。会話の中で、「台湾好き」であるという認定をされたあるきちには、最近届いたばかりのこのような冊子の差し入れがありましたｗこのほか、凍頂烏龍茶も試飲させていただいたり。火入れが強い伝統的なタイプですね。お店に1時間少々いたのですが、天気の悪い平日にもかかわらず、続々とお客さんがやって来ていて人気のお店なんだな、と思いました。カフェが好きで巡っている方も、よく来ているようです。ディープなお茶好きさんのためのお店というよりは、カフェ好きの方のお茶への入り口になりそうなお店だと思います。雅楽茶（がらくちゃ）住所：大阪市北区中崎西1-9-12 電話：06-6375-3075営業：12:30～19:30定休：木曜日http://garakucha.jp中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村雰囲気の良いカフェ(^^)

  2015.04.18

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  日本全国茶館巡り－中国茶藝館 陶然庭（大阪府大阪市中央区）

  大阪のビジネス街・北浜。駅から徒歩１分のオフィスビルの一角に、本格的な中国茶藝館があります。陶然庭さんです。一等地にある茶館は珍しい･･･のですが、母体が漢方薬や香木の輸入や医薬品の製造を行っている会社と聞いて納得です。こちらのお店は場所柄、ランチ時は近隣のサラリーマンやOLさんで賑わっているようです。その時間を少し外して伺ったのですが、人気になるのも納得。ランチメニューの種類が豊富なので、選ぶ楽しみがありますね。ランチにはお茶がセットで付いてきます。何種類かの中から選べるのですが、珍しいところで嶗山茶があったので、注文してみました。山東省の名茶なのですが、あまり日本では見かけませんからね。1煎目は、お店の方が丁寧に目の前で淹れてくれます。うーん、このへんからして「中国茶カフェ」というよりも「茶藝館」だな、と思います(^^)淹れるところも、見て楽しむサービスの１つという位置づけですね。お茶のクオリティに関しては申し分なく、嗜好品として飲める水準の美味しいお茶が出てきました。テーブルには煮水器が設置してあるので、自由に差し湯をして何煎も楽しむことができます。料理が来るまで、茶譜を見せていただきました。分厚い冊子になっていまして、取り扱っているお茶が１つ１つ簡単な紹介文とともに掲載されています。この種類が大変豊富でして、緑茶から始まり、白茶、黄茶、紅茶、烏龍茶、黒茶、健康茶･･･と多数のラインナップがあります。烏龍茶に関しては、鉄観音系のお茶には鉄観音、黄金桂、といった名茶が並ぶなど、主要なジャンルに関しては数種類ずつの品揃えがあります。ざっと数えてみたところ、６０種類以上はありました。これだけの茶譜を飲ませられる状態にしている茶館は東京でもそうはないかな、と思います。それぞれのお茶のお値段は、お手頃なものでも800円強、多くは1000円超えで、中には2000円に乗ってくるものもあります。ただ、その分、品質は良いものなんだろうな、というイメージですね。何人かで行って、色々なお茶をシェアし合って飲むとお得に楽しめそうです。面白いなと思ったのは、開心六茶というお茶のコースですね。色々な種類のお茶を２名以上で飲ませてもらえるようです。中国茶に興味のある人と何人かでお茶をシェアしながら飲むのには、なかなか楽しそうなコースですね(^^)さて、ランチの方は、お茶に加えて、点心が一品と食事、デザート（今回は杏仁豆腐でした）が付いてきます。メインの食事は、サンラータンの汁そばにしてみました。なかなか具だくさんでお得感がありますね(^^)味は酸も辣も抑えめにしてあるので、日本人好みの食べやすい味わいではないかと思います。お茶と食事のセットで1,620円という設定なので、ちょっとゆっくりしたいランチの時に利用したい感じですね。お店では、喫茶の他に茶葉の販売も行っています。販売茶葉のリストを見せてもらいましたが、A3サイズのやっぱり60種類ほどが掲載されていました。幅広い中国茶の世界を見せてくれるお店として、なかなか貴重なお店だと思います。中国茶藝館 陶然庭住所：大阪市中央区伏見町2-1-1　三井住友銀行高麗橋ビル1階電話：06-6231-0898営業：月～金10:00～19:00 土11:00～15:30定休：日・祝 ・第1第3土曜日http://touzentei.com/中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村幅広い品揃えはなかなか(^^)

  2015.04.15

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  日本全国茶館巡り－中国茶Jasmine（愛知県名古屋市守山区）

  名古屋市郊外の守山区。ジャスコやヤマダ電機の近くに、一軒家スタイルの中国茶カフェがあります。中国茶ジャスミンさんです。こちらのオーナーさんは広州出身の方で楽天ブログをやっておられます。お店に入ってみると、シンプルで清潔感があり、落ち着いた居心地の良い空間になっています。オーナーさんは知的な印象のある穏やかな方で、お人柄通りのお店です。言葉はまだ勉強中な感じなので、メニューに時々、不思議な日本語が混じりますが、そのへんはご愛敬でしょうか。中国茶カフェなので、メニューはお茶がメインです。まず、青茶と紅茶を中心とした工夫茶で飲めるお茶が15種弱あります。岩茶や安渓など有名どころはあるのですが、岩茶は鉄羅漢と白鶏冠、単ソウは柚子香と通天香、台湾茶は四季春といったラインナップ。代表的なお茶を揃えるならば、他の選択肢がありそうなのに、敢えてこういう茶譜にしているところにこだわりを感じます。工夫式の他には、1ポットのお茶が5種類ほどあります。鉄観音や白毫銀針にダージリンの春摘みなども。1ポット500円少々なので、気軽に飲むのなら、これもありですね。あとは、おそらく、地元のお客さんのニーズなんだと思いますがコーヒーもあります。こちらもこだわっていて、注文後に豆を挽くそうです。フードはワッフルや杏仁豆腐といったデザート類が数種類と、軽食としてお粥のセットとシュウマイ、ちまきなどもあります。お粥はレギュラーメニューは鶏肉粥で、前日迄に予約すると薬膳粥も注文できるそうです。昼をちょっと過ぎたところだったので、まずはお粥セットを注文してみました。お粥セットには、ミニサラダと点心、デザートが付いてきます。お茶は別ですが、通常料金の100円引きになるそうです。お粥は鶏肉粥。お肉が入っているので、食べた感はありますね。続いて点心。これにデザートが付いて来るのですが、量としては非常に軽いので、女性でも満腹とはならないと思います。ごく軽く食べたいとき用でしょうか。さて、お茶ですが散々悩みに悩んで、通天香にしました。単ソウですね。「少し渋みのあるお茶ですが大丈夫ですか？」とオーナーさんに聞かれました。「大丈夫ですよ～」と答えたものの、うーん、お値段的に考えても低地の茶園の単ソウかなーと思いました。で出てきた茶葉がこちら。あら、期待できそうな感じ。。。一煎目はオーナーさんがテーブルの横に茶車を引いてきて淹れてくれます。手の動かし方やリズム感の取り方などを見ると、茶芸の勉強をされたように感じます。いわゆる大げさな見せる茶芸では無くて、丁寧に淹れるための茶芸という印象。好感が持てます(^^)何より、入ったお茶がとても美味しかった。これが素晴らしいです。茶葉は割と少なめで、サラッと淹れた感じなんですが、しっかりと香りがフワーッと広がり、甘みも感じるという。･･･えっと、全然渋くないですよｗ２煎目以降はテーブルに備え付けてあるアルコールランプ式の陶器製煮水器を使って、自分のペースで淹れていけます。その際に、オーナーさんから「このお茶は渋みが出やすいので、お湯を入れたらすぐに出してください」と言われたので、その通りに淹れ続けましたが、透明感がありながら、しっかりと香りの出るお茶でした。煎を重ねていっても、落ちるどころか、より香る感じ。じっくり長居してお茶と向き合えるランクのお茶だったので、これは嬉しいですね(^^)工夫茶のセットはこちら。お菓子も色々付いていて、この茶葉のクオリティで900円弱というのはお得すぎるな～と思いました。なお、お茶の販売も40種類ほど行っているようです。営業時間が少し短めですが、美味しいお茶を飲みながらゆっくりできる良いお店だと思います(^^)中国茶Jasmine（ジャスミン）住所：愛知県名古屋市守山区吉根2-119電話：052-737-0444営業：12:30～18:00定休：火曜日http://www.jasminenagoya.com/中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧【アクセスについて】名古屋方面から来ると、お店はこちらの吉根釜ヶ洞（きっこかまがほら）の交差点を過ぎて、すぐの左側です（左下の赤い看板）。車の流れが速い道の上り坂途中にあり、手前のマンションの死角になっているので、通り過ぎないように気をつけましょう。お店の前に駐車場もあります。公共交通機関だと、ゆとりーとラインの吉根から徒歩１～２分です。にほんブログ村さすが喫茶王国・名古屋(^^)

  2015.02.22

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  日本全国茶館巡り－UNSUI（静岡県静岡市葵区）

  ここのところ、東京を中心に台湾のタピオカミルクティー専門店が増えてきていますが、緑茶王国・静岡の市内にも本格的なタピオカミルクティーを出すお店が出来ました。こちらのUNSUIさんは、2014年7月31日にオープンしたお店。静岡の中心地である呉服町通りから、通りを一本入ったところにあります。お店は細長く奥に伸びた感じで、入り口にレジがあり、そこで注文します。いわゆるドリンクスタンドスタイルではありますが、壁際と奥の方に座席もあるので、お店で飲むこともできます。奥の方はちょっと隠れ家な感じでお勧めです。メニューはやはり主力商品になるのはタピオカミルクティーですね。タピオカミルクティー、一般的にはアイスのイメージがあるかもしれませんが、ホットもあります。あとはフードメニューも少しありますので、小腹が空いたときには良いかも。今回は、タピオカミルクティーのホットＳサイズを注文してみました。ついでに文山烏龍茶も。こんな感じのカップに入ってきます。割とセンスが良いと思うので、テイクアウトにして持ち歩くのも良さそうですね～。ちょっと蓋を開けてみます。かなりクリーミーな泡が立っておりまして、期待できそうな感じです♪で、お味ですが、ミルクの味が割と濃厚で飲み応えがあります。お茶もしっかりと主張のある紅茶の味と香りが出ていて、ミルクに負けていませんね。甘さは日本人向けなので、やや控えめになっていますが、これでも甘めだと感じる人は多いかも。苦手な人は砂糖少なめでお願いしましょう。あとは肝心のタピオカですね。こちらも周りはきちんと滑らかでツルッ、クニュッとしていますが、芯のところにクキッとした歯ごたえが。ちょうど良いＱＱ感に仕上がっているのではないかと思いますね～(^^)全体的に非常にバランスが良くて、なかなか本格的なタピオカミルクティーだと思います。台湾のタピオカミルクティー屋さんの中でも上位に入ってくるぐらいです。＃少なくとも空港や夜市で飲むよりは美味しいです。スタバも良いけど、たまには気分を変えて、しっかりしたミルクティーを飲みたいというときには、良いお店だと思います。UNSUI住所：静岡市葵区呉服町2丁目4番5号電話：050-3530-5728営業：12:00～20:30（日曜・祝日は18:00迄）定休：月曜日（月曜が祝日の場合は翌日）https://www.facebook.com/unsui.taiwantea中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村本格派のタピオカミルクティー

  2015.02.16

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  日本全国茶館巡り－啖啖茶館（愛媛県西条市丹原）

  愛媛県の東部。西日本最高峰の石鎚山のふもとにある西条市。県丹原庁舎のすぐ近くの田園地帯に、中国茶を楽しめる茶館があります。こちらの啖啖（だんだん）茶館さんは、ご自宅？の横に設けられた一軒家スタイルのお店です。店内は16席ほどと大きなお店ではありませんが、天井が吹き抜けで高いので広々とした空間に感じます。女性オーナーさんやお店の雰囲気から察するにアジア全般がお好きな方のようです。香港が特にお気に入りではないかと見ました。メニューを見てみますと、まずフードメニューは、とり粥と点心。点心は小籠包、エビ餃子、シュウマイといった内容です。その他、11時半からのランチメニューとして、タイ風グリーンカレー、キムチチゲ、ビビンパなど。アジアンな感じのお食事が揃っておりますね。それからお茶です。台湾茶、プーアル茶、紅茶、韓国伝統茶、フレーバーティーなど、かなり幅広い品揃えです。全部合わせると40種類以上はあるかと。コーヒーやジュースもあるので、お茶専門店だとちょっと人を誘いにくいかも、という方でもカフェ感覚で利用できそうですね。台湾茶は10種類程度。梨山、阿里山など産地別で揃えているほか、玉山翠玉など品種茶もありますし、鉄観音やジャスミンも。台湾の友人のオススメのお茶だとか。このほか、香港の友人のオススメということで、プーアル茶とジャスミン茶もありました。某茶荘のプーアル茶の包み紙がディスプレイされていたので、その辺のお茶ではないかと。中国茶各種は600円程度と、なかなかお手頃なお値段で提供されています。コーヒーと比べると高いように感じるかもしれませんが、中国茶は差し湯でゆっくりできますからね。午後の遅い時間に入ったのですが、食事のオーダーもOKとのことでしたので、とり粥と点心のセット（900円）＋阿里山烏龍茶をお願いしました。セットだとお茶の値段は200円になるそうです。お得すぎます。まずはとり粥。お粥自体に鶏のダシがしっかりと染みわたっていて、かなり美味しいし、本格派ですね。さらに特筆すべきはザーサイとネギのみじん切りなどが添えられていて、これを入れるとさらに美味しくなります。現地の味っぽい感じがします。（←私は香港に行ったことが無いので、想像ですがｗ）こちらがセットの点心。しっかり蒸籠で蒸されております(^^)食後にお願いしていた阿里山烏龍茶。しっかりと工夫式の茶器で提供され、差し湯用の保温ポットが付いてきます。お茶は甘みのあるタイプで5，6煎はじっくり楽しめました。アジアンな食事と中国茶を本格的に楽しめるカフェということで、地方では貴重な存在ではないかと思います。お粥は結構オススメです！啖啖茶館（だんだんちゃかん）住所：愛媛県西条市丹原町池田1626-3電話：0898-68-0686営業：10:00～16:30定休：日曜、祝祭日http://tabelog.com/ehime/A3802/A380202/38006901/中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村ゆっくりできます(^^)

  2014.12.01

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  日本全国茶館巡り－清華茶荘（石川県小松市）

  石川県の空の玄関・小松空港がある小松市。その郊外の住宅地に中国茶を楽しめる茶館があります。こちらの清華茶荘さんは、1998年にオープンされた業歴の長いお店です。ランチ時にはお粥を中心としたランチを提供されたり、さまざまな点心も用意されているなど、色々なニーズに対応しているお店のようです。店内の雰囲気はこんな感じ。4名がけのテーブル4卓と、2名がけが1卓、一枚板をドーンと使った見事なカウンターに4席。そして奥に6人ぐらいが掛けられそうな大テーブルのある個室っぽいスペースもありました。穏やかで優しい雰囲気のオーナーさんご夫妻で経営されています。ご主人がお茶担当、奥様がお菓子と点心担当のようです。お店もとっても清潔感があって、オーナーさんのお人柄がにじみ出ているのかな、と思いました。お茶のメニューを見てみますと、青茶を中心に20種類弱のメニューがあります。緑茶は龍井、黒茶はプーアル茶のみなので、人気のありそうなメニューに絞り込んだ感じですね。この他、健康茶が10種類ほどあり、このへんも地元のニーズに応えたものかもしれません。お値段もその辺が現れていまして、ほとんど500円均一で、大紅袍だけが1000円というプライス設定です。喫茶店感覚で利用できる、地元密着型のお店な感じがします。今回は、お菓子と点心にお茶が付いて850円の「午後のお茶セット」というがあったので、そちらを注文してみました。こちらはマグカップでの提供。茶葉は鉄観音です。最近なかなか手に入りにくい火入れが入ったタイプの鉄観音ですね。これにお茶請けが５種類ほど、プレートで提供されます。左からかぼちゃの種を中心としたミックスナッツ、ナッツを黒糖で包んだもの、ドライマンゴー、種抜きの梅、自家製クッキーといったラインナップです。これで十分お値段ぶんの価値はある･･･と思うのですが、これに点心が付いてきます。今回はごまあん団子を注文してみました。いわゆる芝麻湯圓ってやつですね。これらのお菓子とともに、お茶を味わっていくことができます。差し湯用の保温ポットがテーブルに置かれるので、３，４煎は注ぎ足して飲んでいくことができます。初めての方でも、最初にオーナーさんが丁寧に入れ方を説明してくれるので、何の心配も要りません。で、私が気になったのは、マグカップでありながら、茶海が出て来たこと。これは？と思っていたら、細かなお茶の粉が出てしまうので、それが気になるようであれば、こちらに捨ててくださいね、とのことです。万事、このように気が利いている感じのお店です。比較的リーズナブルな価格で、ゆったりできる環境が揃っているお店ですので、特に初心者の方には嬉しいお店かと思います。清華茶荘住所：石川県小松市吉竹町4丁目114番地電話：0761-20-2306営業：10:00～19:00定休：毎週火曜日、第2・4月曜日http://www.d3.dion.ne.jp/~seikatea/※バスで行く場合は駅からの循環バスに乗車。吉竹町で降りると通り沿いに徒歩２分ほど。南北どちら周りでも20分少々です。中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村気軽に通えるお店ですね

  2014.11.07

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  日本全国茶館巡り－Happy Break Cafe 楽茶家（広島県広島市中区）

  広島の平和記念公園から徒歩数分のところに、中国茶を楽しめるカフェがあります。こちらの楽茶家さんは、2013年9月にオープンした比較的新しいお店です。テーブル席が6席とカウンター4席ほどで、中国茶とカリアーリのコーヒーが楽しめるお店です。軽食はキーマカレーと鍋焼きうどんという感じなので、非常に気軽に地元の方に親しまれる喫茶店のイメージかと。お邪魔したときも、地元の主婦の方の憩いの場となっておりました。また、近隣には海外からのバックパッカーさんが喜びそうな宿もあるので、その辺のお客さんも来るようです。お茶は20種類弱あり、岩茶はマグカップで、台湾茶は工夫茶器での提供とのことです。せっかくなので工夫茶器でいただきたいと思い、阿里山高山茶を注文してみました。このような形で提供されます。１煎目はお店の方が淹れてくれます。で、２煎目以降は保温ポットが置かれているので、それでセルフでお茶を淹れて楽しんで行くという感じですね。お店では少しお茶や茶器の販売があったり、さらにはチャイナドレスのオーダーなどもしているようです。地方でチャイナドレスを購入するってのは結構大変なので、そんなときにも活用できそうですね。Happy Break Cafe 楽茶家住所：広島市中区土橋町6-23電話：070-5307-2910営業：11：30～18：30定休：日曜・祝日http://naka-hiroshima.mypl.net/shop/00000338071/中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村街の喫茶店的な中国茶カフェです

  2014.11.05

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  日本全国茶館巡り－雲悠茶房（島根県松江市）

  島根県松江市は不昧公ゆかりのお茶の街でもあります。そんな街の中心部付近に2013年5月にオープンした中国茶のお店があります。こちらの雲悠茶房さんは、中国茶に特化した喫茶店（茶館）です。お店はカウンター２席に、４名がけのテーブルが２卓と２名がけテーブル１卓と大きな構えではありません。が、メニューを見せてもらうと、地方の茶館にしては珍しいほど豊富にお茶を揃えています。日本人に人気の烏龍茶の品揃えはかなりバリエーションが多く、それ以外にも緑茶や黄茶、白茶といった六大分類のお茶が一通り揃っています。中には、香六安など、あまり日本のお店では見かけないお茶も取り揃えています。お値段も、東京の茶館の３分の２ぐらいのお値段だと思います。松江価格で「結構お安く出している？」と思います。色々見て悩みまして、まずは武夷岩茶の基本品種である、肉桂を注文してみました。工夫茶器で出て来て、１煎目は高級茶藝師の資格も持っているオーナーが淹れてくれます。２煎目以降はテーブルに備え付けの電気ケトルで自由に淹れていけるというシステムです。お茶にはお茶請けがもれなく付いており、こちらはドライフルーツ。これを摘まみながらお茶を飲んでいきます。さて、肉桂ですが、水色からも分かる通り、やや焙煎が軽めの感じですね。その分、香りが華やかに出ていて、これはかなり期待できそうな感じです(^^)飲んでみると、やはり香りも余韻もしっかりあるので、お値段以上な感じですね。割と地方の茶館だと、地元の値頃感に合わせるためにグレードの低い茶葉を使わざるを得なくなり、「お茶の品質が･･･」なことも多いのです。が、ここのオーナーさんは、昨年まで東京にいて昨今の中国茶事情をよくご存じなので、ワンランク上のお茶が出てくる印象です。なので、思う存分、煎を重ねられますね。工夫茶器の真価が発揮される感じです(^^)お茶の他にスイーツも色々あります。杏仁豆腐を注文してみました。かなり気をよくしたので、もう１種類。香六安を注文してみました。香港などではよく飲まれるお茶ですが、いわゆる安茶というやつのブレンドで花などで香り付けをされているものです。店によって味わいが違うのですが、こちらのは花の香りと後味がスッキリした感じで、なかなかではないかと(^^)こちらのお茶請けは豆菓子で。カリッとサクッと美味しかったです(^^)面白いな、と思ったのがこちらのお店のスタンプカード。飲んだお茶の名前を押してもらえるので、前回何のお茶を飲んだっけ？というのが一目で分かります。ラジオ体操のスタンプみたいで、集めるのが楽しみになりそうです。お店は喫茶がメインですが、入り口のところには茶葉の販売コーナーも設けられています。気に入ったお茶や気になるお茶を買って帰れるのは良いですね。最近は景徳鎮の蓋碗の展示なども始められたそうです。地方にありながら、ハイクオリティのお茶を楽しめる茶館というのはなかなか少ないのですが、こちらはそうした１軒になりそうな感じです。地元や近県の方はもちろんのこと、松江市内観光の定番ルートである堀川めぐりのカラコロ広場に近い場所にあるので、観光の際に寄ってみても良いのではないでしょうか(^^)雲悠茶房住所：島根県松江市東茶町35電話：0852-23-6948営業：10:00～20:00定休：火曜日https://www.facebook.com/unyusabo中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村地方の本格派茶館(^^)

  2014.11.04

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  日本全国茶館巡り－Choix Chinois ショワ シノワ（香川県高松市）

  香川県高松市の琴電瓦町駅。駅の裏手の塩上町に中国茶と雑貨のお店があります。こちらのChoix Chinois（ショワシノワ）さんは、2012年9月にオープンしたお店です。１階の入り口付近が喫茶スペースになっており、中国茶やお粥、点心などを楽しむことができます。奥にはシノワな雰囲気の雑貨があるほか、２階はギャラリーになっていて、時々、器作家さんなどの展示会が開かれています。ちなみにお店の名前はフランス語で「中国セレクト」なんだそうです。せっかくなので、お茶を飲ませて頂くことにしました。メニューを見ると、お茶だけで３０種類ぐらいあります。割に見かけることの少ない黒茶ですが、こちらには茯茶や康磚茶などまでラインナップに揃ってて、ちょっとビックリ。これは凄い(^^)説明書きを見ていると、しっかりお茶の勉強をされている感じでした。どうしようかなーと迷ったあげく、結局、東方美人を注文（←結局、それか･･･）。お菓子とのセットがお得ということで、そちらをお願いしました。これが大当たり♪ものすごい蜜香で、これは台湾でもあまり飲めませんね･･･と思いました。あとでFacebookをチェックしたところ、お茶の研修で台湾に行っていたそうです。なるほど、それで持ち帰ったものだったか、と納得。偶然にも”スペシャル”なお茶に当たったようです。お湯に関してはテーブルには設置されていませんので、都度お願いして足し湯をしてもらう感じです。お菓子もあるようなので、湯圓･･･という名の白玉団子を。もちもちで美味しゅうございました～。これまで高松には中国茶のお店というのはあまり無かったようですが、ここはなかなか良いのでは無いかと。色々展示会などのイベントもやっているようですので、気になる方はFacebookページをチェック！です。Choix Chinois（ショワシノワ）住所：香川県高松市塩上町1-4-16電話：087-887-9733営業：11:00～17:00定休：不定休https://www.facebook.com/ChoixChinois中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村なかなか楽しいお店です(^^)

  2014.10.30

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  日本全国茶館巡り－中国茶館 茶座（山口県山口市）

  山口県の県都・山口市。山口県立美術館や山口市役所など、行政機関が立ち並ぶ一角に中国茶を楽しめる茶館があります。こちらの中国茶館 茶座さんは、中国茶・台湾茶と点心などが楽しめるお店です。オーナーさんは、ツアーコンダクターを経て、蘇州に留学。６年ほど在住されたそうです。お店の雰囲気はこんな感じ。カウンターに５席ほどと、テーブル席で10席弱の感じです。お茶は直輸入の大陸茶と台湾茶は奇古堂のお茶があるそうです。種類としては１０種類強ですね。奇古堂のお茶を注文するのもなんですので、岩茶を注文しました。大紅袍だそうです。蓋碗啜り飲みスタイルで出て来ました。テーブルにはラッセルホブスが備え付けられており、自分で自由に差し湯をしながら飲むことができます。お茶請けですが、お邪魔したときは暑かったので、ライチシャーベットを注文してみました。ヒンヤリして美味しいです(^^)オーナーさんに色々とお話を伺うと、オープンから８年を経過したそうですが、色々と営業の仕方も変化しているそうです。当初はお茶だけを提供していたそうですが、要望によりランチを始めたり、月に２回の日曜日には飲茶の日を設けるなどして、地元の方の要望にお応えしているそうです。ちょうどお邪魔したときは、朝から「朝粥」の提供も始めておられました。地方都市での茶館というのは、なかなか難しいところもあるのですが、長らく営業を続けてこられているのは、こうした努力の賜物なのだろうと思います。様々なイベントなども開催されているそうですので、お近くの方・山口を訪れた方は是非。中国茶館 茶座住所：山口県山口市中河原2-15電話：083-920-6401営業：11:00～17:00定休：毎週月曜日　祝日　第2・4・5日曜日※第1・第3日曜日は飲茶での営業。http://chaza.soreccha.jp/中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村気軽に立ち寄れるお店です

  2014.10.27

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  日本全国中国茶教室巡り－林太太茶館（山口県山陽小野田市）

  今回より新機軸で中国茶教室さんもご紹介したいと思います。「中国茶、どこで勉強できるんでしょうか？」というお話もボチボチ聞きますので。山口県の南西部にある山陽小野田市。住宅地の中に教室とお茶の販売をされている、中国茶教室があります。林太太茶館さんは、オーナーさんのご自宅の一角を利用した中国茶教室です。お店というよりは、いわゆるサロンのようなイメージです。オーナーの林（はやし）先生（※日本人です）は、中国のシルクロードに興味をもっておられ、そこから生活と深い関わりのある、お茶にも関心を持たれたそうです。そこで、2004年には、上海にお茶の勉強と語学の勉強を兼ねて短期留学され、その後も、中国各地の茶産地に実際足を運ばれている方です。杭州、武夷山のような比較的行きやすいところばかりではなく、雲南なども車をチャーターして回られたそうです。年齢を感じさせない、行動派の先生です。教室スペース林太太茶館さんの中国茶教室は、入門者向けには、まず５回コースの講座があるそうです。そこを卒業されると季節のお茶を楽しみながら、勉強して行くコースに。ユニークなのはお茶請けを参加者のみなさんに用意してもらうというプログラムがあるそうです。お茶に合わせて、お茶請けを用意するという演習を経ることで、家に来客がある時に「お茶を使ったおもてなし」をする力を養っているそうです。特に家庭を預かる主婦の方は、関心があっても中国茶教室に通うとなると、なんだか自分の楽しみのためだけに費用や時間を使っているようで、家族に対して申し訳ない気持ちになりがちなのかもしれません。しかし、「お客様へのおもてなし」の仕方を学ぶ教室でもあるので、学んだことが実際の生活に役立てられるということで、受講者の方からは大変好評なようです。また、この近くでは、お茶を購入できる場所が近くにはなかなか無いことから、お茶や茶器の販売のみでも対応されているそうです（要事前予約）。お茶に関しては、中国大陸のお茶や台湾茶などを各種取り揃えており、原則正規の輸入通関を経たものを扱っておられるそうですので、安心ですね。販売用の茶葉、茶器など 地方ではなかなか中国茶を知る＆勉強する＆購入する場が無いというお話を聞きます。山口県の南西部にお住まいの方には頼れる存在かもしれませんね。林太太茶館住所：山口県山陽小野田市浜電話：0836-83-3464営業：月・水・木曜日　11:00～15:00　第３日曜日　11:00～15:00※訪問の際は要電話連絡。喫茶営業はされておりませんので、ご注意を。http://www.lintaitai.com/中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村地方では貴重ですね(^^) 

  2014.10.26

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  日本全国茶館巡り－草花咲咲（広島県広島市佐伯区）

  広島の楽々園駅から徒歩10分少々。五日市中央小学校の近くに中国茶カフェがあります。こちらの草花咲咲（そうかさいさい）さんは、創業から11周年を迎える中国茶のカフェです。店内はお茶や茶器、お茶請け（ドライフルーツなど）の販売コーナーがあり、雑貨や衣料品なども置いてあります。元々、衣料関係のデザインのお仕事？をされていたようで、センス溢れるマダムのお店という感じです。喫茶も行っており、カフェスペースはカウンター4席と2名掛けテーブル2卓と4名掛けが1卓。オーナーさんがお一人で切り盛りされてる感じです。お茶は、レギュラーメニューが十数種類と売り切れ次第終了の限定茶が同じく十数種類。六大分類を一通り揃えていて、中国緑茶も数種類揃えているのは、貴重かも。青茶の品揃えは充実しており、台湾茶は比較的多めです。珍しいところでは、台湾肉桂などもありました。フードメニューについては、日替わりのデザートの他、スッポンの雑炊！という面白いメニューも。オーナーさんは薬膳の勉強やパーソナルカラー診断などもされているようで、何事にも熱心な方のようです。お店も色々お行き届いていて、毎月『草花咲咲新聞』というニュースも刊行されています。思いつきでこういうのをやるケースは良くありますが、これを続けていくというのは、ちょっと凄いですよ。お店でアンケートに回答するとメルマガが届くようになるのですが、そのメルマガも凝っていて、お店を長く続けられている理由が分かった気がします。さて、注文です。色々悩んでマグカップのお茶とスイーツのセットが900円+税とお得なので、これにしました。お茶は鳳凰単ソウにしてみました。面白いマグカップで提供されました。茶葉が入っているところ（広い方）と飲み口の部分（狭い方）が分かれていて、茶葉が口の方に来ないようになっています。東広島市西条の窯で作ってもらっているオリジナルの茶器だそうです。なるほど、これは便利かも。テーブルには煮水器が置かれ、差し湯できるようになっています。オーナーさんの距離感も絶妙なので、マイペースで楽しむことができるのではないかと思います。 鳳凰単ソウをつけっぱなしにしたら渋いのではないか？と思われるかもしれませんが、このお茶は渋みも少なく、それでいて香りもきちんあるので、全然問題無いですね。お菓子はこちら。日替わりでこのようなお菓子がいくつか選べるそうです。盛りつけもさることながら、色々と一手間かかった感じのお菓子です。お店では二胡の生演奏をやっていたり、中国茶講座も開催しているそうです。マニアの方には若干物足りないかもしれませんが、気軽に入れるカフェ形式であることと、お茶の種類も一通り揃っていること、教室なども開催しているということから、中国茶に少し関心がある人にとっては、入りやすいお店だと思います。お茶だけではなくライフスタイル全般を提案している感じのお店なので、オーナーさんの趣味とピッタリ合えば、大変心地よいお店になるのではと思います。まずは喫茶で利用してみてはいかがでしょうか。草花咲咲（そうかさいさい）住所：広島県広島市佐伯区五日市中央２丁目８−１３電話：082-924-6875営業：10:30～19:00定休：月曜日（祭日の場合は翌平日）、第3土曜日http://www.ne.jp/asahi/souka/saisai/ Webショップはこちら中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村広島マダム御用達の店ですね

  2014.08.30

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  日本全国茶館巡り－ISO茶房（京都府京都市北区）

  世界遺産にも登録されている金閣寺。観光客が行き交う道から、少し入った住宅街の中に京町家を改装した中国茶カフェが昨年8月にオープンしました。ISO（いそ）茶房さんは、赤いのれんが目印で、長屋の真ん中にあります。店内は町家のつくりを活かしており、手前には小上がりのようになったお座敷席が。その奥はテーブル席のカフェスペースになっており、吹き抜けになった天井のせいか開放感があります。さらに奥の庭にはテラス席があり、天気の良い日はこちらでお茶をするのも、なかなか気持ちが良さそうです。店内の棚には、非常に多くの茶器が飾られています。オーナーさんのコレクションだとか。メニューですが、男性オーナーさんがお一人で経営されており、お茶とスイーツのみ。お茶は烏龍茶がメインで、緑茶や紅茶も含めて20種類ほど。メニューに無いお茶も色々あるそうなので、お声がけ下さいとのことです。まだオープンして１年弱なので、お茶のラインナップなどは、これからではないかと。お茶は基本はこのような感じで、簡単なお茶請けがセットになっています。価格帯は500円～1000円前後なので、数名で来て、それぞれのお茶をシェアするのも楽しいかと。スイーツに関しては、杏仁豆腐、マンゴープリン、パウンドケーキなど。全て手作りで砂糖不使用だそうです。訪問時には雲南紅茶を頂きました。最近の流行ほどには金芽が多すぎず、非常にバランスが良く飲みやすいお茶でした。各テーブルには電気ケトルが備え付けられているので、マイペースにお茶を楽しむことができそうです。オーナーさんによれば、今後はイベントや講習会などの開催も検討しているそうです。近々では、シンガポールの茶藝流派・留香茶芸さんとのコラボイベントが11日に開催されるそうです。詳細はこちら観光地の喧噪から離れられる隠れ家的なお店として、今後に期待です。ISO茶房（いそさぼう）住所：京都府京都市北区衣笠北天神森町4-2 電話：075-366-3636営業：10:00～19:00定休：水曜日http://www.iso-sabo.com/中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村数名で行くのが良いかも 

  2014.06.04

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  日本全国茶館巡り－心樹庵（奈良県奈良市）

  奈良市の旧市街地で昔ながらの街並みが保存されている奈良町（ならまち）。その中心地付近にある「奈良町資料館」のすぐそばに、日本茶と中国茶の豊富なラインナップを揃えるお茶屋さんがあります。心樹庵さんです。一軒家の町屋を改装して営業されており、店内の空間は照明などにもこだわった凛とした雰囲気。入り口付近はお茶の物販コーナーがあり、さまざまなお茶や茶器が取り揃えられています。1回分のお試しパッケージなどもあり、カフェではありますが、お茶を買いに来るだけでも気軽に立ち寄れる感じです。続いて、カウンター席とテーブル席があり、奥には小上がりの座敷席。中庭から光が差し込み、町屋ならではの風情が楽しめます。店頭にはランチやスイーツとお茶のセットといった看板が出ています。こうしたところだけ取り上げると、ややもすると、観光地によくある町屋を改装した雰囲気だけ良いカフェなのでは･･･と思われてしまうかもしれません。が、オーナーさんご夫妻のお茶にかける情熱や信念には物凄いものがあります。私、店頭に「日本茶インストラクターがいる店」の看板が掛かっていたり、日本茶のメニューが先に来ていることから、「日本茶の方から入って、中国茶も取り揃えてきたお店なんだろうか･･･」と勝手に思っていました。が、お話を伺うと、ご夫婦共に東京の中国茶専門店で働いておられたそうで、中国茶をトコトン追求されていたそうです。それが日本のこだわりを持って生産される作り手の方と出会い、日本茶の面白さに開眼していった･･･という流れだとか。･･･このパターンで日本茶に関心を持つと、ちょっと凄いことになることを、私は知っています(笑)その凄さというのは、こちらのお店の茶譜（メニュー）を見ると一目瞭然。個性的な品種や作り方を追究したお茶や茶農家さんの名前がズラリと並んでいます。日本の品種茶を追いかけている人だったり、個性的な香りや味わいを追究するマニアは、きっとこの時点で大歓喜(笑)もっとも、ここまでやるお店は、それなりにあります。しかし、さらに凄いと思うのが、同じ作り手さんの、製法・季節の違うものや品種違いのお茶などもメニューに並べているところ。「違いを飲み比べてみたい」というお茶好きさんは、気持ちを鷲づかみにされること請け合いです。今回、飲ませていただいたのは、地元・奈良にある月ヶ瀬健康茶園さんのムーンロックプレミアム。どれにします？と聞かれたのですが、茶譜には「春摘み」「夏摘み」「秋摘み」と揃っています。「え、ダージリンみたいですね」と聞くと「いえいえ。春、夏、秋で畑が違うんです。1つの畑はワンシーズンしか摘まない」とか。なんですか、そのマニアックなお茶はｗで、プレミアムって何？という話なんですが、手摘みだ、と。人件費の高い日本で手摘み。普通、あり得ません。しかも玉露とかじゃ無くて、紅茶ですよ、紅茶。茶葉と茶がらを見たら、完全に東方美人のような仕上げ。飲んでみてもウンカの蜜香と発酵による香りと味わいは、まさに東方美人を思わせます。使われている品種である、べにひかりの品種香が出ているので、「あ、なんか違う」と区別できますが、これは当てるのは難しい(^^;)ていうか、日本でこんなお茶あるんですね、と驚くばかり。･･･と、こういう飲み方だったり、お茶が取り揃えられているお店なのです。こういうお店、そうはないですよ。もちろん、”まにあっく”な飲み方ばかりではなく、非常に親切にお茶の相談に乗ってもらえるので、初心者さんも安心。お値段がお手頃なお茶も多いので、このへんのバランス感覚が良いです。中国茶の方も充実ぶりが凄くて、主要な銘茶は六大分類を含め、ほとんど取り揃えられています。その中でも、岩茶は品種別に十数種類。単ソウも香り別に、やっぱり十数種類。･･･なんですか、この商品ラインナップは(^^;)これだけ種類が多いと、全然動かないお茶も出てきて「劣化してる･･･」なんてことに、なりがちです。が、こちらの場合、そうならないように毎回封を切り立てになるよう、あらかじめ小分けにしているそうです。なので、お茶はいつもフレッシュ。これも簡単にできることではありません。中国緑茶も主要銘柄は普通に取り揃えていますが、「何ですか、そのお茶は？」というのまであります。たとえば、四川省は蒙頂山の新品種・雪蘭。レモンの香りのする緑茶という非常に珍しいお茶です。それから福建省の紫雲洞螺。初めて聞きましたが、最近少なくなった印象のある豆香のある炒青緑茶。三杯香や廬山雲霧的な。うーん、この手の緑茶は珍しく、しかも美味い。よく見つけてきますねー、と感心しきりでした。お話を伺っていると、これだけの種類のお茶があるのに、新しいお茶や取引先の新規開拓を全く怠っていないようです。一度、馴染みの取引先ができると、後はオートマチックにサンプルを試して、金額を決めて･･･になりがちなものなんですが、そうはしていないというのが、やっぱり凄いな、と。お店のＷｅｂサイトには「茶の本質をとことん追求する」と書かれているのですが、行ってみたらその意味が非常に良く分かりました。観光地にありながらも超実力派のお店と言えるのではないかと。ネットショップもされているので、そこを見るだけでも茶譜の充実ぶりが実感できると思います。お店のある奈良町は、昔ながらの建物があり、カメラ片手に散策するのも楽しい街です。観光とあわせて、お茶好きさんなら是非訪問してみたいお店と言えるのではないかと思います(^^)心樹庵住所：奈良県奈良市西新屋町22電話：0742-27-3083営業：11:00～17:00定休：日曜・月曜・祝日http://ryuuoukutu302.wix.com/shinjuan中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村関東の方に朗報！今年のエコ茶会に出店いただきますよ♪

  2014.05.30

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  日本全国茶館巡り－茶房 茉莉花（千葉県佐倉市）

  千葉県佐倉市の京成線・志津駅から徒歩約10分。住宅街の中を進むと、志津中学校のグラウンドの横に出ます。その角を曲がったところに、日本では珍しい黒茶、特に安化黒茶を豊富に扱うお店があります。茶房 茉莉花さんです。お店は住宅の1階を改装した作りになっていて、販売コーナーと喫茶スペースが設けられています。今年で創業15年になるお店で、一昨年には東京・上野に支店もオープンされています。元々はさまざまな中国茶を扱っていたそうですが、ここ数年は特に黒茶に力を入れています。黒茶というと、日本では「ああ、プーアル茶ね」となることが多いのですが、中国で生産量が最も多い黒茶はプーアル茶ではありません。最も多いのは湖南省の安化黒茶です。【参考】「黒茶の産量全国一位は安化黒茶」（中国茶情報局）日本にあまり入ってきていない、安化黒茶。「本では見たことあるけど、実際飲んだことはない」という方も結構多いのではないかと。こちらの茉莉花さんは、湖南省安化の有力メーカーである白沙渓茶廠の日本の代理店となっています。そのため、同社が生産する茯磚茶、黒磚茶などを幅広く取り揃えており、中には千両茶のミニ版の”十両茶”といった面白い製品も。このほか、同じ湖南省で君山銀針やそれを固めた黄金磚といった珍しいお茶や、六堡茶など、日本であまり見かけないお茶が色々と。これらの製品はお店を入ってすぐ左手の棚に展示されています。卸売りもされているそうです。ランチの時間に伺ったので、薬膳ランチをいただきました。食事＋デザート＋お茶が付いて980円という嬉しい価格です。お茶は、紅茶や烏龍茶も少しありますが、やはりここに来たら黒茶でしょう。ということで、茯磚茶をいただきました。お値段的にてっきりマグカップだと思っていましたが、茶葉がどーんと出てきました。こちらの茶葉の表面に見える点々とした白っぽい粒が、茯茶の特徴の「金花」です。金花とは、冠突散囊菌という茯磚茶独特の有益菌です。色々な健康に与える効果があるとされていますが、まだまだ解明されていないことがたくさんあります。こちらを蓋碗で淹れていただきます。黒茶というと「洗茶しなきゃ」と思ってしまうのですが、茯磚茶は金花を有効に摂取するために、洗茶しないそうです。「えー、クセがあって飲めないんじゃ無いの？」と思うかもしれませんが、洗茶しなくても口当たりは非常にまろやか。クセも少なく、大変飲みやすいお茶です。黒茶は微生物の関与があるということから、衛生面が心配という向きもあるかと思います。最近、白沙渓茶廠などの大手メーカーは、生産ラインのクリーン化を進めているので、そのへんの問題は少なくなってきています。さらに、こちらのお店の母体は食品の輸入会社ということで、農薬の検査などもしっかり行って輸入されているので、比較的安心できるのではないかと。ランチのお料理は、まずは前菜と薬膳スープ。ゼンマイとスイカズラ、豆と鶏の薬膳煮込み、薬膳スープです。薬膳の食材なので、多少クセはありますが、なんか健康に良さそうな感じです。メインはお肉の薬膳煮込み。根菜類やキノコなども多く含まれていて、こちらも実に健康的。お肉は柔らかく煮込まれており、箸でも切れる感じです。そして、デザートと続きます。薬膳なので多少好みは分かれそうですが、黒茶も併せて飲むと、かなり健康的な食事です。こういうの食べ続けていれば、健康になりそうです。もちろん喫茶も行っており、メニューをチラッと見たところ、かなり高額になる高級な黒茶でも上限は900円程度とお手頃な感じです。黒茶、特に安化黒茶を知りたい方は、是非足を運んで、お話を聞きながら飲んでいただきたいお店だと思います。＜お店へのアクセス＞志津駅から、基本的には一本道なのですが、最後の曲がり角が若干分かりにくいです。駅から向かい、右手に志津中学校のグラウンドが見えてきます。そのグラウンドを通り過ぎる寸前のところにある、この交差点。ここの左側に見えるミラーのところに細い道があるので、そこを左に入ります。で、左手２軒目が茉莉花さんです。茶房 茉莉花（さぼう まつりか）住所：千葉県佐倉市井野1382-7電話：043-463-2731営業：10:00～17:00定休：日曜・月曜・祝日http://www.matsurika.jp/中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村安化黒茶を知りたい方は是非(^^)↓楽天にオンラインストアも出店されています。お試しセットなどもあるそうです。天茯茶、茯磚茶【源】、茯茶兄弟メーカーの3種類各30gのお試しパッグ。お好みの茯茶と出会える...

  2014.05.21

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  日本全国茶館巡り－茶源聞香（北海道河東郡音更町）

  帯広市のすぐ北に位置する音更（おとふけ）町。モール泉で有名な十勝川温泉のある町ですが、こちらに中国茶をメインとしたカフェがあります。茶源聞香さんです。メインの幹線沿いではなく、生活道路にあり帯広の方から来るとカーブ外側にあるので、見落とさないようにご注意を。明るい色合いの壁に店頭のピンクのカエルちゃん（ケロヨン？）が個人的にはツボでしたｗお店の中は、落ち着いた雰囲気のカフェ風。ジャズも流れていて、なかなか良い雰囲気です(^^)ランチもやっているようですが、訪問時は昼時を過ぎていたので、お茶とお菓子を注文します。茶譜は絞り込まれていて８種類ほど。他、タピオカミルクティーやコーヒーなどもありますので、普通のカフェとしても利用できそうです。お茶は鉄羅漢を注文してみました。こんな感じで提供されます。個人的には茶器に既視感が･･･(^^;)テーブルには茶盤も有り、お湯も持ってきてくれるので、マイペースに何煎も飲んでいくことができます。お菓子はブランマンジェを注文。ふるふるでなかなか美味しいです(^^)十勝川温泉や十勝の北の方へ出かけるとき、ちょっと寄り道してお茶、というときに便利なお店ではないかと思います。地元の方はちょっとゆっくりお茶をしにいく感覚で使えそうです。茶源聞香住所：北海道河東郡音更町中鈴蘭元町1-2 電話：0155-32-3601営業：11:00～18:00定休：火曜日http://tabelog.com/hokkaido/A0111/A011102/1001164/中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村道東では貴重！

  2014.05.20

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  日本全国茶館巡り－桃源茶楼（北海道帯広市）

  帯広市内南部の住宅地の中に、一軒家を改装した中国茶のお店があります。桃源茶楼さんです。日曜喫茶館のオーナーさんから「帯広にも中国茶のお店ができたんですよ」とのことで伺ったお店です。住宅地の中で表通りに面していないので、カーナビなどを使っていった方が良いかもしれません。お店は一軒家を改装した感じで、玄関で靴を脱いで上がるスタイル。１階部分がお店になっており、１０数席ほどのお店です。お店にお邪魔してみたら、オーナーさんとは、一度研修をご一緒していたことが判明しましたｗご主人が中国茶アドバイザー／インストラクターの資格を取得されており、お茶担当。市内のカルチャースクールなどでも中国茶を教えているそうです。そして、奥様がお料理担当と、ご夫婦で経営されています。ランチ時だったので、まずはおまかせランチを注文。お料理は、新鮮な地元・十勝の野菜を中心にした家庭料理です。少量ずつ盛りつけてあるので、一皿でたくさんの種類を食べられます。お野菜はあちこちの産地直売所を回り、新鮮なものを揃えて提供しているとのこと。どの野菜も味が濃厚でフレッシュ感があり、十勝の自然の恵みを目一杯感じられるのではないかと。あちこち旅行すると分かりますが、意外にこうした地元産の野菜をふんだんに提供しているお店ってのは少ないんですよね。そういう意味ではランチの場所としても貴重ですね。デザートも付きました。こちらも地元のトマトを使ったトマトゼリー。甘みたっぷりトマトがそのまま生きていて、これはさすがに地元ならではだと思います。これにお茶が付いて900円というお値打ちの価格設定です。お得すぎる。で、差額をお支払いすると工夫茶に変更できるとのことで、そちらをお願いしてみました。茶譜を見せていただくと、私が訪問したときで27種類！これだけバリエーションを揃えているお店は、なかなか少ないのではないかと。半分ぐらいは青茶なので、様々な香りのお茶を楽しむことができます。お茶はこんな感じの工夫茶器のセットで。テーブルに電茶壺が備え付けられているので、自分のペースで楽しめます。もちろん、一煎目はオーナーさんに淹れてもらうことができます。ここの台湾茶系統、凍頂とか高山烏龍茶は、なかなかオススメできると思いますね。中国茶教室などもされているそうなので、地元の方は中国茶を知るためのお店としても。観光の方は、美味しい十勝のランチを楽しみながらゆっくりお茶をできる店として。道東には中国茶のお店があまり無いので、貴重なお店だと思います。桃源茶楼住所：北海道帯広市西16条南35丁目4-3 電話：0155-47-6466営業：10:00～18:00（ランチは11:30～13:30）定休：火曜日・水曜日http://togencha.com/中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村十勝の野菜とお茶を満喫(^^)

  2014.05.19

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  日本全国茶館巡り－お茶だけの店 日曜喫茶館（北海道帯広市）

  ここからはお菓子の国・十勝のお茶専門店を三連続で。マルセイバターサンド、ストロベリーチョコ、霜だたみなど数々の銘菓を発売している六花亭。昨年の夏、帯広市内中心部にある六花亭本店で、本店限定のスイーツ三昧をしました。で、お店を出たところ、近くのアーケード街でこんなお店を発見。お茶だけの店 日曜喫茶館お茶とは縁の無さそうな帯広の街で、堂々と「お茶だけの店」という看板に、ピンと来ました。これは寄らない手は無いということで入店。お店は半地下フロアと中二階の２層構造になっています。半地下の方に降りていくと、お若い感じのオーナーさんが。メニューを見せていただくと、日本茶の専門のお店のようです。日本の各産地のお茶があり、玉露、ほうじ茶なども。水曜日には抹茶もメニューに入るとか。”お茶だけの店”というのは食事メニューなどが無く、コーヒーも無いということですね。純粋に喫茶店。若干のお菓子はありますけど。月替わりでおすすめのお茶などもあります。メニューを見て、少し悩みましたが（あるきち、日本茶は全く詳しくないので）、おくゆたかをお願いしました。カウンターでキチッとタイマーで時間を計って、お茶を淹れてくれます。味に丸みのある、なかなか美味しいお茶です(^^)お茶は何煎か淹れてもらえるので、ゆっくりくつろげる感じですね。オーナーさんとお話ししてみると、日本茶アドバイザーを取得され、2011年12月にお店を出されているとのこと。北海道のお茶事情などのお話を伺いました。北海道ではお茶を作れないわけですが、各産地から色々お茶を入れているそうです。とてもまじめにお茶に取り組んでいる感じの若いオーナーさんが頑張っていますので、帯広に行かれた際は是非お立ち寄り下さい。六花亭本店に行って、こちらのお店というのもオススメです☆お茶だけの店 日曜喫茶館住所：北海道帯広市西２条南８丁目　広小路電話：0155-67-0626営業：8:00～18:00定休：月曜日https://www.facebook.com/nichiyoukissakan日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村帯広で日本茶！

  2014.05.18

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  日本全国茶館巡り－上海茶房 Lu-Lu-Cha（愛知県江南市）

  愛知県北部の江南市。木曽川を渡れば岐阜県という場所にある街ですが、こちらにも中国茶のお店があります。上海茶房 Lu-Lu-Chaさんです。周囲は郊外の住宅街という趣で、車社会な感じです。こちら、とにかく大変綺麗なお店です。調度品が中国茶専門店の趣を醸し出していますが、全体的にスッキリまとまっていて、センスの良さを感じますね(^^)そして、隅から隅までお掃除が行き届いている感じです。かつて飲食店のコンサルタントをしておりました、あるきちの持論では、お店が崩れる原因はお掃除の不徹底なんですね。お店の業績が悪くなると、まず店が汚れてくるんです。で、スタッフのモチベーションも下がり、売上ダウンの悪循環。が、こちらのようにピカピカなお店というのは、それだけオーナーさんとスタッフさんの士気が高いということ。キャリアで10年以上あるお店ですが、その理由はこういうところに出ている気がします。さて、お店ではランチメニューの飲茶セットをいただきました。おかゆと点心がセットになっているものです。点心の蒸籠の中身はこんな感じ。点心はしっかり熱々出てきて、女性にはピッタリのボリュームです。食後のお茶＋デザートも。点心ってことで、プーアル茶を選んでみました。クセもなく飲みやすいお茶で、お茶も専門店として、しっかりしたものを提供しているようです。デザートを付けても、1200円＋税という線なので、少しゆったりとランチを楽しむには良いお店です。ティータイムには、もちろん工夫式の茶器で提供いただけるそうです。また、テラス席もあるので、天候の良い時期は、爽やかにお茶を楽しめそうです(^^)店頭でお茶の販売もしているので、初心者さんにも訪れやすく、中国茶を始めるきっかけになりそうなお店です。郊外ではありますが、こうしたしっかりしたお店があるというのは、やはり喫茶店の国・愛知県の懐の深さかもしれませんね。上海茶房 Lu-Lu-Cha住所：愛知県江南市古知野町牧森199電話：0587-55-5515営業：11:00～18:00定休：月曜日（祝日の場合は火曜日定休）http://www18.ocn.ne.jp/~lulucha/中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村良いお店です(^^)

  2014.05.17

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  日本全国茶館巡り－茶心居（愛知県名古屋市千種区）

  名古屋の街の中にこだわりのお茶を揃えるお店があります。こちらの茶心居さんは、一見、街の普通の喫茶店のような雰囲気のお店です。お邪魔したときも、地元の方たちの寄り合いが開かれていました（笑）が、実はオーナーさんが現地で買い付けてくる、こだわりのお茶やスイーツなどが楽しめる懐の深いお店なのです。茶譜にはベーシックなお茶も取り揃えており、夏場ならではの冷茶なども用意されています。が、少しディープな感じの方であれば、何か面白いものを♪とリクエストすると、そういうお茶が出てきます。今回はちょっと発酵も火入れも浅めな単ソウをいただきました。石古坪のような、一瞬、文山包種茶かと思うような軽快感ですが、しっかり味のトーンは単ソウでした。これは面白い＆珍しい(^^♪お店でのお茶の提供方法は、きちんと蓋碗や茶壺など工夫式で提供されています。煮水器も各テーブルにあるので、ゆっくりと自分のペースでお茶を飲めるのではないかと。中国茶、日本国内で普通に入手できる情報はどうしても限られています。そのため、やっぱり確かな情報とネットワークを持った”お店”のご主人とお話しできる関係にあると、世界が広がります。でも、中国茶の場合、色々知識をお持ちの方＝いろんな意味でちょっと個性的な方･･･であることも珍しくありません（←私も一応自覚はしてます）。その点、こちらのオーナーさんはとても優しく、それでいてお茶に静かに情熱を燃やしているタイプの方なので、合う方は多いんじゃないかな、と思います。これから中国茶を知りたい人にとっては、とても頼りになる方ではないかと。色々なお茶イベントや講習会もされていますが、まずは気軽にお茶を飲みに行ってみてはいかがでしょうか(^^)茶心居住所：名古屋市千種区日進通1-30-2 電話：052-762-8814営業：12:00～20:00定休：水曜日http://chaxinkyo.blog45.fc2.com/中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村いいお店です(^^)

  2014.05.16

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  日本全国茶館巡り－喫茶かざはな（北海道札幌市手稲区）

  札幌市の北西部・手稲区前田の住宅街の中に、中国茶をメインとする喫茶店があります。喫茶かざはなさんです。隣の中華料理屋さんとは壁を一枚隔てただけになっていて、どうやら親子で経営されているようです。風除室は１箇所ですが、ドアが２つ有り左を開けると中華料理、右を開けると喫茶店です。で、私、迷わず右を開けました。が、男性で来るお客さんは珍しかったのか「中華料理屋さんは隣ですよ」と言われましたｗお店は、年輩の女性オーナーさんが一人で切り盛りする感じで、１０席前後という感じでしょうか。茶譜を見せていただきましたら、ちょっと驚き。お茶のお値段が、350円と500円の２プライス設定になっておりました。しかも、お菓子付きと来ています。中国茶専門店は、結構高いという印象があるかもしれませんが、ここは普通の喫茶店でコーヒーを飲む感覚で立ち寄れるお店です。色々眺めてみた中で、ちょっと珍しかったので戴雲山高山茶なるお茶を頼みました。台式烏龍（※大陸で作られる台湾風烏龍茶）のようです。お茶はこのように出てきます。急須と茶海があり、蓋碗を飲杯として使う感じですね。そして、この蓋碗がパンダ好きのココロを捕らえます。側面にパンダの絵があるほか、持ち上げてみると･･･受け皿の方にもパンダの絵が！思わず販売コーナーを探してしまいましたが、販売はされてませんでした。残念。パウンドケーキの他にも、このようなお菓子が。名古屋の喫茶店並みのサービス感ですね(^^;)ちょっと驚異的なコストパフォーマンスです。思わず原価の心配をしてしまいますｗお茶の方は、やはり台式烏龍な感じ。ややザラッとした感じがありますが、それでも数煎は持ちます。茶殻はこんな感じです。”普通の喫茶店でコーヒーを飲む感覚で気軽にお茶を”というコンセプトのお店で、近所の常連さんも来ているようです。このくらい身近な感覚でお茶を飲める店ってのもいいよねぇ、と思いました。喫茶かざはな住所：札幌市手稲区前田6条15丁目5－8 電話：011-681-5655営業：15:00～19:00定休：木曜日http://www.kazahana-cafe.com/中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村普段づかいのお店です

  2014.05.15

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  日本全国茶館巡り－コノハト茶葉店（青森県青森市）

  青森にセンスの良いカフェ＆お茶屋さんがあります。イオン青森のすぐ近くにあるコノハト茶葉店さんです。Webサイトをご覧いただくと、センスある感じがお分かりになるのではないかと。お店も白い壁と温かみのある木を上手く使ったお店で、都内でもこのくらいセンスの良い店はそうは無いよね、という感じのお店です。入り口の付近は茶葉の販売コーナーとなっていまして、かなりの品揃えです。私がお邪魔したときは、台湾産の白茶や黄茶というような珍しいお茶もありました。個性的な品揃えという点では、東北でも屈指の存在かと。奥がカフェスペースとなっていて、お茶だけでは無くコーヒーもあります。手作りのスイーツ類も充実していて、本を持ってきて読んでいたいような感じのオシャレなカフェです。ここはコーヒー･･･という手もありましたが、それでは茶館巡りにならないので、お茶に。茶譜もなかなか充実しています。その中から、スイーツとの相性で紅玉紅茶を選びました。工夫茶スタイルとマグが選べるのですが、閉店まであまり時間が無かったので、マグにしました。お菓子は黄梅のタルトを注文。甘みと酸味が絶妙です(^^)オシャレなカフェに行く感覚で、中国茶もきちんと楽しめるという、割と珍しい存在ではないかと思います。お近くにお越しの際は、ぜひ。コノハト茶葉店住所：青森県青森市緑3-1-2電話：017-762-7585営業：10:00-20:00　カフェは18:00まで。日曜日は18:00閉店。定休：不定休http://www.connacht.jp/中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村お茶もコーヒーも(^^)

  2014.05.11

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  日本全国茶館巡り－中国茶専門店 楼蘭（北海道札幌市中央区）

  札幌市中心部にあるお茶屋さんをご紹介します。観光客向けのお土産物屋さんなども並ぶ、狸小路。その外れの方にある狸小路９丁目にお店があります。こちらの中国茶専門店 楼蘭さんは、ビジネスホテルの１階に入っています。朝はホテルの朝食会場になっているようです。店内にはカウンター席とテーブル席があり、専門店の中では、割と席数は多い方ではないかと。かなりの種類のお茶を取り揃えており、通販なども行っています。喫茶の方では、お茶付きのランチがあるとのことなので、今回はランチメニューを注文してみました。ランチのお茶は茶漉し付きマグカップで提供されます。安渓鉄観音でした。清香な感じの仕上げですが、きちんと香りがあり、セットで出て来るお茶としてはなかなか良いお茶ではないかと。このへんはさすが専門店ですね。手を抜いていない感じ。お料理はこんな感じ。日替りの海老団子のランチです。海老団子には甘酢のソースがかかっています。卵焼き、サラダ、スープにご飯がセットの定食スタイル。さらにデザートもつきます。グレープフルーツゼリーでした。この内容で日替わりランチは、お茶とデザートがついて800円というお値打ち価格でした。札幌のランチ相場は都内などに比べて低めとはいえ、この価格はかなりインパクトがあります。近隣のオフィスや中央区役所に来た人たち向けのお得なランチって感じですね。普段着ランチです。お店の中を見回していて、気になったのはあちこちにパンダが隠れていること。パンダの置物やイラストなどが店内のそこかしこにあります。「スタッフさんにパンダ好きがいるに違いない！」と見ました（笑）お茶の品揃えも多く、手頃な茶器も置いているので、やはり札幌では押さえておきたいお店だと思います。パンダ好きさんも、ぜひ(^^)中国茶専門店 楼蘭住所：北海道札幌市中央区南三条西9-46 ホテルテトラスピリット １Ｆ 電話：011-231-3918営業：11:30～21:00定休：月曜日http://www.rouran.net/中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村品揃えが豊富なのは魅力です

  2014.05.10

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  日本全国茶館巡り－台湾高山茶 優香（北海道札幌市清田区）

  札幌市の南東部にある清田区。こちらに台湾茶を中心に扱っているお店があります。台湾高山茶 優香さんは、店名通り台湾の高山茶から始まり、現在では一部の中国茶まで手がけておられます。店内の喫茶スペースでは、本格的な工夫スタイルでお茶を楽しめるほか、色々なスイーツも。茶譜を見せていただくと、確かに台湾茶の種類はほとんど揃っているほか、高山烏龍茶は産地別に、かなり細かく網羅されています。このへん、台湾茶専門店らしさを感じますね(^^)ベーシックな有名どころのお茶だけでなく、ちょっと珍しいお茶もあり、初心者さんから詳しい方まで幅広く楽しめる感じです。少し悩みまして、特級野生鉄観音をいただいてみました。茶器はこのような蓋碗で。電気煮水器が各テーブルにあるので、自由に煎を重ねて飲んでいけます。お茶の味ですが、火入れを押さえてあるので、香りの華やかさが際立つほか、余韻が長い感じです。後で、普通の鉄観音も飲ませてもらい、比較ができたのですが、特徴がハッキリ違います。普通の鉄観音は、いわゆる火入れの妙による木柵鉄観音。野生鉄観音の方は、発酵と品種の香りがもう少し前に出ていますね。なかなか珍しいタイプです。ちなみにこちらもお茶請けがついてまして、こちらも台湾風。キノコチップに竹炭がけ落花生にドライフルーツと、台湾のお茶屋さん気分が味わえます。旅行で台湾のお茶屋さんに行った、なんて方は懐かしく思うかもしれませんね～。ついでにお汁粉も頼んでみました。あずきがふっくらと炊き上がっていて、白玉は滑らかで柔らか。甘さも程良い感じで、いやー、これは美味しいです(^^)舌休めに漬け物も少々。これも嬉しいですね。お店は、オーナーさんとオーナーさんのお母様がニコニコして迎えてくださるので、専門店のハードルの高さみたいなのは皆無です。気軽に足を踏み入れられる雰囲気なので、こういうお店は貴重ですね。お店や京王プラザホテルなどでも講習会をやったりしているそうなので、台湾茶をちょっと詳しく知りたいな、という方は是非一度行ってみてはいかがでしょうか。台湾高山茶 優香住所：北海道札幌市清田区平岡公園東8丁目1-1 電話：011-882-0815営業：10：00～17：00定休：土・日・祝日（土曜は月１～２回営業）http://www5b.biglobe.ne.jp/~t-yuuka/中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村さすが専門店

  2014.05.09

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  日本全国茶館巡り－中国茶家 吉里吉里（宮城県仙台市青葉区）

  仙台で中国茶といえば、こちらのお店でしょう。中国茶家 吉里吉里（きりきり）さんです。近隣にはデパートもあるショッピングエリアの一角に位置しております。お買い物の途中で一息付ける感じの立地です。お店の手前側は物販のコーナーになっていて、茶器や茶葉などの販売を行っています。中国茶を始めたい、という漠然とした感じで行っても一通りの商品は揃うのではないかと思います。こういう用途に対応できるお店は割と少ないので、貴重かと。奥の喫茶スペースは大変落ち着いた雰囲気。前述のようにショッピングエリアにあるわけですが、その喧噪とは無縁の静かな隠れ家的な空間です。カウンター席とテーブル席があり、少し小上がりになった席などは、ちょっとした個室感があります。茶譜を見ると専門店らしく、幅広い品揃え。軽食のメニューもあるほか、オリジナルスイーツ類も充実しています。お茶は単ソウの杏仁香にしました。このようにきちんとした茶器で提供されます。テーブルには電気煮水器も備えてあるので、自由にお湯を注いで何煎も楽しむことができます。お茶とマッチする味のシフォンケーキも付いてくるので、なかなかお値打ち感がありますね(^^)淹れるのをスタッフさんにお願いすると、非常に丁寧にお茶の淹れ方を説明＆実演してくれます。知識や技術のレベルが高いな、と感じます。スタッフ教育にも力を入れているのではないかと思います。通常はお店を回すだけで手一杯になってしまうので、なかなかできることではありません。お茶請け、シフォンケーキだけで満足なのですが、ついでに特製やわらかプリンもオーダーしてみました。お茶を使ったプリンで左側が烏龍茶、右側がジャスミン茶です。お茶の香りが効いて、なめらかなプリンでした(^^)雰囲気、品揃え、スタッフさんの教育など様々な要素がしっかりしているお店だと思います。長く続いているお店には、やはり裏付けがあるな～、と思いました。中国茶家 吉里吉里住所：宮城県仙台市青葉区一番町3-8-1　ラベルヴィビル1F（電力ビル裏）電話：022-268-2161営業：11:00～20:00定休：木曜日http://www.kiri-cha.com/中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村非常にしっかりしたお店です(^^)

  2014.05.07

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  日本全国茶館巡り－和春縁茶荘（北海道札幌市西区）

  プーアル茶好きの方には、とっても嬉しいプーアル茶専門店が札幌にあります。札幌市西区の和春縁茶荘さんです。西区といっても盤渓に行く途中で、すぐ近くに山が迫るような場所です。正直、「こんなところに、なぜこんなディープなお店が？」と思います(^^;)お店は東光ストア福井店のすぐ横にあるので、駐車場には事欠きません。入り口が少し分かりにくいですが、建物の左側、ちょっと奥まったところにあります。お店の中は間接照明が効いている感じ。そして、壁にはプーアル茶がズラリと並んでいます。お茶と茶器の販売もされているそうです。喫茶のメニューを見せてもらいました。プーアル茶を中心に、紅茶、花茶、八宝茶などを取り揃えています。しかし、やはり圧巻はプーアル茶の品揃えでしょう。入門者向けのお手頃価格なブレンドプーアルがあったかと思えば、熟茶だけでなく生茶も。それも著名産地の古樹プーアルがズラリと並び、その種類は30種類以上！しかも生産年の違うものも揃っているという。･･･東京でもこんな店、無いですよ(^^;)そして、お値段がとても安い！ものすごく稀少なお茶でも「いいんですか、この値段で？」という価格で並んでいます。茶譜を見て、悩みながら選んだのは、景邁山の2006年生茶。･･･と思ったら、在庫が無いので、同じ値段で2004年ので良いですか、と。えーっと、もちろん大歓迎です☆1人だと通常はマグカップのようですが、工夫茶スタイルにしてもらいました。湯沸かしにはラッセルホブスが。で、飲んでいきますと、身体の芯に響いて、緊張をほぐしていくようなお茶です。古樹茶ならではの特性といいましょうか。うーん、これは至福(^^)ソファが低め＆少し照明が控えめなこともあって、もうなんだか眠くなりますね（笑）ちなみにお茶請けは今回注文しませんでしたが、たこ焼きなどがあります。Twitterでの情報によると、オススメは立田揚げとのことです。お手頃価格で本格的なプーアル茶が飲める店として、日本全国を見渡してもかなり貴重なお店ですね。こんなお店があるなんて、札幌の方がうらやましい！と思います。和春縁茶荘住所：北海道札幌市西区福井4丁目3-3 電話：011-688-6182営業：10:00～20:00定休：水曜日http://www.hechunyuan.info/中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村プーアル茶好きは是非♪

  2014.05.06

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  日本全国茶館巡り－MEON農苑/ロングパリッシュ（北海道千歳市）

  北海道の玄関口・新千歳空港がある千歳市。市内から支笏湖方面へ向かい、細い横道へ少し入ります。すると森の中に、中国茶を飲めるカフェを併設したアンティークショップがあります。こちらのMEON農苑 ロングパリッシュさんは、イギリスのアンティークとフランス雑貨のお店。その中には庭園があり、そこをカフェとして開放しています。カフェというだけあって、コーヒー・紅茶を飲めるのですが、中国茶好きとして注目したいのはメニューに中国茶があるところ。東京の今古茶藉さんのお茶をここで飲むことができるのです。システムは少しユニーク。店内で１回分の量がセットされた茶葉を選び、タンブラーを借ります。ドライフルーツのお茶請けもあるので、これも購入して、まず精算します。その後、最初の一杯だけ店員さんに淹れてもらって、後はセルフサービス。タンブラーを急須代わりに、茶杯に移してお茶を飲んでいきます。で、お湯が無くなったらポットのある場所に行って、お茶をつぎ足して飲んでいく、というスタイルです。最初は戸惑うかもしれませんが、自由気ままにお茶を飲めるので、なかなか良いです(^^)席は敷地内各所に。建物の中にもありますが、庭に面したオープンな場所もあり、天気が良いときはこちらを利用したいものです。お茶を飲みながら、少し庭園内を散策するのも楽しいものです。四季折々の顔を覗かせてくれるほか、鳥のさえずりも聞こえてきます。庭園で森林浴気分で飲むお茶の味は、まさに格別です。是非お天気の良いときにでも出かけてみて下さい(^^)観光の方も、空港近くで北海道らしい大自然に包まれたカフェですので、ぜひお立ち寄り下さい。MEON農苑／ロングパリッシュ住所：北海道千歳市蘭越1625-6 MEON農苑内 電話：0123-26-2007営業：10:00～18:00（1月・2月は10:00～17:00）定休：木曜日http://www10.ocn.ne.jp/~lp4/中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村自然と親しめるカフェ(^^)

  2014.05.05

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  日本全国茶館巡り－上海カフェ 茶縁（福島県郡山市）

  福島県中部の中心都市・郡山市。地元の老舗・うすい百貨店の10階に中国茶のお店があります。上海カフェ 茶縁さんです。おそらく宇都宮の茶縁さんと関係があると思います。システムやメニュー、お茶などが共通なので。茶縁さん本社の店舗一覧には載っていないので、ノウハウ提供とかライセンス契約とか、そういうイメージなのかなあ、と推測しました。お店はシンプルながらシノワっぽい調度品があるので、なかなか良い雰囲気です。席数も結構あり、90席あるそうです。これ、普通のファミレスぐらいの席数です。こちらもセットメニューがあるので、それを注文しました。セットのお茶は、バラの烏龍茶。ガラス急須とポットのスタイルで供されます。黄金桂にメイクイを加えたお茶です。お茶の香りがしっかりしているからか、バラ感は少なめ。花茶にありがちな、古くなったのの再利用というわけではないです。良心的。黄金桂は、宇都宮のお店で飲んだお茶と同じかなーと思います。お食事は、夏野菜の涼麺にしました。彩り鮮やかで食欲をそそります(^^)酢の効いた酸味のあるソースで、暑いときにはいいですね～。点心はニラ饅頭、シュウマイ、ミニちまき。ボリューム的には、やはり女性を意識した感じです。デザートも付いてまして、黒胡麻プリンです。上にかかっているミルクの味が宇都宮のお店のと同じです。お茶も同じ味なので、関連性があるのでは～と思います。こちらのお店も「中国茶初めて」な感じのライトユーザーさんでも、気軽に足を運べる感じです。同じうすい百貨店の7階には、茶器や茶葉、中国雑貨や服などが購入できる「チャイナスタイル茶縁」が入っています。席数も多いので、お買い物のついでに食事＆お茶ってことができそうですね。上海カフェ 茶縁住所：福島県郡山市中町13-1 うすい百貨店 10F 電話：024-933-0783営業：10:00～19:00定休：うすい百貨店営業日に準じるhttp://www.usui-dept.co.jp/floor-guide/16298/中国茶情報局の紹介ページにほんブログ村知っておくと便利な店かも

  2014.05.04

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  日本全国茶館巡り－Tea Bar 碧落（愛知県日進市）

  日本国内にも中国茶を出すお店は、たくさんあります。その中でも「個性的な、ぜひ行くべきお店を何軒か挙げて下さい」と言われたら、個人的に必ず挙げたいと思うのが、こちら。愛知県日進市にあるTea Bar 碧落さんです。名古屋市・長久手市・日進市の市境付近。住宅街の中にあるスタイリッシュな一軒家のお店です。写真の上に突き出した２階部分が店舗になっています。こちらは”Tea Bar”という名前の通り、バーのようなスタイリッシュな空間の中でお茶を楽しむ、というコンセプトのお店です。営業時間が午後～深夜までというところも、そのコンセプトをよく表しています。座席は、大きな一枚ガラスの開放的な窓に面したカウンター席。それから、テーブル席もあります。これらの写真だけでも、非常にスタイリッシュな空間であることが分かるのではないかと。空間の隅々まで行き届いた感じです。ちなみに全席禁煙です。メニューですが、基本的には時間制のコースがお勧めです。2013年6月に訪問したときのメニューだと、○ 90分・お茶請けセット　工夫茶＋お茶請け○120分・デザートセット　工夫茶＋甘味盛り合わせ○120分・飲み比べセット　工夫茶＋蓋碗茶＋甘味盛り合わせ○180分・碧落ぜいたくセット　ティーカクテル＋温かいお菓子＋工夫茶＋蓋碗茶＋甘味盛り合わせといった感じです。陶器の煮水器が備え付けられるので、お茶は何煎でも。コースの価格帯は1500円～2800円。お茶単品もありますが、値段があまり変わらないのでコースがお得です。一応時間制限はありますが、予約などが入っていない限り、茶水費を追加すれば延長して滞在が可能です。なお、メニューの内容や料金は変更の可能性もあるので、訪問時にご確認を。お店の入り口でも、メニューを確認できます。お茶の種類は、岩茶、単叢、鉄観音、台湾茶各種、紅茶、烏龍茶、花茶と日本人に人気のお茶は大体ある感じです。私は今回は安渓鉄観音の極品を頼んでみました。お茶を注文すると、マスターさんがカウンターで１煎目を淹れてくれます。その手際は実にテンポが良く、スピーディーで鮮やかです。淹れていた時の印象通り、バシッと香りが出ています(^^)２煎目以降は、手元にある陶器の煮水器を使いながら、煎を重ねて飲んでいきます。そして忘れてはいけないのが、お茶請け。こちらが結構手の込んだ自家製のお菓子なのです。手前にあるのは羊羹なんですが、グレープフルーツを仕込んであるので、爽やかな酸味とプチプチした食感が新しい感じです。真ん中のお芋はオレンジジュースで煮てあるので、甘みと酸味が絶妙。奥にあるアーモンドも、お店でコーティングをしているそうです。全てひと手間加えているところが、何ともニクいです。このようなお菓子を摘まみつつ、マイペースにお湯を注いで、煎を重ねていきます。カウンターに座ると、開放的な窓が何とも心地よいのです。窓とカウンターの距離が絶妙なんですよね。 夜に来るとまた違った雰囲気で楽しめそうです(^^)窓辺には出番を待つ茶器たちも勢揃い。お茶屋さんにも、色々なタイプがあります。とにかくお茶の美味しさを追求するところもあれば、お茶の蘊蓄を傾けるお店もあります。ここは、空間とこだわりあるお茶請け・お菓子を楽しみながら、静かにお茶と向き合い、語らう場所、という印象ですね。マスターさんが程良い距離感を保ってくれます。男性の皆さんに耳打ちしておきます。･･･デートには最適です（笑）駅からは少し離れているので、車もしくはバスの利用になると思いますが、お茶好きさんには是非行っていただきたいお店です。Tea Bar 碧落住所：愛知県日進市岩崎町芦廻間112-1613電話：0561-73-7237営業：13:00～25:00定休：火曜日http://www.hekiraku.jp/中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村オススメです(^^) 

  2014.05.03

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  日本全国茶館巡り－中国名茶房 茶縁（栃木県宇都宮市）

  栃木県の県都・宇都宮市。その駅前。ヨドバシカメラと同じビル（ララスクエア・旧ロビンソン百貨店）に入っているお店がこちら。中国名茶房 茶縁さんです。茶縁さんは本店が東武宇都宮駅の近くにあり、お店を複数店舗展開するほか、卸売りなどもしているようです。栃木の中国茶といえば茶縁さん、って感じでしょうか。開店後すぐ、ランチの時間にお邪魔しました。ランチにはお茶をセットで付けられます。ランチの場合、マグカップなど簡易的に提供されることが多いのですが、こちらはこのようなガラス急須with保温ポットで提供されました。お茶は黄金桂。非常にフレッシュな状態の茶葉で、香りもかなり高い感じです。中国茶カフェ、茶葉の鮮度が残念なことも結構多いのですが、このへんはさすがですね。ランチは担々麺を注文。ごまの香りの効いた、やや太めの麺の担々麺でした。点心もセットになっておりまして、エビ餃子、シュウマイ、小籠包と人気どころを押さえています。ボリューム感は女性にはピッタリな感じです。食後にはデザートも。18年もののプーアル茶で作ったゼリーです。かかっているミルクにコンデンスミルクが入っています。そのためか、お茶の風味は良く分かりませんが、ツルッとサッパリしていて、食後にはいいですね～(^^)この内容で訪問時1200円＋税でした。かなりコストパフォーマンスは良いと思います。お店では、喫茶・食事のほか、雑貨の販売なども行っています。駅前で安心して立ち寄れる中国茶のお店といった感じですね(^^)中国名茶房 茶縁住所：栃木県宇都宮市駅前通り1-4-6 ララスクエア宇都宮３Ｆ電話：028-626-5866営業：11:00～21:00定休：不定休（ララスクエアに準ずる）http://www.chaen.net/中国茶情報局の紹介ページにほんブログ村

  2014.05.02

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  日本全国茶館巡り－中国茶メイクイ（栃木県大田原市）

  那須方面にお出かけの際にちょっと立ち寄りたい茶館がこちら。大田原市の中国茶メイクイさんです。エコ茶会にも何度かご参加いただいております。こちらは30種類ほどの中国茶・台湾茶と手作りスイーツを味わえるお店です。お茶は六大分類を網羅しており、主要な中国茶なら大体あるかな、という印象です。地方でこれだけの種類を取り揃えているのは、かなり貴重かと。中国茶の幅広さを感じていただけそうです。店内には喫茶スペースの他、茶葉やスイーツの販売コーナーもあります。お茶はメニューを見て色々悩みましたが、杉林渓龍鳳峡にしました。このような本格的な茶器セットで提供されます。地域性もあると思いますが、お値段はかなり抑えめ。2012年9月の訪問時、こちらで700円でした。一応、お茶を注文するとナッツなどのお茶請けも付いていますが、ここはお菓子を頼んでいただきたいところです。魅力的なものがたくさんありますので。まずは、こちらを注文。クルミのお汁粉です。ココナッツミルクが入っていて、アジアンテイスト。クルミがたっぷり使われ、口に含む度に香りが広がるので、クルミ好きにはたまらない一品です(^^) それから、こちら。梅ゼリーのジャスミン茶シロップがけ。え、梅にジャスミン？と思いましたが、これが結構合うんです。他にも杉林渓のシロップがあるそうで、こちらでも美味しいそうです。お茶を使ったシロップってのは、面白いですね(^^)このほか、焼き菓子なども多数。桃桃酥を買ってみました。クルミとアーモンドのクッキーです。カリッとした食感に、砕かれたナッツの香りが効いていて、大変美味しいです(^^)お菓子と中国茶の補給ができる、栃木県北では唯一のお店です。大きなお店ではありませんが、那須方面へお越しの際は、是非お立ち寄り下さい☆中国茶メイクイ住所：栃木県大田原市末広2-10-5電話：0287-24-0762営業：10:30～18:00定休：水曜日http://meiqui.exblog.jp/中国茶情報局の紹介ページにほんブログ村お菓子と中国茶！

  2014.05.01

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  春水堂 代官山にオープン！

  今日、代官山でオープンした春水堂に早速行ってきました。お店は代官山駅のすぐそば。正面口を出て右へ。ちょっと坂を下ります。で、最初の角を左に曲がると、すぐ左手に見えてきます。今日は１１時のオープンだったのですが、１００名ほどの行列ができたそうです。そのためか、早々にタピオカが品切れになってしまうほどの盛況ぶり。私が訪れたのは夕方だったので、並ばずスムーズに入店＆注文ができました。オーダーの仕方は、スターバックスと同じようなイメージ。お店に入っていくと、正面にレジがあるので、そこでメニューを見て、注文します。メニューはドリンクが中心。看板メニューの珍珠[女乃]茶（タピオカミルクティー）の他にも、鉄観音ラテやライチ紅茶などのメニューがあります。春水堂は、基本的にアレンジティーのお店なのですが、茶葉やタピオカなどの材料にこだわっており、街中のドリンクスタンドとは明らかに一線を画した味です。今回は、愛玉ジャスミンレモンティーを注文しました。店内価格で450円です（テイクアウトもできます。少し安い）。番号札を渡されるので、それを持って席に着きます。店内は４０数席ほど。テーブル席の他、コンセントのあるカウンター席なども有り、気軽に立ち寄ることができそうです。店内は間接照明が心地よい、シックな造り。壁には茶器が埋め込まれていたりして、お茶の専門店のイメージを醸し出しています。ドリンクが出てくるまで少々時間がかかります。オープン間もないということもありますが、現地のお店も「早く出す」よりは「美味しく出す」を重視する店なので、席でゆっくりと気長に待ちましょう。席で待っていると店員さんが届けてくれます。愛玉ジャスミンレモンティー上にはちょっと粗挽きのかき氷が載っており、下にはクラッシュされた愛玉がレモンジャスミンティー（シロップ入り）と一緒に入っています。あまりジャスミン茶の主張は無く、”檸檬愛玉冰”がストローで飲めるようになっている、といった感じでしょうか。愛玉は、よくありがちなゼリーのようなものでは無く、しっかりとした独特の食感があり、なかなかのレベル。うーん、この味が台湾に行かずに楽しめるのは良いですねぇ(^^)ちなみに、こちらの春水堂ですが、日本国内での多店舗展開を念頭に置いての進出のようです。そのためか、スタッフの接客トレーニングはしっかりしていると感じました。もちろん、オープン初日なので、厨房の方は多少混乱していたようです。商品の提供が遅れがちではありましたが、通常のお店のオープンに比べたら遙かに高いレベルにあると思います。代官山店のオープンはあくまで通過点で、その先を見据えて経営をしているという空気が伝わってきます。過去、日本にもこの手のアレンジティー主体のチェーン店が進出してきたことがあります。しかし、上手くいった試しがありません。見ていると、目先の売り上げを確保するために、様々なメニューを投入した結果、お店のコンセプト自体が揺らいでしまうように感じます。良く言えば臨機応変、悪く言えば行き当たりばったりの経営で、結局、定着せずに撤退、を繰り返しています。今回の春水堂のお店や接客のスタイルから見ると、スターバックスが提案する”サードプレイス”をコーヒーでなく、お茶で提供していくという方向性なのでは？と思いました。このマーケット性は悪くないところだと思います。商品も良いものを出しているので、あとは軸をぶらすことなく、今後の出店やメディアへの露出戦略を上手にやれば、日本のマーケットに定着するお店になるかもしれません。お茶好き、台湾好きのみなさんで、是非応援していきたいですね(^^)春水堂　代官山店住所：東京都渋谷区代官山町20-9 アクシス209代官山1FTEL ：03-6809-0234営業：9：00～21：00定休：なしWebサイトFacebookページ※商品の供給状況などに変更が出ることもあるので、行かれる前にFacebookページのチェックをお勧めします。にほんブログ村今後に期待です♪

  2013.07.27

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