ごはん＠潰瘍性大腸炎

夜ごはん
・小松菜ともやしの甘辛炒め
・里芋といかの煮物
・サラダ
・お味噌汁

レシピ＠潰瘍性大腸炎(緩解中)
■小松菜ともやしの甘辛炒め
【小松菜・もやし・鶏むねひき肉・たまねぎ】
・小松菜は軽く塩茹でして水にとり水気を切って3cm位に切る。
・スライスしたたまねぎとお肉を炒める。
・もやし、塩コショウを加え炒める。
・砂糖、お味噌を加え炒める。
・小松菜を加えさっと和える。

■里芋といかの煮物
【里芋・いか】
・里芋は皮をむいて塩で揉んでぬめりをとって洗う。
・いかは頭と胴をわけ、ワタと軟骨を取り除き
　1cm幅に切る。
・鍋にだし汁、お酒、里芋、いかを加え強火で煮る。
・煮立ったらいかを取り出し弱火で煮る。
・里芋が柔らかくなったら砂糖とみりんを加え5分くらい煮る。
・しょうゆを加えさらに煮て、汁気がほとんどなくなったら
　いかを戻してさっと煮る。