育・食・住

鶏の唐揚げのように見えますが、フライドチキンです。
最近凝っている村上祥子さんの本を見て作りました。
小麦粉とコーンスターチ、塩コショウ、砂糖やガーリックパウダーなどを
フードプロセッサーにかけ、から揚げ粉のようなものを作り、
作る分だけ水で溶いて使います。

私はコショウを黒コショウにし、セロリパウダーを入れてみました。
カレー粉を入れてもおいしいと思います。
これから行楽シーズンになるので、お弁当にも便利かも。
保存がきくので、残った粉はジップロックに入れて冷蔵庫に入れました。

もう一つはきんぴらごぼうです。



これは電子レンジで作りました。
ささがきにしたごぼうと人参をレンジで一度チンして、調味料を混ぜてから
もう一度チンします。

これは、それなりにおいしいのですが、やっぱりフライパンで作った方が
おいしいなあと思いました。
ちょっとごぼうが硬かったのと、炒めていないのでかなりあっさりしています。
でも、時間がないときにはガスコンロがあくのでいいかなと思います。

まだ先の話ですが、私も仕事したり、さゆ吉のお弁当を作ったりと忙しく
なってきた時に、こういう電子レンジの料理などの、手早く出来て
おいしい料理を覚えておくと、きっと役にたつはずと思って
楽しみながら作っています。


ここ数日、母子で風邪を引いています。
熱は出ないのですが、喉の痛み、咳、鼻水と三拍子そろった厄介な風邪です。
とくに咳と鼻水がしつこくて、さゆ吉は夜中に咳き込ん寝られないようです
週末には元気になっていたいなあ。