カリフラワーとひき肉のカレー炒め

我が家で収穫出来た初めてのカリフラワーです。

白の苗を買ったつもりでしたが、少し紫が混ざっていますね。

この初めてのカリフラワーで何を作ろうかと思いましたが、

料理本を参考に、スパイシーなカレー炒めを作ってみました。

フライパンに油を熱し、おろしにんにくを加えて中火で炒め、香りが出たら、

合挽き肉150g
カレー粉大さじ１
塩小さじ1/2

を加えて炒めます。

肉の色が変わったらカリフラワーを加えてざっと炒め合わせ、水1/2カップと固形スープを加えて汁けがなくなるまで炒めます。

火を止めてマヨネーズ大さじ４と混ぜ、ネギをちらして出来上がりです。

カレーの風味とマヨネーズの酸味が効いたちょっと珍しい料理ができましよ。

スパイシーでなかなかおいしいです。

カリフラワーはこれから収穫出来そうなので、いろんなお料理が楽しめそうです。

2010年11月23日