簡単マッシュポテト

おはようございます。

我が家で収穫したキタアカリです。

このキタアカリというジャガイモ、1987年に「男爵」と「ツニカ」を掛け合わせて作り上げられた新品種だそうですね。

やや煮崩れしやすいですが、ホクホクしていて甘みが強くとてもおいしいです。

そこでキタアカリの美味しさを生かして、マッシュポテトを作ってみました。

一口にマッシュポテトと言ってもいろんな作り方があるのですね。

今回はその中でも一番簡単そうだった、こえたまこさんのレシピで作ってみます。

ジャガイモは皮をむいて適当な大きさにカットし（小さいジャガイモはそのままでもOK）、ひたひたの水を入れて茹でます。

つまようじがすーっと通る程度にゆで上がったら、水を切って再び火にかけ

粉ふき芋を作る容量で水分を飛ばしてつぶします。

弱火にかけて少しずつ牛乳を加えながらかき混ぜ、

少しやわらかいぐらいまでになったら、バター大さじ１程度（マーガリンでも）と塩コショウで味を整えます。

サラダ菜にのせて完成です。

マイルドでとてもおいしいマッシュポテトで、パクパク食べてしまいます。

もっと滑らかにしたい場合は裏ごしを、クリーミーなものがよければ生クリームを加えてもいいですね。

キタアカリの美味しさが堪能できる美味しい一品でした。

2012年6月