レンジで塩麹鶏ハム

【電子レンジレシピ】

鶏むね肉を調味液に漬け込んで電子レンジで作る鶏ハム。

【材料】
鶏むね肉　350g前後
Ａ 塩麹　大さじ1
Ａ おろし生姜　小さじ1
Ａ おろしにんにく　小さじ1
Ａ 酢　大さじ1
Ａ 酒　大さじ1
Ａ 砂糖　小さじ1
Ａ 黒胡椒　適量

【作り方】
１．鶏むね肉の皮を取り、厚みが均等になるように切り開いて両面にフォークで穴を開ける。
２．耐熱容器にＡを全て混ぜて鶏むね肉を一晩漬け込む。
（夕食で仕込んで朝食でレンジにかけるまたは朝仕込んで夕食で使うくらいの時間）
３．漬け込んだ２を取り出し、筒状に丸めて爪楊枝で広がらないように留める。
４．耐熱容器に戻してラップをしてレンジで600W3分30秒、ひっくり返して3分。
（生焼けの部分が無いか確認すること。あればひっくり返して30秒ずつ加熱）
５．加熱が終わったら爪楊枝を外す。（冷めると硬くなって抜きにくくなるので）
６．粗熱が取れたら食べやすい厚さに切って盛りつければ完成。