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美食

2020.01.21
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カテゴリ:美食

   我不知道你是否注意到,在喝紅酒之前,你會把紅酒倒進喚醒裝置來喚醒葡萄酒,事實上,紅酒的過程就是逐漸氧化的過程。而咖啡也相同,在養咖啡期間也會開釋二氧化碳,新鮮烘焙出來的咖啡並不能立刻用於出品,需求養幾天才幹喝到較好的咖啡風味。

想尋找最佳全自動咖啡機香港及澳門地區的獨家官方代理,全系列備有多款型號,讓顧客按口味及需要選擇最適合方案,為您帶來獨特的咖啡體驗,新鮮研磨,非膠囊可媲美。

  剛剛烘焙出爐的咖啡充滿了生機,詳細體現在咖啡萃取上,咖啡豆氣十分足,稍一遇水就會脹大。咖啡在烘焙進程中會閱曆許多不同的化學反應,雜亂的碳水化合物被分解成較小的分子,豆類開端變成褐色,並發生了很多的水蒸氣和二氧化碳,這樣一個時刻段所謂的「咖啡袋子的小孔」就起效果了。


  咖啡豆袋子上的小孔為單向排氣閥,因為烘焙咖啡豆後,其本身會開釋二氧化碳,假如不裝置單向排氣閥,會形成漲袋,嚴峻時乃至會引起炸袋,單向排氣閥氧氣是進不了內袋,而剩餘氣體可通過其排出。


  那么剛烘好的咖啡豆要養幾天?養豆時刻的長短更多的取決於烘焙度和萃取方法,烘焙較淺的、運用器皿萃取的咖啡,一般養1~3天即可,烘焙較深的、運意圖式咖啡機萃取的,則需養3~5天的時刻。養好的咖啡豆應該盡快密封保存,話說紅顏易老,花無百日紅,咖啡豆亦然如此。咖啡豆風味處於高峰的階段一般只能繼續2~3周,最多不超越1個月,所以咱們也能夠以為咖啡豆的保鮮期是1個月,所以主張咱們咱們在咖啡豆的保存上,能夠選用無排氣閥的豆袋保存或是選用密封罐保存,延伸咖啡的香氣喔!


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最終更新日  2020.01.21 12:48:19
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2019.09.12
カテゴリ:美食

  常言道“禮輕人意重”.因此在選擇禮品時,往往是挑選一些物美價廉,具廈門特色禮品有一定紀念意義、民族特色,或具有某些藝術價值,或為受禮人所喜愛的小藝術品、小紀念品、食品、花束、書籍、畫冊、一般日用品等。


本地自家用心精製的醬料是香港手信和伴手禮的最佳選擇,殿堂級XO醬15年來好評不絕,用作烹調及蘸料一樣美味,大受食客歡迎。

  考慮接受者的偏好。有些物品在這個國家很受歡迎,而且禮物的選擇應該有一定的條件。另一個國家可能並不罕見。因此,有必要根據不同國家和地區的習慣和個人喜好做出必要的選擇。


  應該給女主人帶些小禮物,送禮物的時候也要考慮具體的情況和場合。一般應邀赴私人家宴應為女主人帶些小禮品如土特產、小藝術品、紀念品、食品、水果以及花束等。有小孩子的,還可送糖果、現具等。應邀參加婚禮除藝術品外還可贈送花束以及實用物品等。根據具體情況,就診患者可以寄送一些對患者有益或患者喜愛的食物和花束。


  新年、聖誕節,一般送日曆、酒、茶、煙、 糖果、巧克力等。出席官方或民間組織的酒會、招待會、較大的宴會等,則可不必送禮。則可不必送禮。必要時只是送花籃、花束等。


  也要另加包裝。然後用彩帶系成漂亮的蝴蝶結、梅花結。  贈送的禮品要用禮品紙(花色、彩色紙)包裝。即使禮物本身在盒子裏。


  也可預先送去。祝賀節日、贈送年禮,禮物一般應當面贈送。但有時參加婚禮等。可派人送上門或郵寄。這時應隨禮品附上送禮人的名片,也可以手寫祝賀詞,裝在大小相當的小信封中,信封長沙特色禮品上注明受禮人姓名(不寫地址),貼在禮品包裝的上方。


  應雙手接受禮品,當面受禮時。西方人的習慣是當面打開包裝欣賞一下禮品。有時候送禮人也可以介紹一下禮物。收到送達或郵寄的禮物後,您應回複一張名片或私人信件表示感謝。


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最終更新日  2019.09.12 12:44:53
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2019.08.22
カテゴリ:美食

  1、烹飪食譜炒肉絲、肉塊加少許水,炒出的肉鮮嫩。

蕃滿門是一間以番茄作爲主題的餐廳,嚴選數款意大利番茄,取其不同的特質,研製出酸甜適中而又富有口感的番茄濃湯你。

  2、炒、煮蔬菜時加開水,若加冷水會使菜變老變硬不好吃。


  3、炒藕絲時,一邊炒一邊加些水,能防止藕變黑。


  4、炒雞蛋時,一個雞蛋加一湯匙溫水攪勻,就不會炒老,而且炒出的蛋量多,松軟可口。


  5、豆腐下鍋前,,可先放在開水裏浸漬一刻鍾,這樣可清除泔水味。


  6、用冷水燉魚無腥味,並應一次加足水,若中途加水,會沖淡原汁的鮮味。

這是奧海城二期地下大食代裡面的蕃滿門的出品,非常大碗的什錦蕃茄滑蛋濃湯螺絲粉($59),要跟蝦子餅二人合力才可完成。如果不喜歡螺絲粉,可選意大利粉、長通粉、公仔麵或飯。我們選了原味的蕃茄湯,嗜辣的朋友可選微辣、小辣、中辣、大辣或巴辣。配料十分豐富,有貢丸、冬菇、豆卜、牛腩、鴨胸、西蘭花、蟹柳和滑蛋,水準都不錯。

  7、蒸魚或蒸肉用開水,使魚或肉外部忽然碰到高溫蒸氣而立即收縮,內部鮮汁不外流,熟後味道鮮美,有光澤。


  8、煮的時候中途千萬不要加冷水,以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固變性,影響營養和味道。


  9、煎荷包蛋時,在蛋黃即將凝固之際,可澆上上湯匙冷開水,會使蛋熟後又黃又嫩,色味俱全。

多年以來,以蕃茄湯作base的地方,最喜歡的始終是勝香園,曾覺得尖沙咀星座不復當年,早前到訪過吃茄牛通,似乎爛船還有三分釘,這間蕃滿門,上世紀九十年代出道,只有十多年歷史,在網上評價不錯,於飲食網站上一個劣評也沒有,成績不下於區內有多年歷史,擁有良好聲譽的老店。

  10、熬豬油時,先在鍋內放入少量水,再將切好的豬油放入,這樣熬出來的油,顏色晶亮而無雜質。


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最終更新日  2019.08.22 15:23:14
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