スタンドミキサーでお菓子づくり

今日はお気に入りの「エレクトラックス　スタンドミキサー」を使用して、スフレチーズケーキを作ります。まず、クリームチーズと湯煎で溶かしたバターを混ぜます。ボールが大小あるので、大ボールとビーターを使います。回転速度は適当です。その後、まだ暖かいカスタードクリームを混ぜます。　次に小ボールとホイッパーでメレンゲをつくって、上の生地に混ぜます。ケーキ型に入れて、４０分ほど湯煎焼きして出来上がり。　出来上がりスタンドミキサーを使うとちょーーーはやいです。　　　　　　　　　　　 去年の結婚記念にダーリンに買ってもらったミキサーです。本当はキッチンエイドが欲しかったけど、金額的におりあいがつかず（最初に高いやつをみせておけば、このミキサーでOKが出るだろうと・・作戦勝ち）。でも、ボールは二つなので、あわてて使ったボールを洗う必要もないので、結構使い勝手がいいです。小ボールではキッチンエイドであわ立てられない少量の物でもOKですし、家庭で作る量ならばっちりおすすめです。　　　　　　気になった方はクリックしてみてね。　　　　　　　　　　今回参考にした書籍です。スポンジ生地、クッキー、パウンドケーキ、チーズケーキなどなど・・・細かい分量レシピで、作る過程も詳細にのってます。私でも失敗せずに作れました。