どてくし・・

昨日の「おちょぼさん」の日記中に登場した「どてくし」 これが分からないと言う方々の疑問にお答えしたいと思います。 （とか言いながら、上手く説明できないかも・・・） 「どてくし」に入る前に「どて煮」から 東海地区で食される「どて煮」は 牛スジや豚ホルモンをコンニャクなんかと一緒に 赤味噌でコトコト煮たものが「どて煮」です。 これがまた甘辛くて、程好い歯ごたえのホルモンが美味いんです これをアツアツのご飯にぶっ掛けたのが「どて飯（めし）」 そして、煮込まれたホルモンを串にさして食べるのが「どてくし」になります。 おちょぼさんには、串かつの隣に大きな鍋が置いてあり その中に「どてくし」がたくさん入れてあるんです。 それを店員さんに「１本ちょーだい」って頼むと 「はいよっ」っとつまんで皿に乗せてくれます。 で、アツアツの「どて」をハムハムっと食べちゃうわけです。 あ～～～また食べたくなってきた～～～ 理解してもらえたかな～？