パスタといえば小麦粉でつくった様々な太さや形のものを想像
するかもれないが、イタリアには別のパスタがある。それがニョ
ッキ… ポテトを主体に小麦粉や卵を混ぜてつくるパスタである。
　なーんて言うと、さも自分でつくったような雰囲気だが、実は
近くの輸入品ショップで割引販売のものを手に入れて、定番のト
マトソースで仕上げてみた。粉チーズなどを振って風味を出した
ら結構なお味(^o^)
　今度はニョッキも手作りをしてみよう。