カレーは、具の種類やスパイスなど無限に近い組み合わせが
あるので、皆が飽きずに食べることができる。
　まずはカレー
　具はバターとオリーブオイルで小麦粉をきつね色になるまで
炒め、カレー粉、クミン、グローブ、ガラムマサラ、胡椒、唐
辛子などで香りと辛みを整える。
　タマネギとニンニクをバターとオリーブオイルであめ色に炒
め軽く塩・胡椒した肉を加えて表面が白くなる程度に炒める。
赤ワインを振って強火でさっと炒める。さらにルーを加え、好
みによりトマトの缶詰などを足して下記の野菜と併せる。
　ジャガイモ、人参、ナス、シメジ、ピーマンなどをオリーブ
オイルで軽く炒めておく。ジャガイモ、人参はレンジで熱を通
しておくと良い。
　野菜と肉・ルーを一つの鍋に入れて、水を適量加えて煮込む
ブイヨンなどを入れて味を深める。
　最後に、カレー粉、スパイス、ウースターソース、ショウガ
ハチミツ、リンゴなどで好きな味に仕上げる。
　ミネストローネは、
　ピーマン、タマネギ、人参、セロリー、ベーコンをオリーブ
オイルで軽く炒めて、塩・胡椒を振りかけて煮込む。最後にト
マトを小さく切って入れて出来上がり。