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2026.02.23
カテゴリ：食物
2026年初めての苺白書は
症―とケーキではなくて苺のパイ。 いえ、べつにとある高貴な御方の 誕生祝のケーキのつもりはありませんので。 初めて食べる「島原エコベリー」なる 品種がSaleになってっていたのを見つけるという僥倖。( *´艸｀) 切り込みパイ生地を焼いて カスタードと苺、ホイップクリームを添えるだけの簡易版だけど これが一番、パイが湿気らなくて素材そのものの味が楽しめるという境地に到達した。 拘っているのは、カスタードのレシピだけははレンジを使った時短簡易版にしないこと。 ( ..)φメモメモ 面倒でも、ホーロー鍋で煮炊きした作ったほうが美味しいと私は感じている（あくまでじ個人の嗜好です） バターは使わず、風味はバニラでなくブランデーを少し加えて出す。   これがお手本。 youtubeのレシピとかは使わず参考にするのはアナログでアナクロな１９９０年代以前の古本だったり。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2026.02.23 19:19:40
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