[料理・お菓子作りのこと]の記事一覧 | asのお料理記録

長野県の給食メニュー「きゃべつの野沢菜漬けあえ」

先日、長野県の給食メニュー「きゃべつの野沢菜漬けあえ」を作りました。使う調味料は醤油だけとシンプル。野沢菜の味を活かした副菜です。でも、ちょっと野菜は塩で少し下味つけた方がより美味しいかも。ま、また作ろっと。▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。

2026.02.11

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長野県の給食メニュー「野沢菜ごはん」

先日、長野県の給食メニュー「野沢菜ごはん」を作りました🤗野沢菜と鰹節の相性抜群！ちょっとピリ辛にしても美味しいかも。▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。

2026.02.10

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長野県の給食メニュー「ちくわのかば焼き」

先日、長野県の給食メニュー「ちくわのかば焼き」を作りました。片栗粉をまぶして揚げた竹輪に、甘辛いタレを絡めた一品。衣にタレがしっかり絡んで、シンプルだけど満足感あり☺️そのまま食べても美味しいし、お弁当や丼にしても絶対合うやつ。甘さ控えめにしましたが、私にはちょうどいいバランスでした。ま、また作ろっと。▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。

2026.02.10

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沖縄そば風ラーメン

今日は2度目の投稿。お雑煮用に仕込んだ塩豚の茹で汁がもったいなくて、中華麺を使って沖縄そば風ラーメンを作ってみました🤗味見の段階では少し迷走したけど、紅生姜・鰹節・刻みネギをのせたら一気に沖縄そば感アップ！反省点はありつつも、これはこれで美味しく完成。塩豚の旨み、やっぱり優秀だな〜。ま、また作ろっと。▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。

2026.02.09

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鹿児島県大島郡伊仙町の郷土料理「塩豚雑煮（味噌ver.）」

【お雑煮WEEK part4・番外編🥢】鹿児島県大島郡伊仙町のお雑煮「塩豚雑煮（味噌仕立て）」塩豚とお餅だけ、出汁も使わない超シンプルなお雑煮。なのに、豚の旨みが汁にしっかり溶け込んでいて驚く美味しさ…！麦味噌のやさしい甘みと、焼いた餅の香ばしさ、刻みネギの風味が相性抜群。具は豚だけなのに、満足感はかなり高め。これは完全に予想外のヒット。醤油仕立てもぜひ試してみたい一杯でした☺️▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。

2026.02.09

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鹿児島県徳之島町母間地域の郷土料理「塩豚雑煮」

【お雑煮WEEK part4・最終日🥢】鹿児島県徳之島町母間地域のお雑煮「塩豚雑煮」塩豚の旨みと脂がじんわり溶け込んだお出汁に、野菜とお餅、ゆで卵まで入った具だくさんのお雑煮。ちょっと塩豚汁のような雰囲気もあって、食べ応えもしっかり。ゆで卵が意外といい仕事していて、汁が染みた感じも◎今回は塩気控えめだったけど、このくらいの方が食べやすくてちょうどいいかも。仕込みは必要だけど、その分満足感の高い一杯でした。▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。

2026.02.08

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宮崎県の郷土料理「お雑煮」

【お雑煮WEEK part4・6日目🥢】宮崎県の「お雑煮」鶏もも肉と干し椎茸の旨みが、透き通ったお出汁にじわ〜っと広がる一杯☺️豆もやしで食感もあり、見た目以上に食べ応えあり。三つ葉をのせると、ぐっと上品な仕上がりに✨▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。

2026.02.07

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北海道の郷土料理「揚げ餅玉ねぎ雑煮」(3)

【お雑煮WEEK part4・5日目🥢】北海道のお雑煮「揚げ餅玉ねぎ雑煮」揚げ餅の油がじんわり溶けたお出汁に、クタクタに煮えた甘い玉ねぎ…これが本当に美味しい☺️今回は「めんみ」なしで、鰹出汁の甘めの汁に海鮮スープの素を少しだけプラス。めんみを使ったものとは味が違うだろうけど、やっぱり何度作っても好きな味✨▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。

2026.02.06

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石川県の郷土料理「加賀雑煮」

【お雑煮WEEK part4・４日目🥢】石川県のお雑煮「加賀雑煮」スルメと昆布で取った出汁に、丸餅、刻みネギを入れただけのシンプルなもの。でも、スルメがかなりいい仕事していて、かなり美味しい☺️汁をおかわりしちゃいました😆▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。

2026.02.05

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鹿児島県の郷土料理「味噌味の雑煮」

【お雑煮WEEK part4・3日目🥢】鹿児島県のお雑煮先月も鹿児島県のお雑煮の投稿をしましたが、今度は味噌仕立て。里芋と豆もやし、餅だけのシンプル構成。豆もやしのシャキシャキ感がいいアクセント☺️鶏ガラベースの味噌仕立ても意外と相性◎すましもいいけど、味噌もいいなぁ✨▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。

2026.02.04

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島根県大田市の郷土料理「五色雑煮」

【お雑煮WEEK part4・2日目🥢】島根県大田市のお雑煮「五色雑煮」岩のり・鰹節・三つ葉の香りがふわっと広がる、やさしい一杯☺️蒲鉾や錦糸卵の食感も楽しくて、最後まで飽きないのが嬉しい。具沢山なお雑煮、やっぱりいいね✨▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。

2026.02.03

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石川県野々市の郷土料理「細ねぎ雑煮」

【お雑煮WEEK 〜part4〜 1日目🥢】石川県野々市のお雑煮「細ねぎ雑煮」細ねぎが主役のお雑煮。生のネギが苦手なので、しっかりめに煮込みました。ねぎの風味がお出汁にじんわり☺️ネギ好きにはたまらない一杯！▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。

2026.02.02

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山口県の郷土料理「瓦そば」（節分2026ver.）

ここ数年、大晦日に「瓦そば」を作るのが我が家の恒例。その時に牛肉の甘辛煮を多めに作って冷凍しておき、節分の頃にもう一度楽しむのが定番になっています。茶そばも残っているし、ちょうどいいタイミング。というわけで、今年も節分に瓦そばを作ることにしました。香ばしく焼いた茶そばに、甘辛い牛肉、錦糸卵、刻みネギ、大根おろし。仕上げにレモンを添えて、さっぱりと。今回は節分らしく、ちょっと遊び心で“鬼の顔”に盛り付けてみました。香ばしく焼けた茶そばは、やっぱり何度食べても美味しい😋昨年お大晦日で食べた柚子も悪くないけれど、個人的にはレモン派。節分に食べる瓦そば、今年も大満足でした。▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。

2026.02.01

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ひじき明太

先日、ひじき明太を作りました🤗今回使った明太子、思っていた以上にかなり辛くてちょっとびっくり😅でも、辛いもの好きな私には、かえって大当たりでした。ひじきと合わせても辛さがちゃんと残っていて、ごま油の香りも相まって、パンチのある味わいに。ご飯のお供にも、おつまみにも◎少量でも満足感のある一品です。▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。

2026.01.31

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明太子と岩のりのパスタ

先日、明太子と岩のりのパスタを作りました🍝明太子が思った以上に辛くて、唐辛子入れてないのにしっかり辛い😅でも辛いもの好きにはたまらん😋シンプルな味付けでしたが美味しかったです！また作りたい！▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。

2026.01.30

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埼玉県所沢市の給食メニュー「菜の花のスパゲティ」

先日、埼玉県所沢市の給食メニュー「菜の花のスパゲティ」を作ってみました🤗給食でこんなおしゃれなメニューが出るの、ちょっとびっくり！でも、ちゃんと具沢山で給食らしさもあっていい感じ。今回使った菜の花が、しっかり苦味があって美味しかった！最近食べていた中で一番かも。ここ最近、苦味が控えめな菜の花が多い気がしてたから、これは嬉しかったな。ベーコンの旨みとも相性◎仕上げに粉チーズをかけたら、さらに美味しくなりました😋これは大人でも満足できる給食メニュー。また作りたい！▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。

2026.01.29

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埼玉県の給食メニュー「鶏肉のごまだれかけ」

先日、埼玉県の給食メニュー「鶏肉のごまだれかけ」を作りました🤗これ、想像以上にごまだれが美味しい！香ばしくてコクがありつつ、酢も入っているからしつこくない味。唐揚げにもよく合います。唐揚げの衣もカリッと仕上がって◎ごまだれをかけても食感が残るのが嬉しいところ。このごまだれ、他の揚げ物や蒸し野菜、冷しゃぶにも使えそう！これは覚えておきたい味だな〜。ま、また作ろっと。▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。

2026.01.28

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東京都足立区の給食メニュー「えびクリームライス」(3)

先日、東京都足立区の給食メニュー「えびクリームライス」をまた作りました🤗今回で3回目。これまでは冷凍えびでしたが、今回は有頭えびで。これが、びっくりするほど違う…！えびの旨みがクリームにしっかり出て、味に深みが増しました。えびも柔らかく、ソースとのなじみも◎同じレシピでも素材でここまで変わるとは。これはもう、有頭えび一択かも。ま、また作ろっと。▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。

2026.01.27

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卵黄のとろろ昆布漬け

先日、「卵黄のとろろ昆布漬け」を作りました🤗たまり醤油をかけたせいか、卵黄が絡んで少し塊状になったとろろ昆布が、ちょっと何かの魚を漬けしたような感じが。（こう思うのは私だけかな…(^◇^;)）まあ、もうちょっと研究は必要だとは思うけど、これはこれで美味しいんじゃないか？よくよく考えると、とろろ昆布入りのTKGだね…(^◇^;)あぁ！刻み海苔をかけても良かったな。もうちょっと美味しそうに見えたかも！ま、また作ろっと。▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。

2026.01.26

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明太納豆丼(2)

明太子納豆が売られていたので、丼にしてみました🤗前に買った別メーカーのものより、しっかり辛味があって今回の方が好み！これはリピート確定だな〜ま、また買ってこよっと。▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。

2026.01.25

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岐阜県高山市の名物料理「鉄板焼とうふ」(2)

前回作って美味しかった「鉄板焼とうふ」を、今回は少しタレの配合を変えて、もう一度作ってみました。ニンニクパウダーとごま油をやや多めに、さらに濃口醤油も加えて、前回よりもしっかりめの味わいに。こっちの方が好み😋また作ろっと。▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。

2026.01.24

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広島県江田島市周辺の郷土料理「かき飯」

先日、広島県江田島市周辺の郷土料理「かき飯」を作りました🤗やさしい味わいで、プリッとした牡蠣は美味しい！でも、もう少し牡蠣の存在感があってもいいかも。次は牡蠣増量でリベンジしたい🦪▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。

2026.01.23

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岐阜県高山市の名物料理「鉄板焼とうふ」

気になっていた飛騨高山「国八食堂」さんの名物鉄板焼とうふを再現チャレンジ🤗赤味噌＋醤油ベースのタレに漬けて焼いてみたら、香ばしくてご飯が進む味に。まだお店の味に近づけそうな気がする…再挑戦したい！▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。

2026.01.22

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スズキのあら汁

先日、スーパーでスズキのアラが100円で売られていたので、思わず即購入。せっかくなので、味噌仕立てのあら汁を作りました。スズキの旨みがしっかり出た汁に、味噌のやさしい味わいが合わさって、ほっとする一杯。シンプルだけど、満足感のあるあら汁でした🤗▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。

2026.01.21

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納豆とじゃがいもの落とし揚げ

納豆とじゃがいもの組み合わせが気になって、「納豆とじゃがいもの落とし揚げ」を作ってみました🤗揚げたては、外はカリカリ、中はムチっと。じゃがいも×納豆、意外と相性いい😋▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。

2026.01.20

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佐賀県の郷土料理「温泉湯豆腐」(2)

他のお料理で柚子皮だけ使ったので、残った果汁でポン酢を作ることにしました。せっかくなので、豆腐と重曹を使った「温泉湯豆腐」も一緒に。とろっとした食感の豆腐に、自家製の柚子ポン酢がよく合って、シンプルだけど満足感のある一品になりました🤗▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。

2026.01.19

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鮭のネギ味噌焼き

先日作った「京揚げのねぎ味噌焼き」で余ったねぎ味噌を使って、鮭を焼いてみました。ねぎ味噌の香ばしさと味噌の旨みが、鮭によく合って、シンプルだけど満足感のある一品に。このねぎ味噌、魚だけでなくお肉や野菜にも使えそうで、いろいろ試してみたくなりました🤗▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。

2026.01.18

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京揚げのねぎ味噌焼き

先日、まだ、京揚げと九条ネギが余っていたので、九条ネギを使ったネギ味噌を京揚げに塗って焼きました🤗焼きたてはカリカリでめっちゃ美味しかったです！これは、また作りたい！▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。

2026.01.17

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京都府の郷土料理「衣笠丼」(2)

先日、最寄りのスーパーに京揚げが売られていたので初購入！九条ネギもあったで、「衣笠丼」を作りました！前に作った時は、普通の油揚げで作ったのだけど、もう全然違う！また作りたい！▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。

2026.01.16

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愛知県尾張地域の郷土料理「きしめん」

先日、スーパーできしめんを見つけて即購入🤗たまり醤油を使って、シンプルなきしめんを作ってみました。汁を吸ったお揚げが最高！美味しくできました😋▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。

2026.01.15

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豆腐ハンバーグ（柚子胡椒ソース添え）

先日、気になった柚子胡椒ソースがあったので、豆腐ハンバーグを作って添えてみました🤗このソース、いろんなお肉にも使えそう！▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。

2026.01.14

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東京都小平市の給食メニュー「豚肉と豆もやしのピリ辛ご飯」

先日、お雑煮の具で用意した豆もやしが余っていたので、東京都小平市の給食メニュー「豚肉と豆もやしのピリ辛ご飯」を作ってみました。醤油ベースのピリ辛味に、豚肉のコクとニンニクの風味がしっかり効いて、ご飯が進む味わい。豆もやしのシャキシャキ食感もいいアクセントで、満足感のある一杯になりました🤗ま、また作ろっと。▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。

2026.01.13

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愛知県の郷土料理「ひきずり」

先日、愛知県の郷土料理「ひきずり」を作りました。鶏肉で作るすき焼きのようなお料理で、野菜やお豆腐もたっぷり入っていて、しっかり食べ応えあり。甘辛い味が具材によく絡んで、とても美味しかったです🤗残った煮汁で作った〆のうどんも、これまた最高でした。ま、また作ろっと。▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。

2026.01.12

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鹿児島県の郷土料理「焼きえび雑煮」

「お雑煮WEEK part3」も、いよいよ最終日。最後を飾るのは、鹿児島県の郷土料理「焼きえび雑煮」です。椎茸と焼いた海老の旨みが合わさったお汁は、コクがありつつも重すぎず、後を引く味わい。この組み合わせで出汁を取るのは初めてでしたが、これは美味しい…🤤豆もやしのシャキシャキ感もいいアクセントになっていて、具だくさんでもバランスの取れた一杯でした。いつかは、本来の「焼きえび」を使って作ってみたいな。ま、また作ろっと。▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。

2026.01.11

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埼玉県戸田市の一部地域の郷土料理「きんぴら雑煮」

「お雑煮WEEK part3」6日目は、埼玉県戸田市の一部地域で作られている「きんぴら雑煮」。鶏の旨みに、きんぴらごぼうの風味が加わって、汁だけでも思わず飲み進めてしまう美味しさ。きんぴらの調味料が溶け込んだお汁と、ごぼうのシャキシャキ食感がいいアクセントになっていました。お雑煮にごぼう、これはアリかも。ま、また作ろっと。▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。

2026.01.10

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島根県の郷土料理「岩のり雑煮」

「お雑煮WEEK part3」も終盤、5日目は島根県の郷土料理「岩のり雑煮」。鰹出汁に岩のりを合わせた、とてもシンプルなお雑煮。具が少ない分、岩のりと鰹の風味がしっかり感じられて、滋味深い味わいでした。野菜を煮る工程もなく、サッと作れるのも嬉しいポイント。地域によって出汁や具材が変わるというのも、改めて面白いですね。ま、また作ろっと。▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。

2026.01.09

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岡山県北部の郷土料理「ぶり雑煮」

「お雑煮WEEK part3」4日目は、岡山県北部の郷土料理「ぶり雑煮」。スルメと昆布で取った出汁に、ぶりの旨みが加わって、とても奥行きのある味わい。汁を飲む手が止まらなくなる美味しさでした。ぶりはもちろん、出汁に使ったスルメまで美味しく食べられるのも嬉しいところ。美味しかったです😋▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。

2026.01.08

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三重県の郷土料理「味噌凝縮雑煮」

「お雑煮WEEK part3」3日目は、三重県の郷土料理「味噌凝縮雑煮」。汁を煮詰めて作るのが特徴で、見た目はかなり濃そうだけど、実際は意外とまろやか。大根や里芋に味がしっかり染みていて、食べごたえがあります。味噌と切り餅の組み合わせも相性抜群。地域ごとにここまで個性が違うのが、お雑煮の面白さですね。▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。

2026.01.07

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大阪府の郷土料理「お雑煮」（２日以降のすまし仕立て）

「お雑煮WEEK part3」2日目も、大阪府のお雑煮。元旦は白味噌仕立て、2日目以降は醤油仕立てのすまし汁にするのが大阪の風習だそうだそうです🤗「飽きないため」という理由、なるほどだなぁ。白味噌とはまったく違う、すっきりあっさりな味わいで、確かにこれは連日でも食べられる😆具がシンプルなので、サッと作れるのも嬉しいところ。ま、また作ろっと。▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。

2026.01.06

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大阪府の郷土料理「白味噌雑煮」

いきなりですが…今年もやります、お雑煮WEEK！今回でなんと part3 です(≧∀≦)そんな「お雑煮WEEK part3」のスタートを飾るのは、大阪府の郷土料理「白味噌雑煮」。白味噌仕立てのお汁は、やさしい甘みでほっこりする味わい。朝からでもするっと食べられて、体に染みますね☺️▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。

2026.01.05

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新潟県西蒲原地区の郷土料理「からし巻き」(2026)

我が家の年末恒例からし巻き（新潟・西蒲原地区の郷土料理）を今年も🤗大根を干すところから仕込むこの一品、やっぱりこの辛さと食感がクセになる…！辛子好きの方に食べた見てもらいたい！▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。

2026.01.04

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おつまみ３種（正月2026ver.）

毎年、お正月には、ちょこっとつまめるおつまみをいくつか用意しています。定番は、「数の子の醤油マヨ和え」と「蒲鉾」今年はもう一品くらい増やしたいな〜と思ってスーパーに立ち寄ったところ、なんと、加熱用じゃないイカを発見！これはもう、作るしかないでしょ…ということで、今年はイカの塩辛も仕込みました🤗▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。

2026.01.03

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紅白なます（柚子胡椒風味）

今年も紅白なますを仕込みました🤗今回は、ちょっと気になっていた柚子胡椒風味の紅白なますに。年末に作って冷凍し、食べる時に解凍するスタイルはやっぱり楽ちん✨さっぱりしていて、なますというよりサラダ感覚に近いかも。マヨネーズちょい足しも意外とアリでした😉▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。

2026.01.03

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鯛めし（2026）

鯛の塩釜焼きを半身くらい残して、鯛めしを作るのも毎年恒例となっています🤗今年も美味しく仕上がりました😋▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。

2026.01.02

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鶏肉の八幡巻き(2026)

ここ数年、我が家のお正月の定番になりつつある八幡巻きを久しぶりに作りました🤗年末に作って冷凍 → 当日は解凍するだけなので楽ちん✨鶏肉も柔らかくて、冷凍とは思えない仕上がり！これはまた年末に作るな〜😋▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。

2026.01.02

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鯛の塩釜焼き(2026)

あけまして、おめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。さてさて、今朝の話ですが、「鯛の塩釜焼き」を作りました🤗もう毎年恒例となっているお料理です。今年も美味しく仕上がって大満足です😋▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。

2026.01.01

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山口県の郷土料理「瓦そば」（大晦日2025ver.）

今日、「瓦そば」を作りました🤗ここ数年、恒例行事になっています。今年も美味しくできました😋それでは、皆さま、良いお年を〜🎍**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。

2025.12.31

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卵黄の塩昆布漬け

インスタで見かけて気になっていた「卵黄の塩昆布漬け」、作ってみました🤗🍳一晩で箸で持てるくらい弾力！ご飯にのせたら最高〜✨おにぎりの中にも入れることができそう🍙▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。

2025.12.31

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青森県の郷土料理「イカメンチ」

スーパーでイカゲソが売っていたので、青森県の郷土料理「イカメンチ」を作ってみました🤗こんがり揚がっているし、イカの旨みもしっかり出てて美味しい〜やっぱり揚げたては最高だね✨▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。

2025.12.30

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豚肉と油揚げの豆乳うーめん

前にそうめんで作ったのが美味しくて、今度は「豚肉と油揚げの豆乳うーめん」を作りました🤗やっぱり柚子胡椒がいい仕事する〜✨▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。

2025.12.28

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