あとりえ花時計日記

数年前、日本でも流行したので
おぼえている方も多いと思います。

タジン鍋は、水の貴重なモロッコでは
無水鍋のような、水を使わない鍋として
さまざまな料理で使われているようでした。



こちらは飾り用のタジン鍋。ホテルにありました。
実際のものは、ガスにも直接かけられるので
下のような感じです。サイズはさまざま。





イカのタジン。ちなみに、タジンも鍋のことなので
先日のサハラと同様タジン鍋だと
「鍋鍋」となってしまうのですね



こちらは、とっても美味しかった肉団子のタジン。
白く見えているのはゆで卵でした。



牛肉のタジン。ごろごろしたにんじんや
ズッキーニの下に、大きな骨付き肉があります。
イスラム教では、豚は食べないので
ほとんど牛肉か鶏肉の料理が多いですね。
野菜はとっても美味しいです



これ、タジンみたいですが、違います。
鍋だけ使用したクスクスの料理。
この上にチキンの煮込みを掛けていただきます





お土産に購入したのは、ミニチュアのタジン。
５センチほどの直径です（笑）。
アクセサリー入れなどによさそうですね