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黄色い猫ちゃん

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2008.09.18
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カテゴリ:◇お弁当◇ご飯♪

豚ばら肉と大根のオレンジ煮

 まず材料(4人分)

豚ばら肉・・・500g   塩・・・適量  大根・・・1/2本   長ねぎ・・・2本  酒・・・1・1/2カップ  オレンジジュース・・・1カップ  醤油・・・1/4  サラダ油・・・大さじ2

  1. 豚肉は4等分の角切りにして塩を多めにふってキッチンペーバーに包み、30分から1時間ほどおいて塩を洗い落とす。 大根は3cm厚さの輪切りにし厚めに皮をむく。
  2. 1を鍋に入れて、たっぷりと水をそそぎ1時間ほど茹でてからそのまま冷ます。長ネギは両端を切り落として8等分の長さにする。
  3. 鍋にサラダ油を熱して豚肉と長ネギを入れて中火で炒める。途中で余分な油はキッチンペーバーで吸い取る。 それから大根を加えて酒をいれ30分弱火で煮る。
  4. オレンジジュースと醤油を加えて強火にして焦がさないように汁が少なくなるまで煮詰める。

とおすすめ簡単メニューです。お試しあれ!!^^

今月は栗の季節なのか栗もなかが人気の上に餡もいい感じ!!

 

         






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Last updated  2008.09.19 00:48:42
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