ショーマッカーで, すっぱくないしっとりドイツパンを。

やっと書き始められました。 連休に行ってきました, ずーっと楽しみにしていたパン屋さん巡りと, もろもろ東京ツアー。 朝も早起き。 まず行ったのは, 前回行って, 虜になってしまった ショーマッカーさん。 大岡山の街は, 今日もお天気で綺麗 てくてくお店まで歩きます。 お店のなかは, ぽわーんとあったかい。 パンの焼けるにおいと, オーブンのほっこりな暖かさと, そして店長さんの, 柔らかい笑顔があったかい。 店内の片隅には, ちょっと早い Ｘ'MAS シュトーレンも気になっちゃう。 そして, こだわり。 調理パン, 菓子パンを一切置かない, ライ麦, ドイツ, 一本勝負。 やるなぁ。優しい顔して, 店長さん。 店内の写真が, これしかないのはなぜでしょう じゃ, 買ってきたパンたちの番。 ゾネンブルーメン（ひまわりの種入り, ライ麦１００） フロッケンブロート（胡桃,レーズン入り, ライ麦の押し麦付 ライ麦１００） 直球なお店のものを, 直球で買う。ライ１００。 ねとっと, みずみずしくて, 酸味はほぼゼロ。 店長さん, これには, ちょっとしたこつがあるんですよって, 笑っておられました。 ひまわりの種って, どうしてこんなに, ライ麦に合うのでしょう。 レーズンも, 胡桃も, ライ麦に勝たず負けず。 そして, ここのプレッツェルも, 最高なんです。 しっかりした外側の食感と, むちっとした中のバランスは最高。 塩も結構きいていて, そのまま, またはバターが合うの。 そして, 週末限定, オリーベン。 ドーナッツ型で, ずっしり重いハードなパン。 黒オリーブとくるみが入っているんです。 オリーブがちょっと油分をだすのか, まろやかな口当たり。 前回買って美味しかったので, やっぱりリピしちゃいました。 ここのドイツパンを食べれば, すっぱくて固くて, たべにくいライ麦とか, ドイツパンってレッテルを, きれいに忘れることができます。 ライ麦は体にいい。ローカロリー。 ご飯よりもローカロリーで, 栄養価が高いとか。 なんてすてきなパンなのでしょう。 さて, まだまだ行ってきましたよ。 つづきはまたあとで。