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おいしいのみつけよう

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チクテ

2017年01月18日
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カテゴリ:チクテ

とにかく  チクテに行く 回数が増えました

チクテパンを 通販で買うパとき  その日に食べるパンが 明らかにちがう

ならばがんばって  行けるときに行こう!!

最近は予約ができるので

時間が自由になったのは ありがたき。

ということで いつも行けなかった夕方に行くと

また  夕方パンに出会えることも発見


これは リュスティック オ ショコラ
?

リュスティックだけど 生地はカンパーニュだということで

夕方にしかないパン







こちらは確か  食パン生地のチョコパン

これも初めて

チクテのチョコ系は好きだなぁー


入りすぎてません??  てこともあるんですが--





これはチョコバゲット

たんまり の チョコ





チョコチップパン

こちらはぎゅーっとハードなタイプ

チョコ祭りですかね  私。









ずーっと夢でした  小豆のパン

食パン生地でしたか?

この1筋のあんこ吹き出し技術は

どうやるんだろぉー


あんこは アクのあるタイプ 

確か生産者さん限定小豆で


すぐに終わってしまった販売期間







ベーグルも  午後にならないと出てこないもの

チョコとアーモンド

ガリッがり生地ですよ






食パン生地の 丸パンの

タマゴサンドも それはもう気になって

やっと  買えた




豆パンと  カンパーニュ  これはグレかなー





豆パンは甘いんだけど

バター付けて食べてると

泊まらなくて恐い






何はなくても食パン  中毒です

食パンはいつも大

だってたくさん食べたいから

まんなかのモッチュリも  味わえるし







食パンが途切れたときが  次のチクテの合図

在庫が  なくてはならないものです






フレンチトーストとかもあるんですよ





酸味が強いパンだから

ちょっと合わないかなーって思っているんですが

あったら買ってみます




パンドミ  またぜんぜん違って

酸味が強くて

ザクザクの リーンな味

どっちかとか  比べものにならなくて

両方買うしかない





パンドミ胡桃  は

初めて買ったときの衝撃の重さが忘れられません






リュスティックは プレーン派

おうちで  サンドを作ります

こちらは ミートボールバルサミコ






グリルパプリカと  グリルニンジン

とか 野菜だけも 本当においしいですけど---





カンパーニュグレ  買ってきたんだと思います




あんこ乗せすぎてみたり




こちらはアーモンドのパン

アンチエージングとか ぜんぜん考えてないけど

アーモンド好き





スペルト小麦のパンもすごく美味しくて

こちらはシード入り

プチプチとか がりがりとか

コリコリも

歯に当たる食感が



大好きなんです













最終更新日  2017年02月02日 12時51分32秒
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2016年01月05日
カテゴリ:チクテ

あけましておめでとうございます

今年もゆるっと 遡りBLOG を続けて参ります

最初なので 2015 MY ブーム パン屋さん NO1

チクテベーカリーのまとめを!!

何度も行きました 電車だったり 車だったり


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イートインは 絶対にトーストセット
当日焼きの トーストをさらにガリッとトーストしてあるこれ
うちで食べるのとは また別物なのです

チクテの中でも最高に好きな 食パン

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お店では コンベクションオーブンで 230度 4分くらいしかリベイクしてないそうですが
うちでは 高温250度 7分くらい焼き込みます

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好きすぎて 買ってきたその日に
通販まで申し込んでしまったことも

でもやはり 焼いた当日のパンを知ってしまうと
通販は ちょっと食感が違うことに気づきます

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パンドミ  こちらは バターなど使用していないハードなタイプ
食パンより酸味もあり, スッキリとした味

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ミニ食パンは 食パンレシピの小さいタイプ
ミミのがりっとをたくさん楽しめます
わたしは大きい方が好きかな

クラムのまんなかのむっちり感がミニは少なめです


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季節限定の 新麦ディンケルのパン
雑穀, アーモンドもたくさん入ってました

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通年の商品  アーモンドパン(量り売り)も大好き
チクテは クルミより アーモンドのパンの方が好きです

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リュスティックは 食パン類の次にすき
プレーンがすき

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サンドも時々買ってきます
カジキマグロのサンドだったかなぁ-。これ。

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チーズとアーモンドのリュスティックにも トライしてみたけど
やっぱりプレーンがすきですけどね

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プチプリュノー
プルーンとクリームチーズ

ハードロールな感じのパン

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甘いけどついつい買ってくるのは豆パン
酸味と小豆の組み合わせが 好み

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ひまわりのパン

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やはり 特に シンプル系がすき 生地がおいしいから裏切りません






最終更新日  2016年01月05日 13時01分48秒
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2015年04月22日
カテゴリ:チクテ

春の東京散歩

散歩とお買い物は 春や秋に限るよね-。

歩いてもよし

持った荷物の心配も無し

あるパンイベントでお知り合いになった

パン好きさんとの1日です

 始まりの  朝はチクテへ

張り切りすぎの1番乗り

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前回泣きそうに感動した食パン型が

食パンなのかパンドミなのか わからなくなってしまい

確信して パンドミを1斤 買ってきたけど

本当は食パンでした

でもお友達が ミニ食パンを買っていてくれて  お裾分けしてもらえました

食パンは ミルクやバターが入ったタイプ(左)

パンドミは 粉と水だけの シンプルなタイプ

リッチなタイプだって フワフワなんかじゃないですよ

どーーっしり じーーっとり 重い!

パンドミはさらに 酸味もあり, ミシミシむちむち

これは 甲乙付けがたい!! 


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シンプルが好きだし

バターだけ そのままが好きだけども

アンバタとか, タマランですよね。。たまにはね

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1番乗りの ご褒美は  幻の マフィンが変えること

きっちりミッチリ 白い粉の味

蜂蜜が合います

やっぱりすごいな。 これ。

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お店ではおいしそうなリュスサンドが  たくさん売ってます

プレーンリュスを買ってきて

自分でサンドる

塩豚を  ゆっくりゆでて

キャベツ 菜の花, スイートチリ, ピーナッツのサラダと



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チョコとマカデミアの  ポリポリ

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プルーンと  クリームチーズ かりっとほわっと生地

プルーンのどっひゃりに笑えます

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パン屋さんのスコーンは,  とてもパン風

チクテのは 結構 ぎちっとほっこりしてる

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くるみのカンパーニュのレバペーサンド

気泡からレバペーがにょろり

くさくみのないペーストは クルミパンの力強さにまろりと融合

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レモンケーキ,, アイシング嫌いだけど  これはが酸っぱくて  おいしかったなぁ-

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次は  移動してランチです







最終更新日  2015年05月08日 12時52分45秒
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2015年02月09日
カテゴリ:チクテ

チクテで買ってきたお土産パン

去年は  夏の 通販で衝撃

そしてこのときのお店訪問で 再確認

  雷打たれもの!!


ということで 2014 アトムップルbest パン屋さんは

チクテさんです

(去年の  特に  衝撃度 でね)


カンパーニュがすごいお店は特に スキデス

情報によると 前日焼きらしい  落ち着いてさらにおいしいらしい

ぎりぎりまで焼き込まれて ホロ苦のクラストに甘みがある


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これは コッパの入った蹄型のパン

通販にも入っていたな ミシミシバゲットのような生地

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イートインしている間に焼き上がってきた

チョコパン

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ぎゅーぎゅーに固いパンで  チョコチップがおいしすぎる

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食パン型のノアも ずっしーりな重みにびっくり

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プレーンのリュスには

トゥルーズ ソーセージを挟んで

こちらも  がりがり具合がたまらない

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だがだがやはり

チクテの王者は  この角食でありました

ぎゅーっと詰まって 重たくて

酵母が 癖なく  でも 存在感が大きくて

何を合わせても

ぴったり

と言うか

角食だけ  味わいたくなる

もうもう  大好きなタイプ

大切なグルグルソーセージとともに

毎朝  ホントニ  しあわせでした


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最終更新日  2015年03月04日 12時48分40秒
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2014年07月31日
カテゴリ:チクテ


暑いです!

毎日猛暑注意報出てます!

それでも 夏ばてもしないしー

食欲不振とかないし!!


売り上げの悪くなる夏のパン屋さん!!

私が食べますよ

チクテ で ONLINE SHOP が 限定開店!!

その昔の昔 マフィンしか食べたことなかったけど

今回 感動するおいしさ


Cバゲット  ハム

コッパが しょっぱくて 進んでしまう

何しろ 生地がおいしい

ぱりっとした 薄めのクラスト

むぎゅっとした感じも 好み

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オマケ という名のつく

季節限定 コーンパン

こちらも

グーで握っても

パーしたら もりもり 戻ってくるだろうなって 生地


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キューブチョコ

パン? スコーン?

パンです!!

聞かないとわからないくらいの

ぎちぎち生地に

割っても割っても チョコチップ

 

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パンドミ レーズン

定番ですって

ゆっくり 発酵した感じで

酸味もあるし

ずっしり

むちむちです

酵母の味が 好き

癖なく嫌みなく きちんとできあがっていて ちょっと酸っぱい


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なので こういう ストレートの カンパーニュの味も好み

蜂蜜カンパーニュ

蜂蜜の甘みが さーっと 広がります

軽さのない 水分多めの

しっかり生地のカンパーニュ

焼くとむちむち

そういうのが

やっぱり好きなんだな


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豆のパン

豆だらけ

バター塗って食べる でしょ? コレ。至福 ね。

コレも しっかりもんの生地

ぎゅーぎゅーしてました


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マンゴープチ

プチ ? ではないな

ヒキヒキ生地で しっかりかまないと 引きちぎれない感じです

マンゴーのクリームチーズがたっぷり


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このほかに

コーヒーのスコーン

ノア が入っていました

もったいなくて食べられん!!


あー, 次も買いたいな

買えるといいな

買わせてください!!!








最終更新日  2015年04月24日 20時12分52秒
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