2013 Jan / from 京都上賀茂
築地市場には、フルーツや海の幸を買いに足しげく通っておりますが…この京野菜を使ったら、とても市場に並んでいる野菜など買う気になれません(>_<)全国的に寒波の影響でとても寒い冬になりました。葉もの野菜の価格は、特に高騰していて...特にレタスなどは、２倍以上の価格(>_<)赤辛し菜などの栽培は、気温が低すぎて今年は無理かも～…と、京都上賀茂の名人も嘆いておりました。でも、さすがは京野菜の名人…というか...ブロッコリーでもカリフラワーでもルコラでも...京都伝統野菜に限らず何でも作ってしまう人。すべてが無農薬の京都伝統の有機栽培法蕪や大根の葉っぱも無駄なく使っております。ルコラ、京水菜、赤大根、京壬生菜、ブロッコリーほうれん草、京小松菜、青大根、紅芯大根、小かぶら赤かぶら、京人参、聖護院大根、聖護院かぶら海老芋、紫大根他にもトマト、堀川ごぼう など...ランチにもディナーのコース料理にも沢山の野菜を皿にのせて…。ふくよかで力強く濃いあじわいの野菜たち子供を育てるかの如く愛情を注ぎ込んでいることが伝わってくるのです。夏には、本物の賀茂茄子、万願寺唐辛子、青いレモンなどの夏野菜が届きます。アウラ クチーナ イタリアーナ HPアウラ 食べログアウラ 一休レストラン（サービス料インクルード）aura cucina italiana インスタグラム
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