ご無沙汰しております。
皆さま、お元気でしょうか？
私は、元気いっぱいです (*^^*)
長年の胃潰瘍や手術などで胃が変形しているとのことで、食べ物がスムーズに腸に流れにくいとのこと。
胃もたれがひどくてあまり食べられなかったのですが...
肉のほうが実は消化が良いとのお医者さまのアドバイスもあり
肉食に変えました(笑)
肉を食いまくり、野菜などはスムージーとかビタミン剤などで補てん(笑)
肥った (-_-;)
ヤバい...
腹が醜く...
ヤバい...
だけど食べちゃう
ヤバい...。
こんな調子です(笑)
今年は、台風がガンガンやってくるなあ～
食材が...
魚が無い...
んん～
困った
アウラ、お店が忙しいっす。
...というか、ようやく採算ベースにのってきた感じ。
アラカルトは、今月、たったの４人しか入れてません。
アラカルトでふら～っとやってきたお客様は、ほとんどお断りしてます。
この前は、いちにち１０組もお断りしてしまった (--;)
ごめんなさい m(__)m
コース予約が多めに入っているときは、途中でアラカルトのオーダーやってる場合ではないのでキッパリお断りすることにしました。
「お時間かかります」
「いいですよ。待ちますから」
ところが全然良くない(笑)
全然待てない(笑)
人を簡単に信用するのやめました(笑)
アラカルトのお客様の客単価が低すぎで、何が何でも頑張って！
...なんて気持ちに全くならないのです。
ただただ、大変なだけ ... ごめんね m(__)m
話はかわりますが...
早く秋と冬になれ～！
...って、気分
暑さとか全然大丈夫。
どんだけ暑くても大丈夫。
暑くても自転車に乗って、炎天下の中、食材ありそうなどころを探しまわってます(笑)
最近の台風は、沖縄から北海道まで広範囲に動いて、連続発生するので、ウネリがでて漁ができる日が限られているのです。
魚も魚種がかなり限定されてる感じで、夏の魚のオンパレードという気配は全くなし。
色々な料理を作りたいのですが...
秋の食材がまだまだでてこない～
今年は、とにかく夏が長すぎ！！
暑くてもいいから、食材たのむ～
