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2021.10.21
テーマ：今夜のばんごはん(52068)
カテゴリ：料理、お菓子
フリーマーケットのときに、たけのこ芋を売っている方がいました。
見た目は筍だけど里芋のように料理するといい、と聞いて購入。  見るからにタケノコです。笑 皮をむくとヤマイモのようでした。 軽く検索したところ、宮崎が主な産地で京芋とも呼ぶそうです。 11月～寒い間が旬とのこと。 レシピを探したらバター醤油焼きがありました。 やはり山芋と同じ感じです。 皮を剥いたら結構な量になったので、一部を味噌汁に入れました。 こちらは里芋のような感じ。 まだ余ったので薄くスライスしてポテトチップス的に揚げました。 これは違和感ありませんでした。 翌日、まだ半分余っていたので、縦半分に切っていたのはチップスに。 輪切りにしていたのは拍子切りにして揚げました。 今回はさつまいもチップスのようでした。 不思議な芋です…(個人の感想です) 一部地域でしか出回らない食材はいろいろあって、 ついついチャレンジしたくなります。 レシピサイトにはお世話になりっぱなしです(^_^) ***** お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2021.10.21 20:38:18
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