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日常生活の謎解き

2014.07.20
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カテゴリ:料理・グルメ
大阪駅前第2ビルの地下1階に「大阪名物マーボー焼きそば」なる看板と共にケンミンショーで取り上げられたとの表記がありきになっていたお店。大阪で長らく仕事をしているが、つい最近までその存在は知らなかった。TVでは「大阪府民なら誰でも知ってる」なんて取り上げられたのだろうか。

アサヒ軒
アサヒ軒 posted by (C)awajisan

注文したのはやはりマーボー焼きそば¥680。料理が出てくるまでの間、カウンターの内側では店員さんが野菜の仕込みをしていた。ちゃんと料理のできるお店のようだ。

しっかりと焼き目の入った麺に濃い色をした麻婆豆腐がかかっている。その味付けは山椒のピリリとした辛みのある本格派だが、玉ねぎが入っているのが独特。これは事前に分かっていたことだが、山椒の辛みを玉ねぎの甘さで少し和らげている印象。これが焼きそばと一緒に食べるにはちょうど良いように感じたが、麻婆豆腐単体として食べるならちょっと違和感ありそうだ。豆腐と麺が全くからまないのがちょっとバランス悪いが、お値段の割には印象良し。麺の焼き目の具合が絶妙なので、正統派の五目焼きそばで味わってみたいものだ。

マーボー焼きそば
マーボー焼きそば posted by (C)awajisan






Last updated  2014.07.20 09:46:37
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