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海のホテル 島花 新着情報

2014.04.20
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生しらす
淡路島の生しらすファンの皆様、お待たせ致しました。

4月23日(水)、いよいよ淡路島の生しらすが解禁されます!
日本でも有数のうまい魚の宝庫、明石海峡で獲れる生しらす。足が早く
痛みやすいしらすは数時間で鮮度が落ちてしまう為、釜揚げや乾燥させて
しらす干しで食される事が多くまさに鮮度が命!

通常は水揚げされた魚は「せり」を通して値段が付けられますが、淡路の
生しらすは「先取り」と言ってせりを飛ばして常識を覆すスピードで
素早く取引される為、新鮮そのもの!獲れたてのしらすが本来持つ驚きの
食感と味を皆様にお届けする為に、地元の漁師・加工業者、そして料理人
が手を取り合い、鮮度を保つ為に様々な工夫を凝らし提供されています。

鮮度抜群の淡路の極上の海の幸・生しらすは、今年は島内48店舗でお召し
あがり頂けます。淡路にお越しの際はぜひお試し下さい!

●期間●
しらす漁解禁日(2014年は4月23日解禁)から11月下旬までを予定
●問合せ●
淡路島観光協会 岩屋案内所 TEL:0799-72-3420
●公式ホームページ●
http://www.awajishima-namashirasu.com

海のホテル 島花 <淡路島>
公式Facebookページ http://www.facebook.com/shimahana
公式Twitter https://twitter.com/awaji_shimahana






最終更新日  2018.09.20 12:47:06

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