今日は仕事で横浜です。横浜はとってもいい天気です。
ちょっと早く着いたので、お昼を食べることにしました。どこにしようかと思って、考えた末、
チャンドラーズ・クラブハウスに入ってみました。決めては、クラムチャウダーでした。何年か前、研修でハーバードに行ったときに、アメリカで一番古いレストラン、
ユニオン・オイスター・ハウスで食べた、ぼってりとしたクラムチャウダーが忘れられないんです。すごくおいしいってわけではなかったのかもしれませんが、素朴で、暖かくて、クリーミーで、思い出の味なんですよね。ここで問題です！ クラムチャウダーに入っているのはアサリである。○か×か？ 答えは×。じゃ、何が入っていると思いますか？ クラムという貝だそうです。クラムチャウダーに入っている貝は、クラム。明日からすぐ使えるトリビアでしょ？
このお店は、カニとかロブスターはシアトルより空輸しているそうです。なので、クラムチャウダーと、活タンジネスクラブを注文してみました。
期待のクラムチャウダー、まあまあです。アメリカのお袋の味が、いい感じで出てました。自分の好みでは、もっとホワイトソースがボテボテ、じゃがいももトロトロでもオッケーですが、これはこれで、とてもおいしかったです。
活タンジネスクラブは、オーストラリアで食べたマッドクラブや、いりおもてのガザミと似た形のカニです。以前、ケアンズでマッドクラブを食べようとしたとき、ひどくおなかを壊してしまっていて、ちゃんと食べられなかったんですよね。今日はそのリベンジです！ 結構、身がスカスカで水っぽく、ガザミの方がずっとおいしい感じでした。でも、溶かしバターを付けると、これがまたおいしくて、結局ペロッといただいてしまいました。
今日の料理に合わせて、イタリアの土着の品種で作った白ワイン、
ファボリータをいただきました。トップに青リンゴのような香りが溢れてきますが、濃い麦ワラ色の色調、オレンジや紅茶のニュアンスなども感じられ、南の太陽をさんさんと浴びたブドウだなと感じました。そして、ちょっと垢抜けない地酒っぽさがあって、今日のカニにはバッチリ合って、おいしかったです。
お店に入ったのが、まだ11時くらいだったので、みなとみらいの観覧車の見える席で、豪快にカニを食べて、ワインを１杯。すっごい幸せでした。… これから仕事ですけど。(>_<)
ランゲ・ファボリータ 2003年
瀬戸内産 天然 活わたりがに（メス）大（350～450g）
今日は仕事で横浜です。横浜はとってもいい天気です。
