行け！　泡盛マイスター

　

今日は、那覇市おもろまちのダイニング・バー『スパイラル』で、泡盛マイスター有志による『酒じょーぐーの会』が開催されました。『泡盛マイスターの集いについて』や、『硬水、軟水の違いについて』といったスピーチ、住職さんご提供のＳ５５年ごろに製造された残波(黒)の初期版、神村酒造さんの『守禮』の原酒、５１度のビンテージ違いの呑み比べ、久米仙酒造さんの横型蒸留器と旧アイテムの飲み比べ、忠孝酒造さんの、『シー汁浸せき』したものとそうでないものの飲み比べなど、多彩な泡盛をテイスティングできました。そのほかに、豆腐ようの食べ比べなどもありましたよ。

こうして、泡盛マイスター同志集まって、いろいろディスカッションしながら、泡盛の知識やテイスティング技術を深められるって、とってもいいですね。次回が楽しみです。

PS；写真、ピンぼけ＆全員が入りきってなくて、すみません。

これまでの泡盛の記事は　こちら