行け！　泡盛マイスター

金沢でのお仕事 の帰り、業界の大先輩の大村先生から教えていただき、加賀温泉にある『中華料理 アサヒ軒』に行って来ました。

ここ、とってもレトロな外観。かなりインパクトあります。　当日は、雪 も降って、寒かったんですが、オープンすると、瞬く間に、お店の外まで行列ができてました。



店内にも、昭和のオブジェがいっぱいです。



このお店、『エビうま煮そば』が有名らしいので、さっそく頼んでみました。　ラーメンの上に、エビや野菜のたっぷり入ったあんかけがかかっています。エビは、薄い衣がついていて、少しカリッとした食感。なかはプリプリです。

しかし、自分がもっと気に入ったのは、シンプルな『中華そば 』。　こちらは、スープに独特の旨味があって、コショウがいい感じで効いていて、かなりクセになる味わいです。　あっという間に完食です。



ここ、餃子もとっても有名らしいです。パリッとした「羽根」がついて、なかはジューシー。とってもおいしかったです。

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