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2013.01.06
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高知県に行くと 楽しみなことの一つが

ご当地調味料探し(・∀・)きらきら



高知県では カツオの他に トマト 生姜 ゆずも有名で

この自然豊かな土地で 生き生きと育った素材をいかした

調味料が とっても豊富なのです熱帯魚

高知のスーパーでも取り扱いはありますが

PAや 空港のお土産屋さんには 種類豊富にその様子を見受けられることができます音符







今回 私めが買ってきましたのは

ゆずを利用した・・・


とろーりゆずごしょう甘酢
とろーりゆずごしょう甘酢 posted by (C)axelahime

北川村ゆず王国シリーズ

四つ葉とろーりゆずごしょう甘酢四つ葉

あの金賞モンド・セレクションにも選ばれた

北川村で育った ゆずと青唐辛子を使用した逸品きらきら





早速 湯豆腐や お鍋のお供に利用しましたが

ゆず風味が生き生き音符 

胡椒や赤唐辛子とは違う 奥ゆかしいピリっと感

それに合わさった甘酢の マイルドな甘味&酸味がたまらない(〃ω〃) 

とっても おいしかった~!!

そして 意外にも辛モノが苦手な旦那ハンにも 好評でしたひらめき





更に とろーりゆずごしょう甘酢

その利用の 多様性も魅力的きらきら

とろーりゆずごしょう甘酢2
とろーりゆずごしょう甘酢2 posted by (C)axelahime

パスタも使えるらしい!!(;゚Д゚)







とろーりゆずごしょう甘酢 パスタ
とろーりゆずごしょう甘酢 パスタ posted by (C)axelahime

茹でたてパスタに合えれば 油なしでも からまらない(´∀`*)ちょき






とろーりゆずごしょう甘酢 パスタ2
とろーりゆずごしょう甘酢 パスタ2 posted by (C)axelahime

かなりシンプルですが 最後に海苔をちぎってかけて 出来上がりハート(手書き)

ゆず 甘味 酸味 ピリっと感 4つの組み合わせのバランス感 バッチリで

こちらもとっても 美味しくいただけましたきらきら

ごまや 鰹節 ねぎなどを一緒にかけても 合いそうな気がしましたょ(^ω^)



これなら パスタに限らず

肉料理やお魚料理に 「かける」「あえる」で活躍するほか

普段の料理工程にも加えて 一役買いそう食事





しかし あんまりにもおいしかったので

残りあとわずか(笑 実験するには足らないですな(;^ω^)雫

もっと買っておけばよかったと 思ったのでありました音符





ちなみに 北川村とは・・・


北川村 地図









いつも ありがとうございます(・∀・)

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最終更新日  2013.01.06 20:07:29
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