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2013.01.06
テーマ：●食べた物の画像♪(84849)
カテゴリ：高知・香川・徳島のウマ食
高知県に行くと 楽しみなことの一つが
ご当地調味料探し(・∀・)  高知県では カツオの他に トマト 生姜 ゆずも有名で この自然豊かな土地で 生き生きと育った素材をいかした 調味料が とっても豊富なのです  高知のスーパーでも取り扱いはありますが PAや 空港のお土産屋さんには 種類豊富にその様子を見受けられることができます  今回 私めが買ってきましたのは ゆずを利用した・・・  とろーりゆずごしょう甘酢 posted by (C)axelahime 北川村ゆず王国シリーズ  とろーりゆずごしょう甘酢あの金賞モンド・セレクションにも選ばれた 北川村で育った ゆずと青唐辛子を使用した逸品 早速 湯豆腐や お鍋のお供に利用しましたが ゆず風味が生き生き 胡椒や赤唐辛子とは違う 奥ゆかしいピリっと感 それに合わさった甘酢の マイルドな甘味＆酸味がたまらない(〃ω〃) とっても おいしかった～  そして 意外にも辛モノが苦手な旦那ハンにも 好評でした  更に とろーりゆずごしょう甘酢 その利用の 多様性も魅力的  とろーりゆずごしょう甘酢2 posted by (C)axelahime パスタも使えるらしい (;ﾟДﾟ) とろーりゆずごしょう甘酢 パスタ posted by (C)axelahime 茹でたてパスタに合えれば 油なしでも からまらない(´∀｀*)   とろーりゆずごしょう甘酢 パスタ2 posted by (C)axelahime かなりシンプルですが 最後に海苔をちぎってかけて 出来上がり  ゆず 甘味 酸味 ピリっと感 4つの組み合わせのバランス感 バッチリで こちらもとっても 美味しくいただけました ごまや 鰹節 ねぎなどを一緒にかけても 合いそうな気がしましたょ(＾ω＾) これなら パスタに限らず 肉料理やお魚料理に 「かける」「あえる」で活躍するほか 普段の料理工程にも加えて 一役買いそう  しかし あんまりにもおいしかったので 残りあとわずか（笑 実験するには足らないですな（；^ω^）  もっと買っておけばよかったと 思ったのでありました ちなみに 北川村とは・・・  いつも ありがとうございます(・∀・) よかったら ポチポチっと↓ 応援お願いします   ポチ にほんブログ村 ポチ Ｂ級グルメ ブログランキングへ
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こんにちは！
ご当地調味料というのがまた興味深い ですね～(^^♪ ゆず胡椒は色々と使えるのもまたいいですね☆ 私もまずは地元から調味料探しを初めて みようかな～(^^♪ 応援ダブルＯＫです☆ (2013.01.06 12:11:47)
こんにちわー！
高知、そうか、カツオか。 何か頭の中でごっくんなんとかとか言うゆずの 飲み物が思い浮かびました、飲んだことないけどね（笑） とろーりと甘酢が新鮮だね！ とろりとしてると材料に絡みやすそうだし 甘酢・・想像がつかない！ 柚子胡椒と甘酢だもんね。 １度試してみたいですー！！ 応援ｐｐ☆ (2013.01.06 13:08:28)
こんにちは(^O^)
ご当地調味料気になりますよね(笑) とろ～りゆずコショウ！！ ゆずコショウ大好きなんで凄く気になります(^^ゞ 私も旅行に行った時はスーパーやお土産屋さんで探しちゃいます(笑) 最近GETしたのは隣の長野県の山賊や気のタレです。 応援ポチポチっと！！ (2013.01.06 13:50:16)
さすが、ナイスなナビケーターです。
とてもわかり易かったです。 ユズの原産地は中国と聞いていますが中国文化を多く取り入れている割には沖縄で生産されてないです。 ミカン科はタンカン・ヒラミレモンくらいです。 柚子は独特な香りがいいですねぇ^^; どれも美味しそうです［^_-］☆ｷﾗﾘｰﾝClick☆ (2013.01.06 14:26:06)
姫様こんにちは
いつもありがとうございます。 これ良いねー パスタが食べたくなってきました。 姫様昨日ありがたいコメントありがとうございます。 奥様には、二人共働いているから休みの人がやるのが当たり前と言われてるんですよ～ 可哀想でしょ (2013.01.06 14:29:04)
こんにちは
とろ～っとしたゆずごしょうなんですね。 幅広く使えてよさそうですね。 パスタにも合うんだ～♪ ゆずごしょう、入れると段違いに美味しくなりますよね。 今年も宜しくです(#^.^#) (2013.01.06 17:03:05)
こんばんわ！(^^♪
ゆず胡椒では、ないのですね。 柚子ごしょう甘酢ですか。 青唐辛子に柚子の組み合わせですか。パスタやカタヤキソバにも合いそうですよね。 野菜どっさりのラーメンやうどんにも合うのかもしれませんね。 今度機会があったら使ってみたいです。 (2013.01.06 18:37:43)
こんばんは♪
高知県ですか。私は、２日前に高知県の観光物産館（東京）の前を通ったので、ふらっと入店しました。ショウガが名物とお店がPRしていました。私はその中から、柚子コショウポン酢・かつお飯（ご飯に混ぜるだけ）焼きうるめを買いました。また高知の物産館いく楽しみ（高知県以外の物産館も）が増えました。ありがとうございます。 (2013.01.06 19:39:49)
こんばんわ(´∀｀)ノ
これは初めてみたけど、とっても美味しそうだね！！ 見つけたら買ってみる！ 爽快ドラックだからなんか買う時にでも買ってみよっかなぁ～ (2013.01.06 20:16:40)
こんばんわ～。
一気にここまで来ました。 最近このパターンですね。 結構沢山作っていますね。当たり前か。。。 その地域、地域の調味料というのがあるんですよね。 そのちいきの食材にあったものがどうしても必要ですものね。 とろーりというのがいいですね。 絡んできそうで。 (2013.01.06 20:38:33)
こんばんは
今日の東京はかなり冷え込んで 寒い１日でした 高地は色々な特産物がありますね ウマ調味料の「とろーりゆずごしょう」 鍋料理にも使えるし ラスタが絡まなくなるのも便利ですよね 明日は七草かゆですね お腹も今日から少し休憩させないといけないですよね 私も今日からアルコールは暫く止めます（笑） 明日から仕事が始まるので 今日は自宅でゆっくりしていました 応援ぽち☆ (2013.01.06 21:01:52)
柚子が一年中楽しめるのはいいですね。
カツオのタタキの定番はポン酢ですが、これは相性どうでしょね～。 (2013.01.06 21:04:09)
姫様、こんばんわ～(^o^)/
ゆず胡椒、わが故郷大分でも特産品として土産物コーナーにズラリと並んでますよ♪ でも「とろ～り」タイプは見たことないな～（++） そのまま素材に和えたりできるところがナイスですね～☆ もっとも私はゆず胡椒はチト苦手(>_<) なので、いただきもののゆず胡椒はストレートに友人宅へ横流しです（笑） (2013.01.06 22:30:52)
( ^-^)ﾉ(* ^-^)ﾉこんばんわぁ♪
柚子胡椒だーいすきなめぐこが通ります（笑） パスタに和えるとウマウマですよね(*^▽^*)この食べ方大好きです！ ( -ﾉｪ-)ｺｯｿﾘ ランサーズの本人確認、私は登録済みです♪ 応援ＰＰ(o´・∀・`o)/おやすみなさーい。 めぐこ http://blogwriter2012.blog.fc2.com/ (2013.01.07 00:13:26)
ほほお、これはいけませんな(｡-_-｡)
食欲が増してしまうではありませんかo(^▽^)o (2013.01.07 10:10:11)
こんにちわ (^_^)
今日はつくレポを、ありがとうございました☆ めちゃくちゃ、嬉しかったです♪ ゆずごしょう、ごしょうと言うのね。 こしょうじゃないのね、本場は、、、 これ欲しい〜！パスタにもいいのね。 便利な調味料だわ〜 (*´∀`*) 電車で30分行った所に、高知専門もお店があるから 今度行った時に絶対にチェックしてみるね (o＾ω＾o) もちろんあったら、即購入だわ☆ 教えてくれてありがとうね〜 ヾ(＠⌒▽⌒＠)ノ (2013.01.07 13:19:44)
こんにちわ（*＾－＾*）週はじめ♪
馬路村のゆずジュースだっけ？ 急にどわすれ～^^; 毎年送ってもらってるよ。 とろ～りゆずこしょうも ちょっと使ってみたい～^^ 週初め～長い冬休みも終わり～今日から仕事スタート。 今週も 元気に笑顔で始まりましょうね！ ｶﾞｯﾂ!! ｲﾂﾓ ｱﾘｶﾞﾄｳ<(_ _<(_ _<(_ _)>_ _)>_ _)>ｺﾞｻﾞｲﾏｽｯ! (2013.01.07 15:05:41)
こんにちは～
今日から仕事が始まりました 応援だけしておきます 今日は朝食に七草粥を食べて胃がすっきり爽快な気分になれました 日経平均も上がり円安にもなったので 今年は少しでも景気が良くなる事を願っています 今日も素敵な一日をお過ごしください 応援 ぽち☆ (2013.01.07 16:40:23)
こんばんは(＾ω＾)いつもありがとうございます♪
高知県に限らず いろんなご当地調味料 私も試してみたいです！ こちらのゆずごしょうは 好きな方なら ハマる美味しさがあるとおもいます(*´∀｀*) 次回帰省時にもGETしてこようとおもいます♪ (2013.01.08 21:46:09) |
