蔵出し日記★宮川製麺所＠善通寺

～前回の山下に続く蔵出し日記08.08.23～ はまんど、山下と連食し終え、Ｏのクルマに乗り込んだ。 次なる目的地はと･･･ Ｏが段取り良く準備していた、四国新聞社発行の讃岐うどん遍路・西讃版でチェック。 同じ善通寺市内で、時間的にも大丈夫そうなとこゆうたら･･･ 「宮川製麺所」ココや！ 国立善通寺病院の裏あたりに位置し、キレイな駐車場も完備。 お店の外観は、いかにもって感じで期待感を煽る。 ココのシステムは正にセルフ中のセルフ。 まず、大か小かを申告し丼を受け取る。 次に、蒸篭から自分で玉を取りテボで湯がく。 そして、寸胴からダシを掬いよそう。 葱・天かすはお好みで。 お会計は最後に自己申告で。 イリコ出汁が鮮烈で王道をいっておる。 麺が茹で置きだったのは時間的にしょうがない、自己責任である。 反省点を生かし、次回は打ちたてを、と心に誓い帰路に着いた。 ☆宮川製麺所 香川県善通寺市中村町1-1-20 営業時間　8：00～18：00 定休日 日曜