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take@ ん? これは7玉のビックバーン盛りですね。 ブ…
通りすがり@ うるさいです この店、BGMがビートルズをガンガンかけて…

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2009.11.03
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カテゴリ:イベント
【大つけ麺博 第2陣 8ブンノ8】

東京都豊島区から参戦
大勝軒
第2陣のトリに据えました。

20091103154717.jpg




肉天つけ麺

20091103154904.jpg

スープに浸かっていた肉天を麺の上に引っ張り出して記念撮影。
この肉天こそ、ラーメン界の巨匠・つけめんの神様山岸マスター長年の夢を具現化させた入魂の作です。
スープの旨みをタップリ吸い込んでしっとりした衣が、淡白な豚ロース肉としっかり一体化し、えもいわれぬ旨さにまとまってます。
麺・スープともに本店のレギュラー仕様を大きくアレンジしてます。
麺は小麦度をアップしてます。色合いもかなりグレー系がかっており、本店の黄色い麺との差異が一目瞭然。それに伴い、香りも芳醇に。
スープ、甘酸っぱい本店のイメージは影を潜め、昆布のダシがひときわ強くまとわり、まろやかで奥行きのある深い味わいになってます。



◆大つけ麺博
東京都千代田区有楽町1-4-1 日比谷パティオ
営業時間 11:00~21:00






Last updated  2009.11.05 01:30:57
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