超麺通族Z

都内に５つの店舗を擁する、ふるさと。
飯田橋の他には、赤坂・神田・市ヶ谷・八重洲と、一等地揃い。
創業してから10年近い、都内セルフうどんの先行組といえるかな。

オーナーは観音寺の清水さん。




関東風アレンジのダシ。
イリコダシに馴染みの薄いTOKYO人向け。
但し、ご覧の通り真っ黒いわけじゃない。
節系＆コンブで淡くてもしっかり味出してます。

関東で末永く続けていく１つの方法論ですね。






◆讃岐うどん ふるさと 飯田橋店
東京都千代田区飯田橋1-12-7
営業時間 10:30～21:00
定休日 土・日・祝