讃岐うどん才谷屋＠本川越

香川・飯山の急上昇店「よしや」から、嬉しい届けものが！ DVC00007 posted by (C)hirossi 才谷屋の強化合宿で培ったコネクションが芽生えはじめた感じでしょうか。 ファンとしては嬉しい限り。 コラボ、というのは大袈裟かもしれませんが、これを皮切りに新たな波が押し寄せればおもしろい。 これはもう行くしかない！ 川越まで一路すっ飛ばしましたよ、ええ。 午後３時頃到着。 Ａ野大将、満面の笑みでお出迎え。 最近、周辺で「イケメン大将」として噂になることしきりな（笑）ナイスガイ。 ちょうどこれから玉が釜に入るタイミング。 真の通っぽく「いや、そっちのでええよ」と茹で置きを指差しながら言ってみたいとこではあるが、ご好意に甘える。 茹でたち麺＆揚げたち竹輪で、ひやあつ。 DVC00006 posted by (C)hirossi 才谷屋の粉は、吉原の白鳳。 瑞々しい食感と、グィンと横に伸びるしなやかさが特徴の麺です。 艶っぽさがエロい（笑） セルフでこのクオリティ、嬉しい限り。 ダシはチューンナップして、より讃岐の今の本流に近づけたらしい。 確かに、イリコとコブ、ばっちり出てますよ～ なるほど、比率が今流（！） よしやの竹輪は、スッと歯が入る柔らかさと、滑らかな舌触り、フワッと広がる上品な味わいでウマス。 うどんの輪（竹輪の輪？笑）に、感謝！ 続いて「たんたんうどん」 DVC00005 posted by (C)hirossi 甘くてピリ辛、口当たりの良いたんたん。 旨み・香り上々。 ダシと混ざっても、お互いの良さを邪魔しないスグレモノ。 寒くなるこれからの季節にオススメの、ゴキゲンな一杯。 DVC00003 posted by (C)hirossi ※「よしやの特上竹輪」提供は11月13日・14日限りです。 ◆讃岐うどん才谷屋 埼玉県川越市中原町2-1-13 営業時間　11：00～20：00（19：30LO) 定休日　水曜