屋台らーめん 鷹流@高田馬場
前日訪問した際、大将から予告を受けた「烏骨鶏ラーメン」基本的に第1・第3土曜限定、7食のみというレアなもの。しかも、一見さんお断りメニューとあっては、行かない筈があろうか、いや、ない(笑)通常メニューよりオペレーションが複雑なのか、しばし待つ。烏骨鶏ラーメン 1,000円 コレです。DVC00005 posted by (C)hirossi蓋付きの壷状な深く厚い器で登場。見た目もうるわし。体にメッチャ良さそう。麺と烏骨鶏肉のアップ。湯気でぼやけちゃいました(汗)DVC00003 posted by (C)hirossi縮れのきいた細麺なのでスープをすこぶる拾い上げます。烏骨鶏スープは、まぁるい輪郭で薄すぎず、濃すぎずほどよい按配。もっと鶏のクセがでるのかな?と先入観があったが全くナッシング。烏骨鶏肉、皮の色こそアレだが、意外なほど淡白。アッサリで食べやすい。付け合せのメンマも独特な味付けで個性的でいい。数種の野菜が見た目にも鮮やかでヘルシー。クコの実がいいアクセント。〆には、やはり五穀米でおじや。DVC00002 posted by (C)hirossiもっちりしたご飯と、旨味凝縮スープとが融合。楽しいし、体にも良い。この日も、女子率高し!ウマくてヘルシーなもの、よく知ってるね。DVC00001 posted by (C)hirossi◆屋台らーめん 鷹流 高田馬場店東京都新宿区高田馬場4-17-17営業時間11:30~14:30 18:00~01:00 (日・祝 11:30~20:00)定休日 不定休