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こざるの宝箱　徒然日記

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2014年01月の記事

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ある日の献立☆豚の生姜焼き

この日の夕食は、豚の生姜焼きいただきもののクレソンがあったので、贅沢にたっぷり添えて♪付けあわせをキャベツからクレソンにかえるだけで、何となく洋食っぽい感じ？クレソンといえば、ステーキやハンバーグの添え物といったイメージが強いけど、沢山あることだし、今回は豚肉で巻いてみることに！いつもより濃い目に味付けした生姜焼きに巻いて食べたら想像通り美味しかった！パパとこうたは、巻かずにそのまま食べるほうがいいみたいだけど、サッパリして私は結構好き。お次は、前日2日分作ったマカロニサラダ私とあやが1番気に入っているお惣菜「かにと豆腐のふんわり天」柔らか食感にほんのり豆乳の香りがして優しいお味！市販の素を使った麻婆春雨手早くできて美味しいので、あと1品足りない時に便利！大根サラダは、ノンオイル玉ねぎドレッシングをかけて、私は更にレモン汁でサッパリとこちらは、いただきものの文明堂「銀座冥利」限定の釜焼きカステラいつも食べてるものよりも高級そう。うちの子供達はおやつを食べる習慣がないので、朝食でいただくとしよう！インフルエンザはすっかり回復し、登校許可もおりたので6日ぶりに元気に出かけたあやあやのクラスは昨日まで2日間の学級閉鎖になっていたが、今日はどうだろうか。まあ、明日あさってとまた休みが入るので、週明けには落ち着いてくれるとは思うけど1月も今日で終わり、いよいよこうたの受験日に向けて指折り数えることになる・・・・数日前、都立の願書を作成し、来週木曜日に出願。その数日後には私立の入試→発表→都立入試→発表と、今月は私も気が気でない。当の本人はここまできても実感がないというか、呆れるほどノンビリしているみたいだけど・・・・ラストスパート！悔いが残らないよう残りの時間を最大限有効に、ただただ頑張ってもらいたい！！！

2014年01月31日

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ある日の献立☆白菜と肉団子の中華スープ煮

この日の夕食は、白菜消費に肉団子の中華スープ煮自作レシピ　温まる～♪白菜と肉団子の中華スープ煮 by kouayaa　　　　豚挽き肉300ｇ、舞茸1パック、白菜1/4株も煮込めば量が減るので結構食べれるものね。この後、鍋用ラーメンを1玉追加したら、これがまた美味しくて大好評！コマイは、ちょっと焼きすぎてしまったけど、久しぶりに食べれてみんな満足♪大きめカットのゆで卵がゴロゴロ入ったマカロニサラダ　自作レシピ　子供喜ぶ★卵いっぱいマカロニサラダ★ by kouayaaマカロニサラダというよりは卵サラダかな？我が家はマヨ控えめのアッサリ味。この日、1番人気のおかずは意外にもこちらの胡瓜パパとこうたは、練り梅、あやは藻塩を付けて手づかみでポリポリ！コンビニ続きだったので、みんなこういうサッパリなものが食べたかったのね。冷ご飯消費に、しらすと大根葉の炒飯大根葉は冷凍ストックしているのでパパッと使えて便利。今日午前中は、あやをつれて病院にインフルエンザ治癒の規定をクリアし、明日から登校してもよいという許可をいただいた！明日は学校で年に1度の漢検があるのでギリギリ間に合って良かったわこれから勉強させなきゃ！

2014年01月30日

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ある日の献立＆学級閉鎖

先週1週間はインフルエンザでまともな食事が作れず、パパがコンビニでお弁当やお惣菜を買ってきてくれた。最初の2日ほどは、「カツ丼がいい」「焼肉丼がいい」と、子供達も自分が食べたいものをリクエストしていたのだけど、3日目になると考えるのも面倒なようで「何でもいいや・・・・」って。やっぱり買ってきたものが続くと、何となく飽きてしまうようだね・・・・そういう私も、発熱した体を温めるために3日連続でセブンのカレーうどんを食べたので、カレーうどんは好きだけど、しばらくはもういいやって感じこういう食生活が続くと「普段家庭料理を食べるという事は栄養の面でも絶対大切なんだ」と、改めて気づかされる。あやも、薬の効果あってか翌日には平熱に戻り食欲もでてきたので、私の晩御飯作りもここらで再開！サッパリしたものや、素朴な料理が無性に恋しい！先週買っておいた「しめさばかぶら漬け」は、さっぱりで正に体が要求している1品私のお気に入りだったマルヨ水産の「とろしめさば　だいこん漬」は、残念な事にスーパーから姿を消してしまったので、その代用として「しめさばかぶら漬け」という商品を今回初めて買ってみた。今まで食べていたものに比べると鯖自体は華奢な感じがするけどシメ具合はなかなか輪切りのカブが小さくて薄いのがちょっと残念だけど、全体のバランスはよくて美味しい！だいこん漬けは買えなくなってしまったけど、それに代わる物が見つかって良かった続いて2品目はモツ煮モツ煮込み　圧力鍋で超簡単30分で劇旨！ by hf370418「たまにはモツ煮でも作ろうかな！」とモツを買った翌日にインフルエンザ発症とりあえず冷凍しておいたので、それを解凍して。モツ600ｇに大根と蒟蒻1枚。圧力鍋で柔らかくした後、味が染みこむようにじっくり煮込んだ。味付けは甘めに調整。数日振りのまともな家庭料理とあって、「やっぱこういうのがいいな～」と家族も喜んでくれた！冷蔵庫に木綿豆腐1丁。いつもだったら揚げ出し豆腐にと思うところだけど、この日は、何が何でも炒り豆腐鶏ひき肉がなかったので、ツナ缶で代用。自作レシピ　簡単★ツナの炒り豆腐 by kouayaaこんな素朴なおかずがホッとするのよね！家族が1番好きなクレソンの食べ方「シラス和え」パパの朝食にお決まりの納豆、先週はあまり食べなかったので残ってしまっている・・・・これは出してしまわなきゃと夕食で4パック消費みんな混ぜるのが面倒なだけで、こうして出してあげると夕食でも食べるというもの！昨晩はこうたが塾だったので、行く前にインフルエンザいまだ無感染のこうただけ1人で食事させ、出かけた後に、感染組のパパと私とあやで食事をとった。もう移す移される心配がないから気を使わなくていいのが楽！熱が下がった後はこれといった不快な症状もなく、すっかり元気が戻ったあや。とは言え、発症後5日を経過し、かつ解熱後2日を経過するまでは登校が出来ないという規定がある。そんな中、昨日の時点でも欠席者が多かったということで、あやのクラスともう1クラスの学級閉鎖が決まった。これ以上被害が拡大しないよう、この2日間でおさまってほしいと願う。ずっと家にいて退屈だろうと思いきや、切り絵をして顔を書いたり↑、割り箸を持ち出して工作したりとそれなりに一人の時間を楽しんでいる♪

2014年01月29日

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インフルエンザ、今度はあやに・・・・・

昨日日曜日は、私が病み上がりだったので、子供達と一緒に1日家でダラダラのんびりと。夕方になって、それまでうるさいくらい元気に跳ね回っていたあやが、目の前にあった体温計が目に付いたようで、何となく熱を計り始めた。「え～～っママ、37、8度もあるよ」動き回ってたからじゃないの？と、少し時間をあけて計りなおさせると、今度は38度超えこの時も、これといった体調の悪さもなく、とても熱があるとは思えないほど元気な様子。とりあえずベッドで横にならせ、更に1時間ほど経ってから計ると今度は39度超え・・・この熱の上がり方は、間違いなくインフルエンザ確定だね。ちょうど1週間前、パパがインフルエンザと診断され、回復するのと入れ替わりに私がなって、今度は私と入れ替わりにあや・・・・・子供達は逃れられたかなと思っていたけど甘かったわ熱が出る前には、”こうた”と至近距離での小競り合いを散々していたから、こうたも危ないかも。でも、考えようによっては試験までまだ2週間あることだし、不安を抱えて過ごすくらいなら、今かかってしまったほうがいいのかもなんて思うのだけど・・・・　　　　　夜中になると熱はピークとなり、それと同時に「頭が割れそうに痛い」とホントに辛そう。鎮痛剤を飲ませてからは痛みも治まり、今朝は熱も38度まで下がっていた。予防接種を受けていたせいなのか、鼻水が出るくらいでほかの症状がないのが幸い！今回は吐き気もないので、少量ながらも食事も何とか食べれている。当然学校はお休みさせ、午前中に病院を受診してインフルエンザＡ型と確定診断を受けてきた薬は、点滴か吸入と言われ、「点滴は絶対に嫌だ」と言うので「イナビル」という吸入薬を処方して頂いた1回吸入すればいいので煩わしさはないけれど、粉っぽいようであやは何度もむせていた。ＴＶを見る元気はあっても現在39，7度。薬が効いて明日には熱が下がってくれますように。先程、友達が連絡帳を届けにきてくれたので学校の様子を聞いてみたら、あやのクラスは14人欠席で、今のところ5人がインフルエンザとのこと。今日病院に行ってる子もいるので、きっと更に増えることだろう・・・・・明日の様子で、学級閉鎖が決まるらしい。インフルエンザの感染力恐るべしあやに食べさせるためのゼリーやアイスを買いにスーパーに行ったら、毎日飲ませている免疫力ＵＰの「Ｒ1ドリンク」がお一人様1点限りとなっていた1本は買ってきたけど、冷蔵庫の在庫も少ないので買えるうちに買いだめしておかなきゃ！☆追記☆熱は38.7度でも、晩御飯に肉汁うどんとゼリーをぺロッと食べ、録画したいＴＶ番組があるらしく、2階から降りてきてしっかり録画した後は、すこぶる元気でおしゃべりが止まらない最後に笑顔を振りまいたので、こんな時でもいつもの習慣でパチリ　　　　　些細なことかもしれないけど、親は子供が体調を崩すたびに気を病み、様子を伺いながら一喜一憂こういう笑顔を見るとホッとして、ビールも美味しく飲めるというもの！！！

2014年01月27日

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ある日の献立＆インフルエンザでダウン（汗）

本日8日ぶりに日記更新！実は火曜日からインフルエンザにかかってしまって・・・・・・・先週土曜日の夕方、新年会に行くためパパは仕事を早めに切り上げて帰ってきた。「さっきから、なんか器官に入ったみたいで咳が止まらなくなったんだよね」と、むせるような咳を連発している。この時は、インフルエンザ発症のサインだとは全く疑いもせず、そのまま飲みに出かけた。思えば、この咳で私も感染してしまっていたのね翌朝、パパはいつもの二日酔いとは違うただならぬ体調の悪さを訴え、熱を計ると39、3度今時期、急な症状の悪化、高熱とくれば、真っ先に頭に浮かぶのはインフルエンザ休日急患の病院に電話すると、発症から12時間以上たたないと結果がはっきり出ないので昼前くらいに受診して下さいとのこと。とりあえず、この日はこうたが受験前の最後の模擬試験だったので、送ることを優先に昼前に病院を受診した結果、案の定インフルエンザＡ型と診断されてしまったパパ・・・・・・・・・・・今まで子供達から感染することはあったにしても、大人の私達が先頭を切るような事はなかっただけに想定外先週の時点では子供達の通う学校でもインフルエンザ感染の報告が1件もなかったし、感染するとしたら当然小学生の”あや”からだろうと思いこんでいたただけに油断していたわ。今年はこうたが受験を控えているだけに、何としても家族感染は避けたいところ。すぐにネットで感染予防を検索し、見つけたのが特許取得のクレベリンという商品。置いておくだけで持続的に浮遊するウイルス・細菌を99％除去し、カビの生育を抑制し、トイレや生ゴミ等の不快な臭いを消臭するという。今騒がれているノロウイルスにも効果ありとの事。急を要するのですぐに薬局に走り、買ってきてすぐさま設置！スプレータイプは、感染が気になるところに手軽に使えるので便利。空気中のウイルスは目に見えるものではないので、効果の程は正直分からないけれど、クチコミはいいようなので、効いてくれていると信じよう午後は、こうたを迎えに行った帰りに、ばあちゃんちに遊びに行く予定でいたが、パパがこんな状況なのでノンビリしてられるはずもなく、野菜や果物だけもらって帰ってきた。イチゴ、みかん、柚子、干し芋、クレソン、大根、白菜、胡瓜、ネギいつも助かるわ～！この日から晩御飯は、子供達とパパは時間差で。パパには、体が温まるよう風邪の時の我が家の定番、卵とじうどんと味噌けんちん。子供達には、大好物のオムライス胡瓜でササッと1品やみつききゅうり by すまいるずんこオムライスを食べた後にこうたは塾に行き、帰ってきてからビタミン補給にイチゴとキウイのヨーグルト和えもちろん、毎日欠かさず免疫力ＵＰの「Ｒ1ドリンク」も忘れずに！ポスカでふなっしーの顔を書いて差し出すと、こうたに「下手くそだな・・・」と呆れられた私もこの時点ではこんなことしている余裕があったのにねインフルエンザの薬を飲み、翌日には症状が緩和され熱も37度台まで下がったパパ。それでも、ただの風邪とは違って仕事に行ける状態ではなく、3日間休養した後、水曜日から仕事に出た。私はというと、火曜日から喉がいがらっぽい感じになり、嫌な予感は的中水曜日には咳が出始め、熱を計ると39、1度・・・・・・診断されるまでもなく、これは間違いなくインフルエンザに違いないだろう。これまで、幾度となく子供達はインフルエンザにかかってきたけど、いつも一緒に寝ていたし、身近で接していたにも関わらず、私に感染することはただの1度もなかった。それは世話をしなければならない立場として気力でウイルスを防御していたのかもと思う。それだったら、今回も病院には行かず自分の免疫力を信じて気力で治そうと！！！解熱剤と風邪薬を飲み、子供達にうつさないよう自分の部屋に自己隔離。トイレに入った後はクレベリンスプレーで除菌し、結核病棟に入院しているような数日を過ごした。夕食はパパがコンビニで買ってきてくれて、朝食も子供達に食べさせてくれ、洗濯まで協力してくれた。あやは、頼んでもいないのに洗濯物をたたんでくれたり、ゴミの日カレンダーをチェックしたりと、普段はみせない行動力を発揮してくれた！ホント家族の協力に感謝しなきゃねお蔭様でゆっくり休む事ができ、金曜日にはすっかり熱も下がった！まだ咳が出ていて全快とまではいかないけれど、ここまで回復すればもう大丈夫今日は、こうたと朝一で私立高校の願書を提出し、その足で矯正治療の説明を聞きに歯医者に行ってきた。やっぱり何をおいても健康が1番！！！高校受験もいよいよ目前となり、今回の事を教訓により慎重に健康管理だけは気をつけていきたいと思う。　　　【数量限定】クレベリンゲル 150g/クレベリン/除菌・消臭★特価★税込\1980以上送料無料【数量限定】クレベリンゲル 150g［大幸薬品クレベリン除菌・消臭ケンコーコム］_

2014年01月25日

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ある日の献立☆蓮根のはさみ揚げ

今時期は朝6時でも外はまだ薄暗く、今日は天気が悪いのかなと疑ってしまう。外が暗いと「1日の始まり！」という気持ちの切り替えが出来ず、起きるのも嫌になっちゃう・・・・冬至を過ぎれば1日1分日がのびるといままで単純に思っていたけど、実は、日の入りが最も早いのは冬至の半月前頃で、日の出が最も遅いのは冬至の半月後頃なのだとか。という事は、今が丁度その時期ということで納得この日の夕食は、ちょっと気合を入れて家族が大好きな「蓮根のはさみ揚げ」に自作レシピ　簡単☆また食べたくなる蓮根のはさみ揚げ by kouayaa揚げ物はなるべく揚げたてを出すようにしているが、この日は珍しくパパの帰りが1時間ほど遅くなり、帰るコールがきてから揚げ始め！例のごとく、匂いをかぎつけたあやがキッチンを覗きに来て、揚げたばかりを持ってった食事時間がいつもより遅かったので、お腹も空いていたのだろう。結局、食事前に自分の取り分は全部食べてしまった。今回使った蓮根は、ちょっと大きめだったので切るのに苦戦・・・・包丁を入れてる途中に割れてしまって、はさみ揚げに使えない部分も少なくないそこで、切るのに失敗した蓮根は、こちらのレシピで救済！むちゃくちゃ美味しい叩いただけのレンコン by kurukurumin麺棒で叩いた蓮根を素揚げして熱々のうちにポン酢（我が家は柚子ポン）をかけるという手軽さなのに、これが想像以上の美味しさで、つまみ食いが止まらない！簡単だしまた作ろう夕食が揚げ物だと知った”こうた”に、「久しぶりに卵揚げ作ってよ」としつこく頼まれてもう1品！もう2年くらいは作ってないのに良く覚えてたね。器に割った卵を油の中に静かに落とし、表面が固まったら麺つゆをかけて完成！ちょっとカリカリになりすぎてしまったけど、中身は半熟トロトロでこうたもご満足♪大根サラダは、最近お気に入りのリケンのノンオイルドレッシング「セレクティあめ色玉ねぎ」をかけて＊特製ドレッシングでシンプル大根サラダ＊ by ジュエリーママノンオイルなのにコクのある美味しさで、大根がモリモリ食べれちゃう！ブロッコリーは、度々作らせてもらってる簡単サラダでかなりおいしいブロッコリーサラダ by ちたぴよキムチ「食べてみれば？」と誘ってはみても子供達がキムチを食べれる日は、いつになるやら・・・・・夕食後、「ママ見て見て！いい感じに書けてるでしょ♪」とノートを見せにきた”あや”この子って、字は別としてもノートの取り方は丁寧でホントに綺麗だと思う。でもね～これは宿題ではなくて・・・・・・趣味とでも言ったほうがいいのかな・・・・・毎日の事なのに、肝心の宿題はいつも後回しで、嫌いな漢字や日記になかなか手をつけようとしない「早く宿題やろうよ」と1日何度も口癖のように言う私の声はあやには届かず、マイペースで好きな事に夢中になるうちの子供達は、何事も自分が今やりたい事を優先して嫌な事はいつも後回し・・・・子供の頃から嫌な事は先に済ませる私とは性格が違うのね。やるべきことをやってしまえば、気持ちも楽になると思うんだけどな～小学生のうちは、宿題チェックも親の仕事！！！

2014年01月17日

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ある日の献立☆ほうれん草のグラタン

日増しに寒さ厳しくなり、献立を考えるにも体が求めてくるのは温かい食べ物ばかり。この日の夕食は、無性に食べたくなったグラタンに！急に作ると決めたので、具材寂しく、ほうれん草、ベーコン、玉ねぎ、シメジとシンプルなものそれでも、寒い日に食べるグラタンは各別だね！満足感いっぱい♪前日残ったおでんも温めなおして、体もポカポカ休日用に買い置きしておいたチルドの肉団子が、またしても賞味期限ギリギリに・・・・これは使ってしまわねばと、玉ねぎとピーマンを加えて肉団子炒めにお正月のおつまみに買っておいた焼き帆立も、気が付けば賞味期限間近だし・・・・・最近、私の中での時間が流れる感覚が遅いのか早いのか、わからなくなってしまっている久しぶりに口にした焼き帆立は、柔らか美味しくて子供達も大好物！使いかけのかにかまを消費したくて、ササッとできるオムレツ感覚の卵焼き自作レシピ　 5分で完成！かにかまチーズのフワトロ卵 by kouayaaまたまた葉付き大根をいただいたので、大根葉の浅漬けにこれからは霜でやられて枯れてしまうので、葉っぱ食べれるのもこれが最後かな・・・最近夕食後にはまっているおつまみは、するめおつまみコーナーでカットされて売られているものは、塩分が強すぎるものばかりでやっぱり家で炙って、熱い熱いと裂きながら食べるのが1番いい！今朝はいつものまして布団から出るのが辛かった東京ではこの冬一番の寒さ・・・・「寒いから学校行きたくないよ～」と、なかなか靴を履こうとしない”こうた”を、背中を叩いて送り出した。夜は8時から塾。風邪ひかないようにしっかり防寒させて行かせなきゃ！風邪といえば、今シーズンはこうたもあやもインフルエンザはもちろん風邪もひいてない毎日飲んでいるＲ1ドリンクが効いているのだろうか。とは言え、インフルエンザのピークは1月末と予想されいるようなので油断してはいけないうがい、手洗い、マスク、栄養、そしてＲ1ドリンク！迫り来る来月の受験まで、とにかく体調管理だけはしっかりしていこう。

2014年01月16日

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ある日の献立☆おでん

寒い寒い。今日は寒い・・・・雪の予報は曇りにかわったけど、いつ降ってきてもおかしくない空模様。こんな日は、家でノンビリ過ごすのがいいねこの日の夕食は、久しぶりのおでんに自作レシピ白だしで汁が濁らない☆あっさりおでん by kouayaa玉ねぎ丸ごと1個入れるのが我が家流お出汁のつもりで入れているのだけど、これが子供達に結構人気で今回はあやが手に入れた！水分をたっぷり含んだ玉ねぎは、これだけでもお腹いっぱいになりそうはんぺんは最後に入れて蓋をしてふっくら仕上げもちろん、蓋を開けて真っ先に器によそるのはこのはんぺん♪食べ始めたパパとこうたが、「今日の味、いつもと違うな」と口を合わせて言う。おっしゃる通り・・・・実は、おでんだねセットに入っていたおでんスープで味付けていた。おでんって、色々な具材からそれぞれのダシが出て美味しくなるものだから、汁の味が多少かわっても、意外に気づかないのではと思ったのだけど・・・・・もったいないから使っちゃおう！というのが間違いだったわね。鯖の一夜干しは、肉厚でいい塩梅の塩味ほうれん草のおひたしは、かき醤油で中華くらげは、手を加えずにそのままでこの日は、おでんをはじめ手のかからないものばかりだったので、支度も楽々気持ちも時間も余裕があったので、久しぶりに新作レシピを作ってみることに！すでにクックパッドにレシピ掲載させていただいている生ハムポテト巻きのアレンジ版。簡単おつまみ☆お洒落な生ハムポテト巻き♡ by kouayaaこちらは去年11月に、ピックアップレシピに掲載していただいたことがきっかけで、印刷1000枚超え、フォルダin14000超えと自分でも驚くほど大勢の方のお目にとめていただいたレシピ♪ハートの効果で女子ウケしたのかしら？それなら、今度はハートの手まり寿司を作ってみよう！とかねてよりレシピを考えていた。イメージはできあがっていたので、味をみながら分量の調整に手間がかかるくらいで、実際の作業は簡単！新レシピ完成！　ハートが可愛い♡簡単生ハム手まり寿司♪ by kouayaa大葉と白ゴマを混ぜ込んだ酢飯と生ハムの塩気が、思った以上に相性良く、我ながら上出来家族にもなかなか高評価！さらに時間に余裕があったので、ばあちゃんから貰った万両もあることだしと、過ぎてしまったお正月をイメージして「寿」文字でお祝いバージョンもこれを見た”こうた”が、「寿って何？」と聞いてきたので、私は、「こうたが高校合格した時のことを思って作ってみたの♪」と答えた・・・・・・そしたら、「行けると決まったわけじゃないのに、ママは暢気でいいなぁ」呆れられてしまったいらぬプレッシャーを与えてしまったかな？いやいや、こうたはそんなデリケートなタイプじゃないわね

2014年01月15日

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ある日の献立☆ぶり大根

お正月明けの3連休。こうたは、3時から10時までの冬期講習に通い、昨日はあやの英会話教室の検定だった。去年夏から通い始め、初めて受ける検定に「ちょっと緊張するな～」と言いながらも気分はウキウキ♪検定と言っても英検ではなく、年に1度行われるＥＣＣ独自の試験で、日頃の学習成果をネイティブ講師に試してもらうというものらしい。検定を終えて帰ってきたあやは、開口一番「すごく楽しかったよ！また来年も受けたいっ」って。何でも男性講師が面白い人で、ニワトリのイラストを見せながら「I love a chicken」と、リアクション大きく連発して教室内は大笑いになったのだとか。おかげで緊張も和らぎ、後の個人面接では自己紹介から最後までしっかり出来たとのこと！結果は後日出るらしいけど合格してたらいいね！ゆくゆくは英検も頑張ろう話かわって、こちらはUPしそこなっていた先週のある日の献立。まずは、旬の大根とブリで、今時期美味しいブリ大根！ブリ大根 by ochikeronブリは、熱湯で霜降りして臭みなし。大根は重曹で下茹でしたのでトロトロ！結構な量だったので残るかなと思いきや、大人気で完食度々登場の絹厚揚げは私のお気に入り食材の1つで、最近はニンニクネギダレにはまっている　自作レシピ　絹厚揚げのフワカリ焼き♪にんにくネギダレ by kouayaaトースターで表面の油がジュワジュワするまでカリッと焼くのがポイント！カリッとモチッと、タレの絡みもよく、おつまみにピッタリ♪冷凍庫整理のつもりで、モニターでいただいた冷凍食品の水餃子は揚げ餃子に牛蒡のから揚げは、あやの大好物で食事まで待てずにつまみ食いが止まらず1本分じゃ全然足りないわ・・・・旨っ♪カリカリごぼうの甘辛揚げ by mojほうれん草のゴマ和えお弁当の定番❤ほうれん草の胡麻和え♪ by マルチワワこちらは、子供達のリクエストで昨日のお昼に作った安倍川餅先日鏡開きしたお餅を乾燥させてかき餅をあげようと思っていたら、こうたが珍しく「きなこ餅が食べたい」と。そういえば、小学生の時は毎年の餅つきで、醤油、あんこ、きなこの3種類が食べれていたけど、中学に入ってから1度も食べてなかったんだね3年ぶりで満足できたかな！ところで。うちの子供達は安倍川餅という言葉は知らなかったようで、きなこをまぶしたお餅はそのまま「きなこ餅」と呼んでいる。保育園の頃から食べる機会はたくさんあったはずなのに料理名を知らないって？今の子供達はそのように呼んでいるのだろうか・・・・連日世界各国でおこっている異常気象。ついこの間までは温暖化と騒がれていたのに、今度は大寒波？ナイアガラの滝は凍り、中国の一部の地域では氷点下４５．９度。日本でも強い寒波の影響で、北日本で大雪が降り続け、大変な事になっているそう・・・北海道枝幸町では氷点下２９．５度。ニュースでインタビューを受けた女子高生は、髪の毛が凍り、白髪みたいになる話していた。東京に住む私にはとてもとても想像のつかない寒さ・・・・・・大変な状況の中にいる方々を思えば、この程度の寒さで「寒い」なんて言ってはいけないね明日は、東京でも雪が降る予報なので、今日のうちに買い物すませておかなきゃ

2014年01月14日

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ある日の献立☆ケンタッキーのチキン

昨日の夕食は、自分では年に1度買うか買わないかのケンタッキーのチキン！去年12月、私が愛飲しているキリン淡麗グリーンラベルの6缶パックに、3枚集めるとカーネルクリスピーが1個貰えるという券が付いていたので集めていたのだ。集まった券は全部で12枚。これで4個貰える！ところが、引き換えに行かなきゃと思いながらもなかなか機会がなく、気が付けば昨日が有効期限最終日このためにお店に足を運ぶのは少々面倒だけど、せっかく集めたのだからやっぱり貰ってこよう！そんな訳で、夕方”あや”を英会話教室に送り届けたその足で、家から車で5分ほどのケンタッキーにこちらが無料で貰ったカーネルクリスピー貰うだけでは気が引けるので、ついでに普通のチキンと、現在CMで流れている新発売の骨なしケンタッキー（画像手前）を2個ずつ買ってみたたまに食べるとやっぱり美味しいケンタッキー！私とあやは、骨なしを選び、パパとこうたはオリジナルを1個ずつ。私のを半分こうたに分けて食べ比べさせたところ、「普通のほうが味がしっかりしてて美味いな」との意見。同じムネ肉でも、骨なしのほうは肉の断面が厚いせいか、口に運んだ時の衣の味付けが薄く感じる。骨がない分、手も汚れずに食べやすいけれど、何となく食べ終えた後に物足りなさが・・・・・長い間、好んでオリジナルを食べてきた人にとっては、受け入れるには時間がかかるかも？（チキン好きな人にとっては、骨と格闘しながら食べるのも楽しみなのかもしれない）骨のまわりまで綺麗にむしゃぶり食べるこうたの姿を見ながらそんなことを思ってしまった。チキンがメインということで、それに合わせてサッパリと「海老とアボカドのサラダ」をエビアボカドの最強オーロラソースサラダ♪ by uronnオーロラソースにニンニクを入れるのは初めてだけど、すごく合う！サラダほうれん草、白ワインで蒸したブラックタイガー、アボカドに、このソースをかけて食べると超美味しいアボカド嫌いな”あや”はアボカド抜きで。蒸し海老嫌いのこうたは海老抜きでそれぞれの味や食感の違いがあってこそ変化が楽しめて美味しいのにね・・・・最近見つけて度々購入しているサラダほうれん草はこちらバジルの葉を少し大きくした感じで、一般的に売られているサラダ用のほうれん草よりも葉が小さめ。柔らかくて癖がなく、ポパイのようにモリモリ食べれるので気に入っている！彩りが綺麗で見た目も楽しめるパプリカのバター炒めパプリカのバター炒め by せつみかパプリカは1個が大きいので、何色も買うというわけにはいかないのだけど、良く行くスーパーで、赤、黄、オレンジが半個ずつセットで売られているものを発見ありそうでなかった販売法？これは便利だわ！コーンクリームスープ大缶のコーンクリームと同量の牛乳、コンソメ2個、塩胡椒で味付け。ご飯を炊かなかったので炭水化物は、今年初登場「お餅の葱焼き」でお餅のネギ焼き by よちりん青葱を絡めて、かき醤油に鰹節。シンプルだけど美味お餅といえば、今日11日は鏡開き私が子供の頃、乾燥した鏡餅は、油で揚げてかきもちとなることが多かった。今でも、鏡開きのお餅に限らず、天日干しした角餅でばあちゃんが作ってくれるのだけど、これが、子供達も大好きで！今年は私も初挑戦してみようかな～♪我が家の鏡餅は真空パックなので、まずは乾燥させなきゃね！

2014年01月11日

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ある日の献立☆蓮根と牛蒡の南蛮風

この日の夕食は全体的に和でまとめてみたまずは、クックパッドで見つけて気になっていたレシピ、南蛮風蓮根から南蛮何番？これ一番！レンコン南蛮♫ by チューちゃん片栗粉をまぶした蓮根を油で揚げたら、甘酢タレを絡ませ、タルタルソースをかけるという、言わば、チキン南蛮の蓮根版。タルタルソースは、卵2個使って自家製のものを用意。しなびかけている牛蒡も早く使ってしまいたくて追加してみた。南蛮風の食べ方は蓮根にも絶対合うだろうとイメージしていたけど、思った通り！甘酢タレが染み込んで濃い味になった蓮根がマイルドなタルタルソースに中和されてすごく美味子供達は、チキンで作るほうがいいみたいだけど、私はこちらのほうが好きかも！次回は、一口大の鶏肉もプラスして作ってみよう。ほっけの一夜干し魚の骨に神経質な”あや”も、骨離れのいいほっけならお手のもの！久々に登場！カサがしっかりした椎茸を見ると、素材の旨みが堪能できるこれが食べたくなるしいたけを美味し～く食べる♪簡単な方法☆ by kurukurumin家族にも大人気で、箸早に争奪戦戦いに敗れる私の口には2個しか入らず・・・イカの一夜干しお刺身用の生ワカメは、中華くらげと合わせて和え物に中華くらげときゅうりのサラダ by michi★mama胡瓜のかわりに生ワカメでもイケルわ！色味として乗せたカイワレも一緒に和えたら美味しかった♪私の1番気に入っているチーズ、ベルキューブの「赤ワインセレクト」発売当時から飽きることなく、冷蔵庫には常にストックしている。夕食前の口寂しい時や、夕食後にも1つ、2つとつまみ食い感覚で♪クラッカーや生ハムと相性抜群で、こうたは、クラッカーの上に乗せ生ハムで包んで食べるのが好き。ほかにも「白ワインセレクト」「ビールセレクト」があり、それぞれ3種のフレーバーが楽しめるのだけど、私は、「赤ワインセレクト」のグリーンペッパー、ハム風味、トマトの組み合わせが好みこの日は、笹かまのチーズ巻きを作ろうとスライスチーズを取り出したら枚数が少なく、足りない分は、こちらのハムとトマト味を使ってみた　自作レシピ　手早く一品簡単おつまみ☆笹かまチーズ巻き by kouayaa蒲鉾にはスライスチーズよりもクリームチーズの食感のほうが合うみたい！冷凍ストックの大根葉は、自然解凍後、炊きたてご飯に混ぜて菜飯にご飯おかわり＊大根葉の菜飯 by ＪＵＮちゃン超簡単なのに、塩昆布の旨みと白ゴマの風味ですごく美味しい菜飯に！これは、はまりそうだわ昨晩は、雨のちみぞれの予報だったので、こうたの塾の送り迎えをするためにビールを飲まずに我慢アル中なのだろうか毎晩飲むことを習慣としている私にとって飲まないという事は、はっきり言って辛い・・・食事も美味しく感じられないし、時間が経つのがやけに長く感じる。結局、こうたが塾に出かける8時になっても雨は降らず、天気予報を再度確認してみると、雨マークは曇りへと変わっていたそうは言え、外はいつも以上の寒さで、自転車で行かせるには可哀想なのでやっぱり送り迎えはしよう！10時に迎えに行き、家に戻ってからビール2缶たまには休肝日にと思うけど、これがないと私の1日は終わらないのよね

2014年01月10日

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ある日の献立☆冷凍ハンバーグ

前日の七草粥のヘルシーな献立とは一変して、この日の夕食は少しばかり高カロリーしかも、ほとんど手抜き・・・・・・まずは、冷凍食品半額の日に買ってストックしておいた冷凍ハンバーグ以前、「お願いランキング」の冷凍食品総選挙で、おかず部門1位になったのを見て気になっていた商品。マスコミの効果は偉大だね冷凍ハンバーグでは、同タイプの「洋食亭ジューシーハンバーグ」が1番美味しいと思ってきたけど、そんなに人気があるのだったら1度は食べてみよう！という事で♪真空包装されたパックのまま、ボイルすること17分熱々のハンバーグを袋から出して盛付け、パックに残ったソースもしっかり搾り出して付け合せは、クレソン、人参、ぺペロンチーノ。どうしても、いつも食べてる洋食亭のジューシーハンバーグと比較してしまうね・・・・ソースに力を入れているメーカーだけあってデミグラスソースは評判通り濃厚で美味しい！でも・・・・真ん中から箸を入れても期待していた肉汁がほとんど出ず、この時点でテンションがた落ちちなみに洋食亭のハンバーグは、いつも肉汁がジュワ～とあふれ出してくる。好みの問題だろうけど、お肉の質感もジューシーさも、私は洋食亭のほうが好きかな。家族も同意見ということで、今後リピはなしとなりましたハンバーグに合わせて、私も家族も大好きなベーコンエピとガーリックフランスを用意雑な盛り方で失礼加湿器をフルに回転させているにもかからわず、ここのところ空気の乾燥が半端じゃない新聞紙に包んでおいた牛蒡も乾燥してシナシナになってきてる・・・・・これは早いところ使ってしまわなきゃと、急遽唐揚げにすることに麺つゆdeごぼうの唐揚げ by nao2008揚げ始めたら、丁度遊びから帰ってきた”あや”が「今日は牛蒡でしょ！」とキッチンを覗きに来た。この子って鼻がいいのか、自分が好きなものは調理中の匂いで当てられるのね。覗きに来ただけでなく、もちろん揚げたて牛蒡をつまみ食い♪ミックス野菜のキャベツで、何度も作っているサラダ感覚の1品激ウマ★塩昆布キャベツ(マヨ) by まな竜以前はあんなに敬遠していたミックス野菜も使い慣れると本当に便利！最近は、コンビニにも普通に売られているので、ついつい買ってしまう・・・・便利な商品が増えれば増えるほど、手抜きになっていけないねクレソンとシラスの和え物昨日夕方から久しぶりに降った雨も朝には上がり、先程から日差しが見え始めた。でも、夕方からの予報では雨→みぞれ→深夜には湿雪となっている。こうたは8時から10時まで塾なので、今日は送り迎えすることになるのかな・・・・何が辛いって？その時間までビールが飲めない事。いやいや我が子のため！そんなこと言っちゃいけないわね

2014年01月09日

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ある日の献立☆七草粥

1月7日、昨日は「人日の節句」という事で、夕食は年に1度の七草粥に。一般的には１月７日の朝食に食べるそうだけど、我が家は毎年夕食に出すことにしている。七草は、毎年ばあちゃんが畑や原っぱで摘んで届けてくれるので助かるわ！スーパーで売られている七草セットは、少ない量で高すぎる・・・・自作レシピ　冷ご飯でも！誰でも簡単☆優しい味の七草粥 by kouayaa厄払いと無病息災を願いながら、家族揃って「いただきます！」行事食だからという気持ちで毎年食べてきたけど、今年は何故か売れ行きがいい今まで義務的に食べていた”こうた”が、「これ、結構好きなんだよね」と何度もおかわり！数年前までは七草粥に手を付けようとしなかったパパも、進んで食べてくれた。お正月明けで疲れた胃腸が、体に優しいお粥を要求していたのかな胃腸を休ませるという意味で、この日の献立は全体的に体に良くて軽いものでまとめてみた。まずは、あやのリクエストで、最近出番の多い湯豆腐から豆腐と葱だけでは寂しいので、かにかまを入れてみたらふっくら柔らかで意外に美味！自作レシピ　冬の定番☆簡単我が家のタラ入り湯豆腐 by kouayaa今回は、葱も豆腐もあやが切ってくれた。実は、先日「すイエんサー」というTV番組で見た豆腐の三角切りというのを試してみたかったらしい。豆腐が逆三角形になるように下２点をお箸で支えれば、豆腐にかかる負担が低くなり、長い間豆腐を崩さずに持てるという事らしい。それに習って実際やってみると、確かに四角く切った豆腐より持ちやすく崩れにくい。あやは、すくっては「見て見て。崩れないでしょ！」と納得大満足♪でも、いつも使っている湯きりできる湯豆腐スプーンでもいいような・・・・・いただきものの鮭の西京漬焼き西京焼きは、もともとみんな好きだけど、これは味噌の味も漬かり具合も絶妙でホントに美味しかった！ぺロッと1切れ食べてしまったあやは、私のお皿を横目で見ながら、「もっと食べたい」言うけれど・・・私も好きなので、今回ばかりはあげられないわ里芋の煮っ転がし順番が要!おばあちゃんの里芋にっころがし by もーちゃん47330ホクホクの里芋に甘めの味付けがピッタリで、地味だけど家族の好物♪ウドの酢味噌和えサッパリでいいかなと作ったら、パパとこうたに「ウドは油炒めのほうが好きだな」と言われてしまった鉄分、カルシウム補給にひじきの定番煮物しっかり味☆ひじきの煮物 by キョク以上、我が家としてはかなりヘルシーで健康的な晩御飯。こういう食事を心がければ長生きできるんだろうけど、肉食家族にそれは無理な話かな・・・・今日から子供たちの学校が始まり、あやは新しい靴で登校した光る靴を買うのはこれで2度目だけど、作りが甘いのか、あやの扱いが悪いのか、はっきり言って消耗が早い今度は大事に履いてね！

2014年01月08日

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今年初めの献立日記

年が明けたと思ったら、あっという間に今日で松の内も終わりさあ、気持ちを切り替えて普段の生活を取り戻さなきゃ！正月三が日が過ぎ、今年は4日から夕食作りを再開。まずは、年末に買って冷蔵庫に残っている物と、ばあちゃんから貰ってきた野菜類から手を付けるとしよう。この日の夕食は、冷凍しておいたびんちょうまぐろで我が家定番の漬けにかき醤油でお店より美味しい！漬けまぐろ！ by kouayaaお餅や麺類が続いていたので、数日ぶりの白飯が美味しく感じるのかな？こうたは、漬け丼にしてご飯おかわり！「KOBE 伍魚福」の鯛の昆布じめこのお店のおつまみは結構好みのものが多いのだけど、今回はハズレ・・・・キッチリと真空パックされてるせいなのか身が潰れてる感じで、締しまっているというよりは固かった根菜も沢山もらったので、まとめて使える具沢山の汁物に里芋、牛蒡、人参、大根、長ネギ、油揚げ、豆腐で、味噌味のけんちん汁。田舎のおばさんから送ってもらったクレソンはシラスと和え物にウドは、ごま油で炒めて麺つゆで味付けするのが家族のお気に入り 10分で簡単風味良し！うどの麺つゆ炒め by kouayaaウド独特の風味とシャキシャキした食感が好き！年越し蕎麦＆お雑煮用に買ったのに使い忘れてて・・・・・・汁物にだってそんなに沢山入れるものじゃないし、ナルトって意外に使い道がないのよね期間限定せっかくの寿ナルトなので、見た目を楽しもうと板わさ感覚でワサビを添えておつまみにやっぱりそのまま食べるよりは、油で炒めるか、汁を吸わせたほうがシットリして美味しいかも・・・ばあちゃんの友達が漬けた沢庵塩分強めで素朴な味つけは、子供の頃田舎で食べた味を思い出した。田舎では、お茶うけに煎餅と漬物を出す習慣があるのだけど、今でも続いているのだろうか？昨晩、2階から3階に上る階段の窓にふと目をやると普段は見えることのない三日月の姿がこの家に8年間住んでいるのに、この窓で目撃したのは今回が初めてのこと！取るに足りない事かもしれないけど、今まで見つけることが出来なかったものが新年に見れたということで今年は幸先いいと信じようさて、子供達の冬休みは今日で終わり、明日からは学校が始まる。宿題の書初めも、短時間でかなり適当に書いていたが何とか仕上がったので私もこれで一安心かな

2014年01月07日

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初詣＆お墓参り

昨日は、パパの出勤前に家族で初詣に今年はこうたが受験ということで、学問の神様である「湯島天神」か、「谷保天満宮」にと思っていたのだけど、湯島天神には、パパのばあちゃんとパッチにわざわざ足を運んでもらっていることだし、今年に限って、毎年お参りさせてもらっている氏神様に背を向けるのもどうかと考え、やはり、いつも通りに氏神様にお参りすることに。朝8時を回ったところで人影まばらな静まり返った境内。神前に立つと寒さも忘れ、気が引き締まる。誰も口にこそ出さないが、今年は神様に拝む思いもひとしおであったに違いない。お参り後は、1年最初の運試しのおみくじを引くのがお決まりだが、「今年はいいや」と、こうたは辞退・・・・・今回ばかりは、凶が出てしまったら不吉すぎて笑えないものねあやは、小吉去年は末吉だったので運気は上昇かな？今年は、絵馬にも祈願！「高校合格」。無駄も遊びもない言葉は、こうたらしいと言えば、こうたらしいけど・・・・・あやの願いは、意外にも水泳選手泳ぐの大好きなあや。スイミングスクールで今年は選手コースまで進めたらいいね！合格御守り新たに1つ仲間入りして、4個となったこうたの御守りあとは、あなたの頑張り次第ということ！初詣を済ませた後、パパは仕事に、こうたは塾に。私とあやは、ばあちゃんちのお墓参りに。じいちゃんにも、こうたのことしっかりお願いしてきたよ明後日からは、子供たちの学校が始まる。こうたは、冬休み唯一の宿題である「書初め」に未だ手を付けていないけど・・・・・明日は塾に行く前に、何としてもやらせなきゃね

2014年01月06日

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新年のご挨拶で実家に！

年明け２日目は、私の実家へ。今年もお世話になります昨年末にばあちゃんちの新しい家族となった4ヶ月のトイプードルは、プリンと命名された元気良すぎるお転婆な女の子で、色はシルバー。一応タイニーサイズ（2～3kg未満）らしいけど、こればかりは成長してみないと分からないよね？身軽なプリンはポロロンのことを追いかけまわすけど、ポロロンは怯えてひたすら逃げるばかり・・・・まだまだ2匹が慣れるには時間がかかりそう休むことなくチョロチョロすばしっこいプリンは写真を撮ってもどれもピンボケばかりで嫌になっちゃうポロロンが子犬の時は、もっとおとなしかったような気がするんだけど。　　　　　さて、プリンと遊んだ後は、ばあちゃんちのお正月料理をいただきましょう！ここ数年恒例となった蟹食べ放題！身入りタップリのタラバは皿が見えないほどのてんこ盛り大好きな蟹がお腹がいっぱい食べれて幸せ～♪パッチが用意してくれた楽天で売り上げナンバーワンのウニこれだけの量を独り占めとは、なんて贅沢なことだろう！お寿司のウニと味比べしたら、その差は一味瞭然。甘みがあって本当に美味しかったお寿司タコに数の子ばあちゃん手作りの黒豆と栗きんとんほかにもお煮しめや唐揚げなどが並んだが、飲んで食べてに夢中でカメラはそっちのけ・・・動けなくなるほどお腹いっぱいに食べたのは久しぶりの事で、帰宅しても当然晩御飯は食べれるわけもなくご馳走様でした1番のお楽しみ、お年玉を沢山いただいた”こうた”は表情を隠しきれずにいつまでもニヤケ顔[ 2014年のお年玉合計]　　　　　　　　　　　こうた　　Ｐ5000　　ＰＭ5000　　ＭＭ10000　　ＭＢ10000　　計30000円　　　　　　　　　　　　　　　　　あや　　Ｐ2000 　ＰＭ3000　　ＭＭ4000　　ＭＢ3000　　計12000円（　略　　Ｐパパ　・　ＰＭパパのばあちゃん　・　ＭＭ私のばあちゃん　・　ＭＢパッチ）　皆様、いつもどうもありがとうございますお正月三が日が過ぎ、早くも今日からパパは仕事、こうたは冬期講習再開。例年よりも早いスタートだけど、私もダラダラモードをリセットしなきゃ

2014年01月04日

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2014☆迎春

★2014年★明けましておめでとうございます　　今年もどうぞ宜しくお願いいたします皆様にも我が家にも幸多き素晴らしい一年でありますように（2014　元旦　　こうた15歳　あや10歳）年末はバタバタと忙しなく、1年を振り返る余裕もないうちに新しい年が明けてしまいました今年は、長い間ぬるま湯に浸かっていたこうたにとって人生初の勝負の年！大袈裟な言い方かも知れませんが、目の前に立ちはだかる受験という厄介な相手に、怯むことなく絶対の自信を持って立ち向かって欲しいと、母は心の底から願っております本人共々、気の抜けない試練の中での年開けとなりましたが、それもあと2ヶ月の辛抱と信じて！目指すは志望校合格！笑顔の春を迎えられますように大晦日、ばあちゃんが年越し蕎麦用に天ぷらを揚げて夕方もってきてくれた毎年恒例、我が家の蕎麦には、ばあちゃんの天ぷらが当たり前！海老天、帆立貝柱、春菊と桜海老の掻揚げ。これを食べながら、今年も1年終わったなぁと、しみじみ！年明けは、定番のけんちん風お雑煮自作レシピ　　具沢山で美味しいよ♪簡単けんちん風お雑煮 by kouayaaお汁は前の晩に作り、元旦朝に温めなおして焼餅をIN。みんな大好きで、朝からガッツリ食べてくれるから嬉しい♪ あやが私の真似をして自分のお雑煮を撮影した写真今回はなかなか上手に撮れていたのでUP!後で気づいたのだけど、何か彩り足りないな～と考えていたら、買っておいた寿なるとを入れるの忘れてたわ年始のご挨拶にパパのばあちゃんちに行くと、こうたのために湯島天神のお守りを！先日、パッチから貰ったお守りと同じもの。みんな口にこそ出さないけど、こうたのことを応援してくれている見守られ愛されて育ったこの子は本当に幸せだと思う。ランドセル型のお守りもあやは色違いで赤をもらい、「これ欲しかったの♪」と早速持ってきたバッグにつけていた♪ ばあちゃんちでは、すき焼きをご馳走になったお刺身もいつもながら美味しい！ご馳走を鱈腹いただき、年初めからご満悦！ご馳走様でした明日は私のばあちゃんちへ！

2014年01月01日

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