こざるの宝箱　徒然日記

”あや”も”こうた”もエビフライが大好き！ 

好き嫌いの少ない”こうた”だが、数少ない苦手な食べ物の1つが海老

なのに、自家製タルタルソースで食べるエビフライは大好物なんだよね～・・・・・・ 

昨日の夕食は、お泊り保育から無事に帰ってきた、あやのためにエビフライにした

ついでに牡蠣フライも

生パン粉を使ったので油、吸いすぎ～・・・・・・・・・

カロリーオーバーになるし、胃も重くなるので、やっぱり乾燥パン粉の方がいいかも

こうたもパパも私も、これでもかと言う位、たっぷりのタルタルソースをかけて食べるのが好き

（マヨネーズが苦手な、あやだけはソースかレモン汁派）

我が家の場合、タルタルソースは余るくらい作って丁度いい

残ったタルタルソースは翌日パンに挟んで食べたり、レタスに挟んで食べる

タルタルソース

      卵 ・・・・・・Mサイズ以上4個
      たまねぎ・・・・・ 中2分の1個
      ピクルス ・・・・・・ 2本（好みで）
      粗引きコショウ・・・・・少々
      マヨネーズ・・・・ 適当に足し加えながら
      レモン汁・・・・・大さじ2弱
      パセリ・・・・・・ 3房くらい

1. タマネギは、みじん切りにして、塩水につける。辛味が取れたらギュッと搾って水気を切っておく。パセリとピクルスは、みじん切り
   
2. 卵は固ゆでにして殻を剥き、半分に切ったら黄身のみボウルに入れ、スプーンで軽く押しつぶしておく。白身は粗みじん切り（食感も楽しみたいので7,8ミリの大きめに切る）
   
3. つぶした黄身に、まずは大さじ5位のマヨネーズを加えて混ぜたあと、全ての材料を混ぜ合わせる
   
4. 様子を見てマヨネーズを追加。塩、粗引きコショウ、レモン汁で味を調整する
   

タルタルソースは自家製が1番