こざるの宝箱　徒然日記

こう暑い日が続くと、「今日の晩御飯はこれ作ろう！」という前向きな気持ちになれず、
スーパーで買い物しててもなかなか買い物かごに食材を入れられない・・・

献立に困った時は、その日の特売品を選ぶに限る！
この日は、グラム100円ちょっとの豚ヒレ肉が目に付き、久しぶりにヒレカツを作ることにした

自作レシピ　　叩かなくてＯＫ！塩麹で柔らかヒレカツ【楽天レシピ】

ヒレカツを作るとき、いつもは肉質を柔らかくするために叩いてから衣を付けるけど、
今回は、素材を柔らかくしてくれる塩麹に任せることにして、叩きは省略
8時間ほど塩麹に漬けてから衣付けて揚げてみたけど、なかなか柔らかな仕上がりに
叩いたら、もっと柔らかくなるのだろうか？
最近使い始めた醤油麹とともに、塩麹料理はまだまだ実験的で、その効果は未知数
でも、間違いなくお肉料理には力を発揮してくれる調味料だと思う！

こちらは、急に辛い鍋が食べたくなり、冷蔵庫にあるもので作った適当スンドゥブ

粉唐辛子を結構入れているので当然子供達には食べられない・・・・
それでも、半熟の落とし卵を見た”こうた”は「卵だけは食べたい」と言う

新たに追加した落とし卵を口にした”こうた”
半熟で溶け出た黄身に辛味が緩和されても、やっぱりこの辛さは苦手なよう
この様子じゃ、家族で辛い鍋をつつける日はまだまだ先になりそうだね・・

買ったはいいが竹輪の使い道に困ると、手っ取り早くいつもコレ
私が子供の頃、ばあちゃんも良く作ってたなぁ

シンプルだけどサッパリが人気の、インゲンの生姜麺つゆ和え
暑い時は、こういうのがイイ！

椎茸の新たな食べ方発見

しいたけの☆にんにくマヨみそ焼き by patisier

今回はマヨネーズとニンニクと味噌を混ぜたものを塗って焼くというレシピ
薄目に塗ったので味加減は丁度いい感じ
こういう食べ方もアリだね！コクがあって美味しい♪

毎晩お決まりのばあちゃんちのミニトマト
ここのところ大きく育たなくなってきているようなので、そろそろ終わりなのかな～
ミニトマトって、買うとなると結構高いのよね・・・・

長かった夏休みも過ぎてしまえばあっという間で、もう９月

まだまだ残暑がきついけど、私が1番好きな季節「秋」はすぐそこ！