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こざるの宝箱 徒然日記

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2012年08月30日
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カテゴリ:今日の一品



こう暑い日が続くと、「今日の晩御飯はこれ作ろう!」という前向きな気持ちになれず、
スーパーで買い物しててもなかなか買い物かごに食材を入れられない・・・

献立に困った時は、その日の特売品を選ぶに限る!
この日は、グラム100円ちょっとの豚ヒレ肉が目に付き、久しぶりにヒレカツを作ることにしたOK

自作レシピ  叩かなくてOK!塩麹で柔らかヒレカツ【楽天レシピ】

ヒレカツを作るとき、いつもは肉質を柔らかくするために叩いてから衣を付けるけど、
今回は、素材を柔らかくしてくれる塩麹に任せることにして、叩きは省略
8時間ほど塩麹に漬けてから衣付けて揚げてみたけど、なかなか柔らかな仕上がりにグッド
叩いたら、もっと柔らかくなるのだろうか?
最近使い始めた醤油麹とともに、塩麹料理はまだまだ実験的で、その効果は未知数
でも、間違いなくお肉料理には力を発揮してくれる調味料だと思う!

     P1170132.JPG

こちらは、急に辛い鍋が食べたくなり、冷蔵庫にあるもので作った適当スンドゥブ下矢印

粉唐辛子を結構入れているので当然子供達には食べられない・・・・
それでも、半熟の落とし卵を見た”こうた”は「卵だけは食べたい」と言う

新たに追加した落とし卵を口にした”こうた”
半熟で溶け出た黄身に辛味が緩和されても、やっぱりこの辛さは苦手なよう失敗
この様子じゃ、家族で辛い鍋をつつける日はまだまだ先になりそうだね・・

     P1160848.JPG

買ったはいいが竹輪の使い道に困ると、手っ取り早くいつもコレ下矢印
私が子供の頃、ばあちゃんも良く作ってたなぁ

     P1170095.JPG

シンプルだけどサッパリが人気の、インゲンの生姜麺つゆ和え下矢印
暑い時は、こういうのがイイ!

     P1170697.JPG

椎茸の新たな食べ方発見下矢印

Cpicon しいたけの☆にんにくマヨみそ焼き by patisier

今回はマヨネーズとニンニクと味噌を混ぜたものを塗って焼くというレシピ
薄目に塗ったので味加減は丁度いい感じグッド
こういう食べ方もアリだね!コクがあって美味しい♪

     P1170759.JPG

毎晩お決まりのばあちゃんちのミニトマト下矢印
ここのところ大きく育たなくなってきているようなので、そろそろ終わりなのかな~
ミニトマトって、買うとなると結構高いのよね・・・・しょんぼり

     P1180764.JPG


長かった夏休みも過ぎてしまえばあっという間で、もう9月OK

まだまだ残暑がきついけど、私が1番好きな季節「秋」はすぐそこ!葉


 






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最終更新日  2012年08月31日 10時39分50秒
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