こざるの宝箱　徒然日記

昨日は目覚めから雨降りの1日

午前7時半、”こうた”は、家から車で5分ほどの私立高校へと模試を受けに出かけた。
私とあやは、買い物をすませた後、ばあちゃんちに。
午後、土砂降りの中、こうたを迎えに行くと、高校の前はお迎え渋滞で前にも後ろにも身動きとれず
志望校を確定しなければならない時期が迫ってきたこともあって、模試を受ける生徒の数も半端じゃない・・・・
さて、テスト結果の波が激しい”こうた”なだけに、今週末に返される結果はいかに

話変わって、こちらは先週末の夕食。
先日、パパのばあちゃんが持たせてくれた鮭を、あやのリクエストでホイル焼きに
いつもながらに立派な鮭！1切れが20ｃｍ、スーパーで売ってる鮭の3倍ほどの大きさ。
ホイル焼きというと普通は生鮭を使うけど、薄塩なのでホイル焼きにしても美味しい！

2枚重ねたアルミホイルの上に、鮭、玉ねぎ、しめじ、ピーマンの順に乗せ、多めに酒を振りかけて10分置く。
しっかり口を閉じて、グリルで20分焼いたら出来上がり

程よい塩加減のふっくら肉厚の鮭に野菜の甘みが加わって、素材の旨みだけで十分イケルのだけど、
レモン汁をかけると、これがまた美味しい！
鮭が大きいだけに食べ飽きてしまわぬよう、今回はバターを使わなかったのが正解！
バター乗せればコクが出るけど、しつこくもなるからね。

パパも子供達も「美味い美味い」と言いながら、他のおかずには目もくれず一気に食べていた。
体の小さい”あや”にはボリュームがありすぎると思っていたけど、なんなく完食！
量が多いので私が半分残したら、それまで「食べたい！」と言う。
喜んで食べてくれるのは嬉しいけど、さすがに食べ過ぎになってしまうので、
残した分は明日出してあげるからと約束を

お惣菜「イカと野菜のＸＯ醤ソース和え」は私の最近のお気に入り

水菜のサラダは青ジソドレッシングをかけて

ごま油でニンニクとジャコをカリカリになるまで香ばしく炒めてトッピングすればワンランクＵＰ！

我が家の定番、豆腐入りの具だくさん豚汁は汁物と言うよりおかずかな
翌日朝の分までたっぷり！

自作レシピ　　 簡単✿娘に伝えたい✿うちの具だくさん豚汁 by kouayaa

久しぶりに、立派な葉付き大根を買えたのでパパが喜ぶ浅漬けに

ご飯のお供に、納豆、じゃこ、大根葉は最強トリオ！
炒飯にも使いたかったけど、そこまで回らないだろうな～・・・・・

あやの誕生日は過ぎてしまったけど、今晩はささやかながら「しゃぶしゃぶ」でお祝いをする予定

先ほど注文していたお肉が届いたけど、美味しいお肉だったらいいな

たくさんお腹すかせて帰ってきてね！