こざるの宝箱　徒然日記

熱中症に注意？
一昨日はこの時期にして早くも４２地点で気温３０度以上の真夏日を記録したのだとか・・・・

今日も暑くなりそうだし、体が追いついていかないわ～

この日の夕食は、超久しぶりでチキン南蛮を作ることに！

むね肉やわらか！揚げないチキン南蛮 by ｍａａ＊

幾度となくお世話になっているこちらのレシピは、毎回裏切らない美味しさで家族にも大人気！
むね肉なのに柔らかく、揚げずにフライパン1つで出きるのも嬉しい！

タルタルソースはオリジナルで
翌日サラダに使う分として余分に作っておきたかったので卵5個使用。
お酢が効いた甘辛ダレが絡まったチキンに、タルタルは相性抜群！
今回も大好評でむね肉2枚では足りず、またしても私の口には1個だけ・・・・・

ペンネは、市販のアラビアータソースを絡ませて、ミックスチーズ、パルメザンをかけてトースターで
おかずというよりはおつまみかな！

最近はニラを買うとこれ！以前に増して頻繁に食卓に上がるようになったチヂミ

チーズ好きさんへ＊ニラチーズチヂミ＊ by つくしおん

芸がないと思われるかもしれないけど、ニラ料理は、餃子、ニラ玉、かき玉汁、
野菜炒め、チジミくらいしか思いつかなくて・・・・
餃子の次に家族が気に入っていて、いつも2枚作る♪

レモン汁を振りかけた水菜は、生ハムで巻いて
冷蔵庫で30分ほど寝かせると、生ハムの塩気が水菜に移って食べ頃になる♪

ウインナーを1キロもいただいたので、ボイルで

こうたの翌日のお弁当。
チキン南蛮以外に入れられそうなものがなくて、冷凍食材任せのお粗末弁当
チキン南蛮は、レンチンすると固くなると思い、朝作ったのだけどそれでも固かったらしい・・・・
作りたては柔らかいのに、冷めると固くなるのはむね肉だからなのかな？

一昨日、向かいのおばさんからいただいた薔薇は、2日で満開となり目にも鮮やか一段と美しさが増した
凛とした薔薇に心癒され、食卓も華やぎます

今日は、今年度の活動開始となるＰＴＡ総会があるので役員として学校に行かなければならない

これから１年間、忙しくなるけど頑張らなきゃ！！！