こざるの宝箱　徒然日記

日、月、火と、昨日まで文化祭の振り替えもあって3連休だったこうた。
昨日は、昼近くになってようやく起きてきたと思ったら、
「天気のいい日に遅くまで寝てられるのは最高だね！腹減った～。ご飯頂戴！」としっかり快眠で機嫌上々。
出きることなら私だってそれだけ寝ていたいもんだわ・・・・・

でもそうはいかないのが現実で、目の前には片付けなければならない課題がありすぎる。
適当に手を抜ける性格だったら気持ちも楽だろうけど、そういうところは不器用で重く考えすぎてしまうのね

この数日はというと、役員がらみの仕事に追われて、またまたブログの更新どころではなく
それでも日々の料理画像はたまっていくばかりなので、整理がつかなくなる前に献立日記を簡単に記しておこう。

この日の夕食は、椎茸の肉詰めから

椎茸も旬になったか？肉厚の美味しそうなものが安く手に入るようになったので先週から度々登場！
最初はお気に入りの塩蒸し焼きにするつもりでいたのだけど、
冷凍庫の豚ひき肉が目についたので予定を変更して、メインになる肉詰めを作ろうじゃないか！
味付けが好みで何度も作らせてもらっているこちらのレシピを、今回は椎茸でアレンジしてみることに

とろ～り♪ピーマンの肉詰め。 by ラビー

粉をまぶさずに肉餡を詰めたので、椎茸から剥がれてしまわないか多少心配したけど全然問題なし！
「これ美味いな～！ピーマンで作るより好きだわ！」と、こうたに大ウケ♪
思ったとおり、このあんかけダレは椎茸でも美味しかった
今度は、ピーマンと椎茸2種類で作ってみようかな！

ばあちゃんから貰ったポークローフ

さつま芋は、初めてお世話になるこちらのレシピで

さつまいもの塩カラメル。 by happy sky

レンジ加熱で柔らかくしてから焼けば、時間もかからず簡単！カリカリ甘くて美味♪

しなびかけた茄子を使ってしまわなければと、手早く1品。
サイコロ状に切ってオイスターソースで味付け

ほうれん草はシンプルにおひたしで

納豆は4パック分

今日はあやの英語の送り迎えで夕方はバタバタ。
パパももうじき帰ってくるだろうしこんな事してる場合じゃないわ。早く晩ご飯の支度しなきゃ・・・・・・