こざるの宝箱　徒然日記

雨もあがり青空が広がる朝。
澄んだ空気の中でくっきりと浮かび上がる眩しいくらい白く輝く富士山が心にエネルギーを与えてくれた。

この日の夕食は、麻婆豆腐から

うちの麻婆豆腐 by せつぶんひじき

ひき肉がなかったので、豚小間を細かく切って代用。
辛さ控えめで作ったつもりが、それでも子供達には辛く感じたようで、あやは鼻をつまんで食べていた

モツが安かったので久しぶりに煮込みを作ることに！
ボイル済みのモツ500ｇに、蒟蒻、調味料、生姜を入れて圧力鍋で20分

更に煮詰めて葱を加えたら出来上がり♪
味は良かったんだけど、モツが柔らかくなりすぎてしまって物足りない食感となってしまった・・・・
圧力鍋って便利だけど、加圧しすぎて時々こういう失敗も。
まだまだ修行が足りないね

ほうれん草のゴマ和えは、擦り胡麻を多めで風味よく

トマトは和風ドレッシングで

キムチ

普通は麻婆豆腐に白飯だろうけど、炊き込みご飯
こちらは、生協宅配で購入する松茸ごはんの素

製造元は「イチビキ」で、具が沢山入っているのところが気に入って度々購入している。

具材の汁気を切って添付のつゆと一緒に炊飯器に入れ、スイッチＯＮでこの通り
具沢山で満足感ありの炊きこみご飯の出来上がり！
「香り松茸　味しめじ」と言うけれど、私もつくづくその通りだと思う。
風味は日本のキノコ類の中で松茸が1番。味はしめじか椎茸、食感はえのきかな

こうたのお弁当にも松茸ご飯

メリハリのない日記になってしまったけど、今日はいろいろやる事があるので簡単に