一昨日梅雨入りが発表されたと思ったら早くも梅雨の晴れ間で、本日は気温が上がり日中は蒸し暑く・・・
昨日は涼しくて快適だったんだけどね～
この日の夕食は、初挑戦となる低温調理のローストポークから
これまで好んでは作ろうと思わなかったローストポーク。
今回、クックパッドのモニターとしてアメリカン・ポークをいただき、これを使って企業考案レシピを作ることに！
120℃かんたんロースト by アメリカン・ポーク
アメリカンポークのロース500g。
レシピ工程にそって、まずは味付け塩こしょうを全体にすり込み、オーブンを120℃にスタンバイ。
空きスペースも有効利用、ついでに付け合せ用に玉葱も焼いておこう
1時間後、焼きあがったお肉
オーブン調理は180度以上に設定することが多いのだけど、120度だとそんなに熱くないのね。
このくらいだったら素手でも触れる！
低温調理で肉汁が封じ込められているのか？脂もほとんど落ちてないし、僅かに落ちた肉汁？も濁ってない！
この後、アルミホイルに包んで20分休ませたら、手間いらずのローストポークが出来上がり♪
表面の塩分を考えると縦方向から包丁を入れたほうが良さそうだけど、やはり繊維に沿って切った方がいい？
7mm程の厚さに切ると、見た目はまるでポークステーキ。
このままでも十分美味しそうではあるが、ローストビーフ用のソースも用意。
焼きあがる直前に学校から帰ってきたこうたは、
「これから友達とパスタ食べに行くから食事はいらないよ」と言うが・・・・・・
ローストポークを作ったことを知り、「何でいない時に限って俺の好きそうなもの出すんだよ～
」と。
そう言われたら出さないわけにはいかないね。
こうたには出かける前に、1枚と小さくカットした切れ端を食べさせた。
それから食事に出かけたので、この日はこうた不在の晩御飯
初めての低温調理のそのお味は想像を超える美味しさで、ローストはビーフ派の家族も大満足！
アメリカンポークということで、正直食感は期待してなかったのだけど、しっとりしていて柔らかい！
1枚が大きいので、フォークとナイフで切り分けて食べるのが正解。
塩分の強い切れ端も、パンチェッタみたいで美味しかった
今回のモニターがなければ、この先もローストポークを自分で作ることはなかったと思う。
何事も試してみないと分らないものね。
子供でも作れるような簡単レシピ。これはリピ間違いなし！！！
一緒に焼いた玉葱は、この後登場するキッシュと共に180度で更に焼くこと20分。
時間をかけたのが良かったのか、脇役のつもりがこれがまた甘くて美味しくてもっと焼いとけばよかったわ～
オーブンついでに、温度を上げて簡単もう1品！
ほうれん草とベーコンの♪簡単キッシュ♪ by Blue-Island
久しぶりに作ったら、「こんなに美味しかった？」とあやに大好評♪
お次は、香ばしく焼かれた画像に一目ぼれ♪海老嫌いのこうたもいないことだし丁度いい！
ビールが止まらない！！エビのカリカリ。 by ∴ｎｉｃｏ
ニンニク増量、殻もカリカリ美味しくて、タイトル通りホントビールが止まらない！
茹でておいたブロッコリーがあったので、おつまみ感覚でパスタ1人前
ブロッコリーのガーリックバター醤油パスタ by なないく
シンプルだからこそそれぞれの風味が生かされるのね。癖になりそうなお味！
最後に、帝国ホテルのお湯で温めるだけのレトルトミネストローネ（画像は撮らず）
いただきものだけど、2人分しかないのでなかなか出せずにいて・・・・・
こうたのいないことをいいことに、パパと私で
帝国ホテルというネームバリューだけで美味しくいただけるというものだが、
庶民の私には、ファミレスの出来たてスープの方が口に合うかなぁ
バランスはともかくとして、この日はオール洋食！
お肉もスープもいただきものなので総材料費1000円かけずにして、家族も満足の晩御飯。
つまらないことかもしれないけど、こんなことが専業主婦にとっては大事なことだったりするのです
」と。
