こざるの宝箱　徒然日記

この日は食欲なく、晩御飯何も作りたくな～い、でも作らねばと格闘しながら・・・・
こういう後ろ向きの時は料理も全く頭に浮かばずで、ある食材でとにかく品数だけはクリアしようと
並べてみれば野菜中心のヘルシー献立に！

まずは、献立に悩んだ時の強い味方、生協宅配商品の冷凍豆腐バーグから

このまま温めるだけで出したいところだけど、それでは手抜きが見え見えなので
軽く焼いた後に、麺つゆ、みりん、水、にんにくのすりおろしを加えて汁を煮含ませ、柔らかしっとりと

味が染みたらエノキも入れて、片栗粉でトロミをつけて出来上がり♪

こちらは見ての通り、茹でカリフラワー
ブロッコリーに比べ、カリフラワーは小房に分けると多くのカスが出るけれど、こちらの茹で方でボロボロ解決！

カリフラワーの色良い茹で方 by ほのおの料理人

丸ごと茹でるとは驚きだったけど、茹でムラもなく小房に分けてもボロボロなしで気持ちいい！
これからもこの方法で茹でるとしよう

お次は、ばあちゃんが作ってくれたカボチャの煮物
ヘチマかぼちゃという品種を知り合いからいただいたそうで、初めて目にするその形は正しくへちま。
「所変われば品変わる」地方にはまだまだ知らない食材があるもんだと。

小松菜は、紀州の蜂蜜梅とエノキで和えてさっぱりと

小松菜とえのきの梅おかか和え by cureo

今時期立派な大根葉。今回は仕上げに一味を加えてピリカラに　

自作レシピ　 簡単❤冬場の常備菜☆大根の葉のじゃこ炒め by kouayaa

銀杏も品数増やしの1品に

本日はネタもないのでここまでで